酒店卫生规章制度.docx

酒店卫生规章制度

在我们平凡的日常里，接触到制度的地方越来越多，制度是指一定的规格或法令礼俗。到底应如何拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的酒店卫生规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。酒店卫生规章制度1一)总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生。2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。3、我们需要采取措施消除室内的有害昆虫和它们繁衍生息的条件，比如苍蝇、老鼠、蟑螂等。只有这样才能有效地减少室内蚊蝇、蟑螂和老鼠的数量。4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。二)客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上(化学消毒法);5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。三)餐饮部卫生管理制度企业的'卫生工作不仅关系到其信誉和经营，更关乎社会文明建设，甚至涉及消费者的身体健康和生命安全。因此，养成良好的卫生意识和习惯不仅是服务人员优秀表现的体现，也是个人高尚修养和良好习惯的象征。酒店卫生规章制度21、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等)，配备专人管理卫生工作。2、必须亮证经营(卫生许可证)，持证上岗(健康证、培训合格证)。直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，健康合格证”方能从事本职工作。3、我们在经营场所时，应该时刻保持环境的整洁和卫生，开窗通风，不乱放、挂或晒衣物等。为了避免与顾客用品混淆，从业人员的日常生活用具要单独存放。工作间的摆放也要合理整洁，并且每个客房都应设有专用消毒间和顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要干净卫生，专布专用，并且还要定期消毒。空调器滤网或风扇必须保持清洁无积尘。环境整洁、美观，下水管畅通，地面上没有果皮、痰迹和垃圾，公共卫生间要每天清洁消毒，并设置能密闭的垃圾容器，采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。同时，我们还要建立完善的清洗、消毒、保洁设施，确保场所的卫生安全。4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识，应经常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的`消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒。5、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。6、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。7、严格执行《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督员和群众的监督。酒店卫生规章制度3一、客房从业人员健康检查、培训及个人卫生制度一、所有从事客房工作的员工必须获得有效的健康证和卫生知识培训合格证，方可上岗操作。每年需进行一次身体检查。二、为保障客房从业人员和客人的健康与安全，凡患有消化道传染病（如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病，以及其他有碍卫生的疾病（如腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）的人员不得上岗。若客房从业人员身体出现病症或疾病先兆，应及时向单位报告，并不得隐瞒。同时，任何患者本人和其他知情健康从业人员也不能隐瞒病情。三、上岗前必须穿戴清洁的工作衣佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。四、保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽，不随地吐痰，不乱丢废弃物。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰。严禁在工作场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的.工作服，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。五、每名从业人员配有的工作服须定期清洗，保持清洁。六、不准把私人物品、有害物品带入工作间。酒店卫生规章制度4本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。