餐饮安全检查报告1.docx

餐饮安全检查报告1

餐饮安全检查报告在人们素养不断提高的今天，报告十分的重要，不同种类的报告具有不同的用途。那么报告应该怎么写才合适呢？以下是小编为大家收集的餐饮安全检查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。餐饮安全检查报告1溆浦城南学校学校长期以来把学生食堂安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据局文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况总结如下：一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把学生教育好，管理好，保护好，让家长放心地将学生交到我们的手中。二、确保了饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。四、调整厨房内部布置。一是储存间，二是蔬菜加工间，三是售饭间。五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。七、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的`食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大奖惩力度。（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。七、存在问题（1）、学校因经费原因，学校临时食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。溆浦城南学校20xx年9月9日餐饮安全检查报告2依据县教育局开学工作安排，我镇于8月30日召开了全镇各校（园）长开学工作会。会上就食堂食品安全工作进行了专门安排。现就全镇食堂食品安全检查情况予以总结。一、主要成绩1.各校（园）食品安全管理基本到位，各校均建立以校长、园长为第一负责人的学校食堂食品安全责任制。管理机构健全，有专职食品安全管理人员，落实食品安全责任制，且有食品安全检查及记录。2.全镇各校食堂均有餐饮服务许可证，并且未有超出许可范围的`现象。3.食堂环境清洁良好，有防鼠、防蝇的防护措施。通风、排烟设施到位。4.从业人员健康管理制度齐全，从业人员持证上岗。5.采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票均有采购记录台账。6.消毒设施齐全，并且正常使用。消毒符合相关要求，饭菜留样齐全，操作规范，生熟食品分开存放。二、存在问题1.个别校（园）食堂卫生较差，灭蝇设施不到位。2.个别校（园）饭菜留样不规范。3.个别学校管理制度不全，操作人员未统一着装上岗。三、整改意见建议幼儿园整理食堂卫生，添置灭蝇设施。幼儿园规范饭菜留样操作。各校园食堂从业人员统一着装上岗，严格按照流程进行操作。餐饮安全检查报告3为进一步贯彻落实市食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》精神，切实加强学校食堂食品安全工作，防止食物中毒事故发生，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，我校对学校食堂食品安全进行了专项检查工作，现将主要工作总结如下：我校具有县级卫生许可证，我校食堂由具有餐饮服务许可证的本校自主经营。一、学校领导重视食堂卫生工作。多年来，我校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重