试题-全国-2012_2012年中考化学真题精品解析分类汇编 考点26人类重要的营养元素 人教新课标版.rar

8用心爱心专心2012年中考化学真题精品解析分类汇编:考点26人类重要的营养元素一、选择题（2012年安徽，2题，2分）下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是（）A．米饭B．苹果C．蛋糕D．大馍【答案】B【解析】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、苹果中富含有维生素，故选项正确；C、蛋糕是以面粉、鸡蛋、白糖、油脂等为原料，富含糖类、蛋白质、油脂等，故选项错误；D、大馍中富含富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选B．（2012年江苏盐城，1题，2分）下列食品中富含蛋白质的是A．大米B．鸡蛋C．番茄D．菜油【答案】B【解析】A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；C、番茄中富含维生素，故选项错误；D、菜油中富含油脂，故选项错误。故选B。（2012年江苏淮安，2题2分）中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充A．豆浆B．牛肉C．蔬菜D．米饭【答案】C【解析】馒头中含有淀粉、煎鸡蛋中含有油脂、蛋白质、无机盐，牛奶中含有水、蛋白质，所以还缺少维生素，在水果蔬菜中富含有维生素。A、豆浆中富含蛋白质，故A错；B、牛肉中富含蛋白质，故B错；C、蔬菜中富含维生素，故C正确；D、米饭中含有淀粉，故D错．故选C。9.（2012年江苏苏州，9题，2分）人误服重金属盐中毒后.为了减轻毒性.可服用下列物质中的A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.肥皂水【答案】C【解析】可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。A、水中不含有蛋白质，故选项错误。B、食盐水中含有氯化钠，不含蛋白质，故选项错误。C、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，故选项正确。D、肥皂水呈碱性，不含蛋白质，故选项错误。故选C。12.（2012年江苏苏州，12题，2分）下列有关葡萄糖的说法错误的是A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量【答案】A【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。油脂不溶于水，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，给低血糖的病人及时补充葡萄糖，可以以缓解乏力、眩晕等症状；葡萄糖和氧气在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量。（2012年江苏扬州，10题，2分）下列食品中富含维生素C的是A猪肉B鲫鱼C鸡蛋D番茄【答案】D【解析】猪肉、鲫鱼、鸡蛋都富含蛋白质；而番茄属于蔬菜富含维生素C。（2012年贵州铜仁，4题，2分）某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭【答案】D【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．面包和牛奶中，牛奶含有蛋白质，肉末米粉和酸奶中含有淀粉和蛋白质，油条中含有油脂，豆浆中含有蛋白质；馒头和稀饭中含有淀粉，不含油脂和蛋白质。1.（2012年江苏无锡，9题，1分）下列食物中富含维生素的是（）【答案】C【解析】食物中富含维生素的是新鲜的水果和蔬菜，故选C。1.（2012年湖北武汉，2题，3分）化学与人类生活密比不可分。下列有关说法错误的是A.吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质B.葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的提供能量的物质C.青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良D.食用甲醛浸泡的食物对人体有害【答案】A【解析】吸烟有害健康，香烟的烟气中含有多种对人体有害的物质。（2012四川绵阳4题3分）葡萄糖能给我们带来甜蜜与健康，它是生产生活中一种常见的有机物。分子式为C6H12O6，下列有关说法错误的是（）A．葡萄糖能为人体提供能量，其转化过程为B．除葡萄糖所属的糖类外，六大类营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C．糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由碳和水组成的混合物D．葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为6：1：8【答案】C【解析】A、葡萄糖在给人体提供能量时，在氧气的作用下转化成水和二氧化碳；B、六大营养元素是：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水；C、葡萄糖是由葡萄糖分子直接构成的纯净物；D、葡萄糖中C，H，O元素的质量比为：各种元素的原子的相对原子质量之和的比。12.（2012年山东潍坊，12题，2分）明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是（）A.蛋白质