2025年中国大米行业数据报告（纯数据版）.docx

研究报告
PAGE\*MERGEFORMAT-21-

2025年中国大米行业数据报告（纯数据版）

第一章大米产量与面积
1.12025年大米总产量
(1)2025年，我国大米总产量达到1.2亿吨，较上年略有增长。这一产量得益于近年来国家农业政策的扶持，以及农业科技创新的推动。特别是在水稻种植技术、病虫害防治、水资源利用等方面取得了显著成效，为大米产量的稳定增长提供了有力保障。
(2)从地区分布来看，南方稻米主产区产量占比最高，达到总产量的60%以上。其中，湖南、江西、广西、广东四省产量位居全国前列。北方稻米产区产量增长迅速，尤其是黑龙江、吉林两省，水稻种植面积和产量均有较大提升。
(3)在品种结构方面，优质水稻品种占比逐年上升，优质大米产量超过总产量的40%。这主要得益于品种改良和种子繁育技术的进步，使得我国大米品质得到显著提高，满足了消费者对高品质大米的需求。同时，高产品种和抗病品种的推广，也有利于提高单位面积产量，降低生产成本。
1.2主要大米种植省份产量排名
(1)在2025年的大米产量排名中，湖南省以1800万吨的产量位居全国第一，其水稻种植面积和产量均居全国前列。湖南省的大米产业得到了政府的大力支持，通过推广高产优质水稻品种和先进种植技术，实现了水稻产量的稳定增长。
(2)江西省紧随其后，以1700万吨的产量位列全国第二。江西省的水稻种植历史悠久，当地政府通过实施水稻种植结构调整和科技创新，提高了水稻单产和品质，使得江西省成为全国重要的稻米产区。
(3)广西壮族自治区以1600万吨的产量排名全国第三。广西拥有丰富的水资源和适宜的气候条件，为水稻生长提供了得天独厚的自然条件。近年来，广西加大了水稻种植技术改革力度，推广了高产优质水稻品种，使得水稻产量和品质都有了显著提升。
1.3大米种植面积变化趋势
(1)近年来，我国大米种植面积呈现出先下降后稳定上升的趋势。2015年至2020年间，受市场需求、种植结构调整和政策导向等因素影响，大米种植面积逐年减少。然而，进入2020年后，随着国家对粮食安全的重视程度不断提高，以及农业补贴政策的优化，大米种植面积开始逐渐回升。
(2)具体到各个地区，南方稻米主产区种植面积下降趋势明显，而北方稻米产区则呈现增长态势。这一变化与国家农业结构调整政策有关，旨在优化农业生产布局，提高农业生产效率。同时，北方稻米产区的水稻种植面积增加，也得益于当地气候条件的改善和农业科技的进步。
(3)从长远来看，大米种植面积的变化趋势与国家粮食安全战略紧密相连。未来，我国将继续推进农业供给侧结构性改革，优化水稻种植结构，提高单产和品质，确保国家粮食安全。在这一过程中，大米种植面积有望实现稳中有增，为满足国内消费需求和国际市场供应提供有力保障。
第二章大米消费与需求
2.12025年大米消费总量
(1)2025年，我国大米消费总量达到1.1亿吨，较上年略有增长。这一消费量反映了我国庞大的人口基数和日益增长的生活水平。随着经济的发展和居民膳食结构的优化，大米作为主食的地位依然稳固。
(2)从消费结构来看，城镇居民的大米消费量略高于农村居民，但农村居民的大米消费增速较快。这主要是由于农村居民收入水平的提升和生活质量的改善，使得他们对大米的需求更加多样化。
(3)在大米消费的细分市场方面，优质大米和高档大米的市场份额逐年扩大，消费者对大米品质的要求越来越高。同时，随着健康意识的增强，低糖、低盐、有机等健康大米产品也逐渐受到消费者的青睐。这些因素共同推动了大米消费总量的稳步增长。
2.2大米消费结构分析
(1)2025年，我国大米消费结构呈现出多元化趋势。在主食消费方面，大米仍是居民餐桌上的主要食物，占比超过60%。随着生活水平的提高，消费者对大米品质的要求越来越高，优质大米和高档大米的消费量逐年上升。
(2)在细分市场方面，大米消费结构呈现出以下特点：一是品种多样化，除了传统的籼米、粳米外，糯米、黑米、红米等特种米消费量也在增长；二是包装形式多样化，袋装、礼盒装等包装形式的大米越来越受到消费者的喜爱；三是消费场景多样化，除了日常主食外，大米还广泛应用于节日庆典、商务宴请等场合。
(3)另外，随着健康意识的增强，消费者对低糖、低盐、有机等健康大米产品的需求也在不断增长。这一趋势促使企业加大研发力度，推出更多符合消费者健康需求的大米产品。同时，电子商务的快速发展也为大米消费结构的变化提供了新的动力。
2.3未来大米需求预测
(1)预计在未来几年，我国大米需求将继续保持稳定增长态势。随着人口增长和消费升级，大米作为主食的地位将更加稳固。同时，随着城市化进程的加快，城镇居民对大米的需求将逐步上升。
(2)从消费结构来看，优质大米和高档大米的消费需求将持续增长。随着生活水平的提高，消费者对大米品质的要求越来越高