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湖红工夫茶的冲泡方法

湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一，对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。下面，小编为大家分享湖红工夫茶的冲泡方法，希望对大家有帮助! 功夫茶的冲饮过程： 一温壶 先用开水烫`壶`茶海`茶杯`闻香杯; 二注茶 把水倒干，把适量(注：壶的1/5到1/4)的茶叶放入壶内并用开水冲泡; 三刮沫 刮去浮在壶口上的泡沫，盖上壶盖等15到30秒; 四注汤 把泡好的茶汤经过滤网注入茶海(及公道杯); 五点茶 把茶汤倒入闻香杯，用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来; 六闻香 把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈(顺时针)，闻香杯在手中拂摇后深闻其香; 七品饮 细品慢饮茶汤，使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入，此时，口鼻生香，喉吻生经，周身舒坦。 饮攻夫茶，重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。要想泡好一壶功夫茶首先须注意水质、水温、茶的品质.茶量与茶具等要素;“水质”必须选用清新的软水(含矿物质较少者)，切忌用硬水;“水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近摄氏100度冲泡为宜;“茶量”的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的五分之一到四分之一均有可能。 泡后约15到30秒钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延长;至於“茶具”，以紫砂陶壶最佳，茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便於判辨汤色。爱饮茶的人，也一定喜好把玩茶壶，现今中华民国一般家庭中，多流行以小壶泡茶法(功夫茶)，这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。用小茶壶泡茶，茶味特别甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂壶最有名，凡出於名家的作品，四方争购，价比黄金，而现在“紫艺网”和宜兴紫砂工艺师们密切合作，不仅制作精美的紫砂壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱，而“藏壶”或“养壶”在台湾已成为一种高雅的风气。 备具 壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。 烫杯热罐 将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。 投茶 按1：18的比例把茶放入壶中。 洗茶 右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。 第一泡 将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。 鲤鱼跳龙门 用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。 游山玩水 左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。 喜闻幽香 将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。 品啜甘茗 三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。 第二泡、第三泡 操作同上。