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酒店前台年终工作总结

酒店前台年终工作总结精华(15篇)总结是事后对某一时期、某一项目或某些工作进行回顾和分析，从而做出带有规律性的结论，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，因此十分有必须要写一份总结哦。那么如何把总结写出新花样呢？下面是小编帮大家整理的酒店前台年终工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。酒店前台年终工作总结1时光荏苒，光阴似箭，匆匆一年过去，我已在大酒店餐饮部工作满一年。根据餐饮部经理的工作安排，我主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作。现在，我将对本年度工作开展情况进行总结汇报，并提出今年的工作打算。作为一家国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已经十分成熟，市场知名度也很高。然而，在服务管理和培训方面取得突破是一个较大的困难。因此，我入职后提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。在过去一年中，我主要开展了以下几方面的工作：一、提升服务品质，加强服务品质工程建设为核心餐饮服务品质的建设是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现。在本年度中，我开展了以下工作来提升各部门的日常管理和服务品质建设：1、撰写操作规程，提升服务质量根据各部门的实际运作情况，我撰写了《宴会服务操作规范》，《青叶庭服务操作规范》，《西餐厅服务操作规范》，《酒吧服务操作规范》，《管事部服务操作规范》等操作规程。这些操作规程统一了各部门的服务标准，为每个部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时，针对贵宾房服务的要求，我编写了贵宾房服务接待流程，明确了咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果和能源节约等方面的规定，以促进贵宾房服务质量的提高。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式。我坚持按照二八原则进行时间分配，在管理期间将80%的时间用于管理现场，20%的时间用于管理总结，并直接参与现场服务。对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反馈，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。3、撰写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目。为进一步提升婚宴服务质量，我撰写了《婚宴服务整体实操方案》。该方案进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突出了婚礼现场的气氛。我还邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，让司仪主持更富特色，促进婚宴市场口碑的提升。4、每月召开专题会议，审视服务质量出色的服务品质是餐饮业的核心竞争力。为了提高服务管理水平、保证服务质量及顾客满意度，我们定期召开服务质量专题研讨会。该研讨会设在每月最后一天，由各餐厅4至5级管理人员出席。与会人员分析探讨各餐厅当月的服务状况，总结服务质量问题，分享管理经验，深度剖析典型案例，查找问题根源，制定对策和管理办法。在此过程中，各餐厅管理者可以互相学习和借鉴，不避讳问题，勇于承担责任，有效避免了同类服务质量问题的再次出现。这种形式的研讨不仅为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，而且对保证和提升服务质量产生了积极的作用。5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉率在本年度，我们在餐饮部门落实餐饮案例收集制度。我们会收集各餐厅顾客反馈的服务质量和出品质量等方面的投诉，并以此为依据改善我们的管理、评估各部门管理人员的素质。每个餐厅的管理人员都会对收集的案例进行完整的分析和总结，详细讨论问题并提供有针对性的解决方案，从而减少顾客投诉的比率。二、餐饮部门举办首届服务技能竞赛，展示服务水准为了庆祝酒店15周年，我们餐饮部门在8月份组织各餐厅举办了首届餐饮服务技能及知识竞赛。我们编制了实操方案，在一个多月的时间里进行了充分的准备和预赛，得到人力资源部和行政部门的大力支持。我们成功地展示了我们餐饮部门娴熟的服务技能和出色的基本功。这次竞赛加强了我们团队的凝聚力，培养了员工的团队协作和竞争意识，增强了他们的士气和归属感，并取得了良好的效果。同时，我们也获得了上级领导的高度认可。三、进行不同层次员工培训，提升团队素质在本年度，我们共举办了15场技能培训课程。这些课程可总结为三类：服务技能培训3场，新员工入职培训3场，专题培训9场。我们在授课中包含以下内容：1、拓宽管理思路，拓展行业视野。在餐饮行业中，中层管理人员大多是由低层员工逐步晋升而来，但由于管理视野相对狭窄，需要加强管理意识与拓展行业视野及专业知识。针对这一问题，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，课程内容包括《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》以及《如何有效地管理员工》等。这些课程有助于拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野，同时