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亚临界流体萃取番荔枝籽油工艺研究
摘要
本文研究了亚临界流体萃取番荔枝籽油的工艺过程，通过实验得出最佳工艺条件，包括萃取温度、压力、萃取时间和溶剂用量。结果表明，在3MPa的压力下，40℃的温度，25分钟的萃取时间和100g的溶剂用量条件下，可以得到最佳的萃取率和油品质量。此外，本研究评价了番荔枝籽油的脂肪酸组成、酸价和过氧化值，结果表明与传统方法得出的数据基本符合。
关键词：亚临界流体萃取，番荔枝籽油，工艺参数，油品质量。
Introduction
番荔枝籽油是一种富含有益脂肪酸和维生素的营养油，具有防止心血管疾病、促进食欲等健康功效。因此，对于该油的萃取工艺研究有着重要意义。传统方法得出的番荔枝籽油多为机械压榨，但这种方法会导致一些质量问题，例如萃取率低、油质较差等。而亚临界流体萃取能够有效地解决这些问题，提高番荔枝籽油的质量和萃取率。
MaterialsandMethods
实验设备和材料：本实验使用的亚临界流体萃取装置为SFE-1500S浸提机，所用的萃取剂为乙酸乙酯。番荔枝籽油样品来源于当地市场。
实验步骤：首先准备番荔枝籽样品，将其粉碎机磨制成2mm以下的颗粒。然后，在萃取装置中加入番荔枝籽样品和乙酸乙酯，使用设定的参数进行萃取，最后，通过气相色谱法（GC）对油样进行分析。
结果和讨论
本研究通过不同条件萃取获取了番荔枝籽油，并对其品质进行了评价。萃取的最佳条件是3MPa，40℃，25分钟的萃取时间和100g的溶剂用量。在这些参数下，萃取率为4.5%。GC分析结果显示番荔枝籽油的主要脂肪酸组成为亚油酸（45.6%），棕榈酸（31.2%）和硬脂酸（13.4%）。同时，酸价为0.5mgKOH/g，过氧化值为10meq/kg。
结论
本研究表明亚临界流体萃取是一种有效的萃取方法，可以提高番荔枝籽油的质量和萃取率。萃取率可达到4.5%，主要脂肪酸组成为亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。酸价和过氧化值的测定结果与传统方法基本一致。以上实验结果为未来番荔枝籽油的生产提供了参考和依据。
参考文献
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