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高二第二学期化学教案

高二第二学期化学教案教案是教师为顺利而有效地开展教学活动，根据课程标准，教学大纲和教科书要求及学生的实际情况，以课时或课题为单位，对教学内容、教学步骤、教学方法等进行的具体设计和安排的一种实用性教学文书。下面就是小编为大家带来的高二第二学期化学教案，希望能够帮到大家！教学目标：1、使学生掌握油脂的存在、组成、结构、重要性质和用途；2、了解肥皂的成份、工业制取原理和过程；3、认识油脂在实际生活中的意义,进行科普教育；4、指导运用旧知认识新知的方法，训练分析问题、解决问题的能力教学重点：油脂氢化、水解的基本原理；结构决定性质原理的应用教学用品：投影仪、试管、胶头滴管、猪油、菜籽油、溴水、高锰酸钾溶液等教学思路与设想：由于本节处于高二有机化学的最后，既具有探索新知，又具有运用旧知的作用。因此，本节教学从复习旧知识入手，由生活中的现象展开，采用教师启发引导，学生多回忆、多思考、多动笔，共同研讨中实现教学目标。按照油脂的存在组成结构性质用途为线索,最后总结重点知识、练习巩固结束课程。教学过程（）：教师活动学生活动教学意图1、请与出甘油及几种已学的高级脂肪酸的结构式（教师巡查）2、甘油与硬脂酸等能反应吗？试与出有关反应方程式。（一个学生板演，教师不作评价）1、硬脂酸甘油酯的结构（同右栏）O2、酯的通式：R—C—O--R/来自于：酸醇其它高级脂肪酸也可发生类似的反应。从它们的结构看，应属于？类物质。它们是与日常生活密切联系的动物脂肪、植物油的成份统称油脂。这节课就来探讨油脂的有关化学知识。课题，并要求学生阅读教材P156~157序言部分·学生书写后，同桌交换指正。CH2—OHC17H35COOH（硬脂酸）CH—OHC17H33COOH（油酸）CH2—OHC15H31COOH（软脂酸）·学生回答后，书写反应式：CH2—OHCH—OH+3C17H35COOHCH2—OHCH2OCOC17H35CHOCOC17H35+3H2OCH2OCOC17H35·观察投影订正写法，并与酯的通式比较。·回答“酯类”。区别“脂”与“酯”的不同·与生活中所见的实物相联系·默读教材，对油脂作初步了解油和脂肪的区别检查对已学知识掌握的准确性。调节课堂气氛。为“油脂”的结构作铺垫。引导学生进入新课学习状态进入新课一、油脂的结构和组成要求学生根据上述分析试写出油脂的通式。O通式：R1—C--O—CH2R2—C—O—CHR3—C—O—CH2通式中R1-、R2-、R3-可以相同吗？一定相同吗？——教师不作评价，要求学生阅读教材P157“油脂的组成与结构”之第一、二段后回答上述问题。单甘油酯——烃基相同混甘油酯——烃基不同烃基饱和呈固态；烃基不饱和则呈液态·试写通式·订正各自的写法结果，作笔记·带着疑问默读后，回答：烃基可以相同也可以不同；可能饱和也可能不饱和·作笔记培养学生观察、分析问题，抓住事物共同特征的能力启发思考、调用旧知以获取新知，为“油脂氢化”埋下伏笔二、油脂的性质（1）炒菜时油脂遇水有什么现象？衣服上沾染油怎样清洗效果好？（2）它们体现了油脂怎样的化学性质？1、物理性质油脂不溶于水，密度小于水（在0.9~0.95g/cm3之间）,易溶于有机溶剂等.向猪油（或菜籽油）中分别加水和汽油的实验；指出工业上用有机溶剂提取植物油。从油脂的结构看，它们可能具有哪些化学性质？·回忆生活中的感性认识，议论：不溶于水——浮于水面上——熔化过程中挥发——有的有香味——用汽油清洗好……·一同学总结,其他同学补充.·记笔记·联想酯的通性及萃取原理·思考并回答（联系酯的通性）训练学生“透过现象发现本质”的能力和习惯，激发学习兴趣和热情帮助学生建立知识间的联系进行合理的推理2、化学性质①溴水分别与猪油、菜籽油作用；②KMnO4溶液分别与猪油、菜籽油作用实验现象是？；这是因为？；它表明油脂具有？性质。天然油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，由于高级脂肪酸的烃基不饱和而呈液态，因此，这样的油脂兼有烯烃的性质。2.1、油脂的氢化要求学生试写油酸甘油酯（单甘油酯）与氢气在催化剂作用下加成反应的方程式。C17H33COOCH2C17H35COOCH2C17H33COOCH+3H2C17H35COOCHC17H33COOCH2C17H35COOCH2不饱和烃基（液态）饱和烃基（固态）自制“硬化油的用途”胶片（内容略）加成反应主要发生在油酸的烃基上，油脂由液态转变成固态，因此称为油脂的硬化，产物称为人造脂肪（硬化油）。硬化油的性质稳定、不易变质、便于运输。可以生产肥皂、硬化油、甘油、人造奶油等。·观察实验现象。·自由起立回答：①菜籽油可使溴水及KMnO4溶液褪色，表明它具有不饱和烃基；②猪油使溴水褪色（可能是由于萃取作用）、遇KMnO4溶液分层却没有明显现象，表明烃基饱和·学生静听