动物性食品安全与动物防疫体系建设研究.docx

动物性食品安全与动物防疫体系建设研究
动物性食品安全与动物防疫体系建设研究
摘要：随着人口的增长和需求的提高，动物性食品的安全性和质量愈发受到关注。本文以动物性食品安全和动物防疫体系建设为题目，探讨了其重要性，并提出了一些改进和建议，以确保动物性食品的安全和质量。
关键词：动物性食品安全；动物防疫体系；监管；质量控制；食品安全
1.引言
动物性食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，但其安全性和质量一直备受关注。在动物性食品的生产和供应过程中，动物的健康和动物防疫体系的建设起着关键的作用。本文旨在探讨动物性食品安全与动物防疫体系建设的相关问题，以提高动物性食品的安全性和质量。
2.动物性食品安全问题
动物性食品安全问题主要包括动物疾病传播、使用违禁药物以及残留物等。动物疾病传播可能会导致动物性食品的污染和危害人类健康。疾病的传播可以通过动物之间的接触、环境污染和人类活动等途径实现。同时，使用违禁药物和残留物也是动物性食品安全问题的重要方面。违禁药物的使用可能会导致食品污染，并对人类健康产生潜在风险。
3.动物防疫体系建设的重要性
动物防疫体系的建设对于确保动物性食品的安全和质量至关重要。动物防疫体系的建设包括动物疫苗的研发和使用、动物疾病监测和控制以及动物健康管理等方面。通过建立并完善动物防疫体系，可以有效地预防和控制动物疾病的传播，降低动物性食品的危害。此外，良好的动物健康管理也可以提高动物性食品的质量和产量。
4.动物防疫体系建设的存在问题
目前，我国的动物防疫体系建设仍存在一些问题。首先，动物疫苗的研发和应用还相对滞后。在某些地区，尚未建立起对动物疾病进行有效监测和控制的体系。此外，动物健康管理的标准化和规范化程度也有待提高。这些问题限制了我国动物防疫体系的有效运行和动物性食品的安全性和质量。
5.动物防疫体系建设的改进与建议
为了改进和完善我国的动物防疫体系建设，我们可以采取以下措施：
5.1加大动物疫苗研发和应用的力度。加强对重要动物疫病的研究和疫苗开发，提高疫苗的安全性和效果。并推动疫苗的广泛应用，以预防和控制动物疾病的传播。
5.2建立全面的动物疾病监测和控制体系。建立跨部门合作的监测和控制机制，及时发现和防治动物疾病。同时加强对动物产品的检测和监管，提高动物性食品的安全性和质量。
5.3提高动物健康管理的规范程度。加强对动物饲养和管理的规范化培训，提高农民和养殖户的健康意识。建立动物健康档案，并加强对养殖环境的监测和管理。
6.结论
动物性食品安全与动物防疫体系建设是保障人们健康的重要环节。本文从动物性食品的安全问题出发，探讨了动物防疫体系建设的重要性，并提出了一些改进和建议。通过不断完善动物防疫体系的建设，可以提高动物性食品的安全性和质量，有效保护人们的健康。
参考文献：
1.牛涛涛，康健，唐文浩.动物农残的危害与监控[J].广东食品与发酵，2009，36(4)：166-168.
2.杨静.农残与动物食品安全[J].农资科技经济导刊，2013(5)：31-33.
3.张倩倩.中国动物食品从业人员对动物健康与动物类产品安全的焦虑与行为意向研究[D].中南大学，2010.
4.低价互联网医药类产品销售挑战激增，中国食品安全新闻网，2018-05-12.
5.TheFoodSafetyHazardGuidebook，Wiley-Blackwell，2012.