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魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜配方优化及其在蜂蜜包装中的应用
魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜配方优化及其在蜂蜜包装中的应用
摘要：
本论文针对魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜在蜂蜜包装中的应用进行了研究。通过优化复合膜的配方，选取最佳的配比和加工工艺，实现了复合膜的优化性能和蜂蜜包装的保鲜效果。结果表明，魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜在蜂蜜包装中具有优异的物理性能和食品防腐性能，能够有效延长蜂蜜的保质期。
关键词：魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜，蜂蜜包装，物理性能，保鲜效果，保质期
1.引言
蜂蜜是一种具有多种营养成分和药用价值的天然食品。然而，蜂蜜易受到外界环境的影响，容易发生氧化、水分流失和微生物污染等问题，导致其保质期较短。因此，如何提高蜂蜜的保鲜效果，延长其保质期成为了一个重要的研究课题。
包装材料在食品保鲜中起到了至关重要的作用。目前，常见的食品包装材料主要是聚乙烯、聚丙烯等塑料膜。然而，这些传统塑料膜容易对食品产生有害物质，且难以降解，对环境造成一定的污染。因此，寻找一种环保、安全、具有优异保鲜效果的新型包装材料对于蜂蜜保鲜具有重要意义。
魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜具有一定的物理性能和食品防腐性能，在食品包装领域有广阔的应用前景。本研究旨在优化魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜的配方，并研究其在蜂蜜包装中的应用效果。
2.实验方法
2.1材料准备
魔芋粉、葡甘聚糖、乙基纤维素、甘油、甲醇等化学试剂的纯度分别为优级纯，均购自国内化学试剂公司。
2.2复合膜制备
按照一定配比将魔芋粉、葡甘聚糖、乙基纤维素加入甲醇中，进行搅拌均匀。然后，加入适量甘油作为增塑剂，并进行搅拌。将混合溶液倒入模具中，经过一定的加热和脱水过程，制备出魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜。
2.3物理性能测试
对复合膜的拉伸性能、渗透性能、抗氧化性能等进行测试和评价。
3.结果与分析
在理想工艺参数和最佳配方的条件下，复合膜的拉伸性能、渗透性能、抗氧化性能等物理性能得到大幅提升。
3.1拉伸性能
优化后的魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜在拉伸测试中表现出较高的强度和韧性，能够有效防止包装袋的破损和蜂蜜的泄漏。
3.2渗透性能
复合膜在水蒸汽和氧气的渗透性能得到显著改良，能够阻止水分的流失和氧气的进入，保持蜂蜜的湿润度和新鲜度。
3.3抗氧化性能
复合膜表现出较好的抗氧化性能，能够防止蜂蜜发生氧化反应，延长其保质期。
4.应用效果及展望
经过对魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜的配方优化和性能测试，复合膜在蜂蜜包装中获得了较好的应用效果。其优越的物理性能和食品防腐性能能够有效保护蜂蜜的新鲜度和营养成分。
然而，目前的研究还存在一些不足之处，如复合膜的加工工艺还有待进一步优化，复合膜在长期储存和运输中的稳定性有待验证等。因此，未来的研究可以进一步完善复合膜的配方和工艺，不断提高其性能和应用效果。
总结：
本论文通过对魔芋葡甘聚糖乙基纤维素复合膜的配方优化和性能测试，研究了其在蜂蜜包装中的应用效果。结果表明，复合膜在蜂蜜包装中具有优异的物理性能和食品防腐性能，能够有效延长蜂蜜的保质期。然而，还有一些问题需要进一步研究和完善。