发酵液的固液分离.pptx

固液分离的目的影响发酵液固液分离的因素2）发酵液的黏度viscosity：
固液分离速度通常与粘度成反比，粘度越大，固液分离越困难。影响粘度的因素：
菌体的种类和浓度（重要因素），通常丝状菌、动物或植物细胞悬浮液粘度较大，浓度增大，粘度也提高。
培养液中蛋白质、核酸大量存在：通常细胞破碎或细胞自溶后粘度增大。因此细胞破碎的程度应控制，发酵放罐时间要适宜。
培养基成分：如用黄豆粉、花生粉作氮源，淀粉作碳源，粘度都会升高。
此外，某些染菌发酵液，如染细菌，则粘度会增大。
发酵过程的不正常处理，如大量过剩的培养基和消沫油加入，都会使粘度增大。
常见的固液分离方法过滤filtration滤饼过滤：过滤推动力：
悬浮液自身压强差、重力
悬浮液的—外加压力
过滤介质的—抽真空
离心力

过滤阻力：
介质阻力：可视为平变，且一般过滤初较明显
滤饼阻力:
滤饼厚度：随过滤进行而增加
滤饼特性：颗粒形状、大小。
大多情况下，过滤阻力主要取决于滤饼阻力。
过滤速度的强化过滤介质选择过滤介质-织物介质过滤介质-粒状介质过滤介质-多孔固体介质142）板框压滤机plateandframefilter16板框压滤机自动板框式压滤机转筒真空过滤机结构转筒下部浸入滤浆槽中，浸没角约900-1300，圆筒缓慢旋转时(转速约0.5-2r／min)，筒内每一空间相继与分配头中的3个室相通，可顺序进行过滤、洗涤、吸干、吹松、卸饼等项操作。即整个圆筒分为过滤区、洗涤及脱水区，卸渣及再生区3个区域。转筒真空过滤机22又称切向流过滤（Cross-FlowFiltration）
传统过滤时过滤液体垂直于过滤介质，过滤阻力主要来之滤饼。错流过滤打破了传统过滤的机制，即液体的流向和滤膜相切。
在压力推动下，悬浮液以高速在管状滤膜的内壁作切向流动，利用流动的剪切作用将过滤介质表面的固体（滤饼）移走，而附着在滤膜上的滤饼很薄，因而能在长时间内保持稳定不变的过滤速度25错流过滤特点（二）离心分离优点：
分离速度快，
分离效率高、
液相澄清度好

缺点：
与过滤设备相比，设备投资高、
能耗大、
离心产生的固体浓缩物和过滤产生的浓缩不同。
通常情况下离心只能得到一种较为浓缩的悬浮液或浆体。而过滤可获得的水分含量较低的滤饼。离心力与转速31332）平抛式离心机
平抛式离心机一类结构简单的实验室常用的低中速离心机，转速一般在3000-6000rpm。
转子活动管套内的离心管，静止时垂直挂在转头上，旋转时随着转子转动，从垂直悬吊上升到水平位置（约200—800rpm）。
颗粒在水平转子中的沉降是沿管子轴向移动。
样品便于收集，受振动和变速搅乱后对流现象小
但转头结构复杂，最高转速相对要低容量也小一些。
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