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宾馆管理制度

宾馆管理制度合集15篇在现在的社会生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的宾馆管理制度，欢迎大家分享。宾馆管理制度1亿嘉宾馆卫生管理制度一、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。对宾馆卫生检验工作进行管理。接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。二、从业人员健康检查制度1.宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。2.新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。3.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的'应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。三、个人卫生制度1.应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。2.不得穿戴工作衣帽进入厕所。3.不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。4.非工作人员不得随意进出垃圾处理区。5.工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。宾馆管理制度21、结合总经理室对宾馆经济活动的安排计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。2、依据总经理审定的宾馆财务计划按各部门的不同经营范围、计划期的.多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。3、财务计划分为年度、季度计划：（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。（2）宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。（3）各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。（4）宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。4、财务计划内容：（1）财务部应编制：流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。（2）各部门应编制：①销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、费用计划、营业计划和利润计划等。②客房部：备品使用计划（含耗用品）、费用计划、设备维修更新及购置计划等。③餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。④商场部：销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等；⑤西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等；⑥采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等；⑦旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；⑧管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等；⑨布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；⑩事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等。宾馆管理制度31、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的`上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。3、财务计划分为年度、季度计划：（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。（2）宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。（3）各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。（4）宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。4、财务计划内容：（1）财务部应编制：流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。（2）各部门应编制：1、销售部及前台：客源计划（包括外联部分）、费用计划、营业计划和利润计划等。2、客房部：备品使用计划（含耗用品）、费用计划、设备维修更新及购置计划等。3、餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购