餐厅服务员实习报告精编.docx

餐厅服务员实习报告

随着人们自身素质提升，报告十分的重要，报告成为了一种新兴产业。那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编精心整理的餐厅服务员实习报告，仅供参考，欢迎大家阅读。餐厅服务员实习报告1一、实习的目的尝试做生意的滋味，增加自己的经验，因为自己马上就要大二了，需要有更多的经验。毕竟在学校，接触社会的机会很少。利用暑假这样的假期，我好好利用假期做一件大事。二、实习时间20xx年xx月xx日三、实习地点韩国餐厅四、实习单位和部门私人、韩国餐馆、服务员五、实习内容正是因为这样的环境，我决心在暑假期间参加社会实践。我想看看能不能靠自己的双手和大脑在恶劣的环境中维持自己的生存。同时，我也想通过个人的社会实践经验来更多地了解社会，在实践中增长知识，锻炼才能，培养韧性。更重要的是，我想测试我所学的东西是否能被社会所用，我的能力是否能被社会所认可。我想通过社会实践找出自己的不足和差距。经过中介的努力，我进了一家韩国餐厅当服务员。上班前有个长辈叫我多干活少说话！虽然简单，但做起来并不容易。第二天开始工作，工头给了我一套工作服，淡黄色的工作服。领班告诉我，上班的时候衣服一定要保持干净，并让我注意其他服务员的做法。我要做的就是把服务员送来的菜送到客人的桌子上。当时第一天，我很有动力，感觉很简单，就是把菜放在桌子上。但是从后来发生的事情来看，我绝对错了。这是韩国饮食文化决定的。韩国菜有很多种，有的本来就是规定的，不能改，有的需要服务员根据习惯搭配，这也是难点。泡菜和烧烤在韩国菜中非常重要。烧烤的话，不同的烧烤用不同的烤盘，有的是厚石头做的，有的是特制铁做的，有的是铝制的，有的是铁丝网做的..而且不同的烧烤需要搭配不同的小材料，各种各样的名字。刚开始因为菜名想不起来，小料不知道怎么搭配，想尽力，所以错的事情接踵而至！有时候你把食材混错了，有时候你选错了烧烤盘，有时候你因为菜名不对把菜从一桌带到另一桌，又因为韩国菜讲究吃法，有时候你不能早上一盘，但你要做的恰到好处。因为掌握不好，一开始就要训练。韩国人工作很认真，任何小部分都不能马虎！！所以老板和主管在这期间总是会小心翼翼的“巡视”，任何一个鸡毛蒜皮的错误都是最大的错误！所以，虽然累了一个多月，但我的努力终于有了回报，因为他们的不检点让我对韩国菜和韩餐文化有了很多了解。先说餐具。韩国人和我们一样用筷子，但是大部分都用金属筷子。餐厅也有木筷子，但我们只在客人有特殊要求时才更换。我问过他们，答案是金属筷子清爽卫生耐用，一次性简易筷子太浪费，消耗资源，污染环境。只有这一点，我觉得应该跟着来。我们那里的“酱缸文化”影响大概已经到了“青出于蓝而胜于蓝”的地步。他们有一种专门用来把蔬菜和米饭混合在一起的调味汁。韩国人离不开辣酱，辣酱在泡菜、烧烤、面条和海鲜中都有。生菜黄瓜蘸辣酱是一道菜。可以说韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样。中国的'辣香咸，韩国的甜干。吃的时候没感觉，咽下去就让人喘气。每桌先给6-8个小咸菜，很多酱料，一份鲜肉粥。除了他们点的菜，我们还提供油炸黄鱼、生牡蛎、南瓜蛋糕等。最后，我们给水果和糯米芝麻饼。以上“体重过重”恐怕构成了他们饮食低糖低脂，符合营养要求的合理因素。我们注意到，韩国的肥胖人群并不多，一般中老年人都能健身，拥有健康的肤色。这和良好的饮食习惯有关吗？韩国餐馆的内部结构有两种:用椅子和脱鞋去康。在炕上吃饭，男人盘腿而坐，女人屈膝而立。但是现在，由于女性地位的提高，她们也是盘腿做的。我们在二楼包间上菜的时候，因为要脱鞋，要在榻榻米上撒菜，我每天都要换袜子。餐厅已经准备好了餐桌上的餐具。在我工作的地方，筷子穿着纸衣服，勺子蒙着脸，上面放着一个汤勺大小的圆形纸袋。纸袋上印有餐厅的标志。一般在韩国的纸袋上画一个烟枪和一顶帽子——以前韩国贵族的“两个阶级”的大象阶级。餐厅服务员实习报告2一、社会实践目的为了拓展自身知识面，扩大与社会的接触面，增强个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能够真正真正地走入社会，更快地适应社会形式的变化，并且能够在生活和工作中很好的处理问题，同时也可以打发这空虚无聊的漫长寒假，让寒假充满意义。二、实践内容我的工作是在金菠萝茶餐厅当一名服务员，负责上菜。工作总共有两个班，分为早晚班和中班。所谓早晚班就是早上9点上班，中午12：30下班，然后下午5：30上班，晚上11：00下班;而中班就是早上10点上班，晚上7：30下班。每天工作八小时，午饭和晚饭都在餐厅吃，吃饭时间为半小时。每天早上我们都要打扫，我们每个班有八个人，每个人都有各自负责的工作，而我的打扫任务就是负责擦餐厅里所有的桌子。晚班结束时依旧如此。刚开始，我是抱着试试看的态度去找工作的。反正在家闲着也是闲着。正好看到一家茶餐厅要找人，我就去报名了。首先，那老板让我填了一张表，