学校食堂从业人员安全的责任书.docx

学校食堂从业人员安全的责任书

随着社会不断地进步，责任书在生活中的使用越来越广泛，责任书是写明责任、针对不同的部门的文书。大家知道责任书的格式吗？以下是小编帮大家整理的学校食堂从业人员安全的责任书，仅供参考，大家一起来看看吧。学校食堂从业人员安全的责任书1学校食堂工作人员安全责任书为了使学校教育教学工作顺利开展，为师生创造安宁和谐的校园环境，预防食物中毒的发生，确保师生员工生命的`安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格遵守>、>和>，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保师生就餐安全。各食堂工作人员要加强学习，切实按"五常法"做好食堂工作。2、对食堂配送要严格把关，加强源头管理，坚决杜绝污染、腐烂、过期、变质及其他不卫生的食品进入食堂。并按国家有关规定索证及备查。若不按规定验货，或验收手续不全，发生群体性食物中毒突发事件的，应属个人行为，相关人员由此承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，并做好食品留样。加工食品必须蒸熟煮透。严禁供应隔餐（夜）饭菜。食堂提供的饮用水必须烧开。4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。5、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。6、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。7、定期进行食堂内外环境大扫除，落实除"四害"职责。8、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。9、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。10、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。11、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。12、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。要爱护关心每一位学生，给有困难的学生提供方便。三甲乡中心小学（盖章）校长（签字）：责任人签字：20xx年xx月xx日学校食堂从业人员安全的责任书2本年度您的安全工作责任目标为：1、牢固树立"安全第一，责任重于泰山"的意识，时时把食品卫生安全工作放在第一位。2、严格执行>，厨房工作重地严禁非工作人员入内。厨房没有工作人员时要锁好门。3、厨房工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。5、做好防蝇、防鼠、防火工作。6、厨房工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。7、食堂工作人员进入厨房之前，必须穿戴整洁的`工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、严格执行食堂工作流程和规范，对食材的清理要做到一洗二浸三烫把控各个操作的风险点。绝不使用过期、腐烂、变质的食材。10、厨房工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。11、厨房工作人员必须严把食品准入关，严防"三无"产品、过期变质食品入厨房。12、食堂工作人员因失职造成幼儿食品卫生安全事故、一切费用由当事人员负责。责任人签字：20xx年xx月xx日学校食堂从业人员安全的责任书3为切实加强学校的安全工作，进一步落实"安全第一，预防为主"的方针，确保广大师生员工的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，认真贯彻落实>、>等相关文件。思泽园安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈。特制订安全责任书。1、安全工作职责范围（1）食堂人员必须持有健康证上岗，个人卫生必须做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，上班时不戴首饰，不吸烟。严格执行国家规定的饮食卫生法规。（2）切实增强安全意识，操厨过程中，必须做到思想集中，精力集中，高度警惕，防患于未然。对易造成人身伤害的厨具、机器、器械，操作既要热心更要细心，既要精心又要耐心，决不粗心大意、马虎应付、草率从事。否则，出现烫伤、烧伤、刀伤、撞伤、熏伤等安全事故，后果自负。（3）在炊事组长指导下，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉拌食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。食堂剩余成品、半成品，必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻。（4）炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。（5）操厨期间不准乱串岗位、乱摸电器乱拉电线，乱用自己不熟练掌握的刀、叉、勺等厨具和器械，避免出现不安全事故。（6）配备专用留样冰箱，每种饭菜留样100%，标明日期、餐次，冷藏保存48小时。（7）认真做好操作间内外的清洁卫生，始终保持整齐清洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。（8