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农产品供应链质量安全保证研究
随着人民生活水平和食品安全意识的提高，农产品的质量安全问题受到了越来越多的关注。农产品作为人类的食物来源，其生产和加工环节中的质量安全问题关系到人们的健康和生命安全。因此，建立农产品供应链质量安全保证体系是保障人民健康、促进农业经济发展的中心任务之一。
一、农产品供应链的概念及特点
农产品供应链是指从农田到餐桌的贸易网络，包括种植、加工、流通、销售和消费等一系列活动。农产品供应链体系的特点是：一是生产环节较为分散，生产者之间的关系比较复杂；二是由于农产品鲜活性强，运输环节比较复杂；三是不同阶段产生的信息和财务数据需要进行整合和共享，通过信息化手段实现供应链管理。
二、农产品供应链质量安全问题
由于农产品供应链的复杂性和长时间的链条，农产品的质量安全问题较为突出。从生产、运输、加工等环节分析，农产品供应链的质量安全问题主要存在以下方面：
1.农药、化肥残留问题
在农产品生产过程中，大量的农药和化肥使用，如果不严格遵守使用标准和安全周期，会对农产品的质量与安全产生较重的负面影响。
2.接触污染问题
在物流、销售等操作过程中，农产品往往受到人为污染，比如人员卫生、环境卫生等问题，企业在这些方面的管理需要进行相应提升。
3.动植物疫病问题
由于农产品源头生产环节的瑕疵或病虫害侵袭，往往会导致加工后农产品出现质量问题或者不符合安全标准。
三、农产品供应链质量安全保证策略
针对上述问题，建立农产品供应链质量安全保证体系，并采取有效的措施加以处理，方可保证农产品的质量安全。具体措施如下：
1.建立质量安全管理体系
企业应根据自身的发展和行业特点，建立与之匹配的质量安全管理体系，确保各个环节的管理制度，同时配合优秀的人才推进执行。
2.健全农产品质量安全检测制度
农产品质量检测是保障农产品供应链质量安全的重要手段之一，有必要建立科学、规范、有效的检测制度，保证检测数据的真实性和准确性。
3.加强质量安全风险防范
企业应借鉴现代企业管理经验，加强风险管控意识，采用多种手段如保险等，建立风险防范体系，降低质量安全风险。
4.加强供应链信息化管理
物流、流通、销售、信息共享是现代农产品供应链管理的重要组成部分，建立相应的信息系统，并对各个环节进行监管，实现供应链信息化管理。
四、结论
农产品供应链是一个较为复杂的体系，质量安全问题的治理需要借鉴现代企业管理手段，建立科学、规范、有效的管理制度，加强质量安全检测，加强质量安全风险控制，加强信息化管理等策略，方可实现农产品供应链质量安全保证目标。各机构应联合起来，从源头建立从管理到技术再到执行的质量体系，保证整个供应链上农产品的质量与安全，满足消费者的需求。