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2011烹饪大赛计划书

第一篇：2011烹饪大赛计划书****大学学生会生活部2010-2011学年第二学期“食全食美”烹饪大赛计划书学生会生活部2011年3月13日“食全食美”烹饪大赛计划书中国有着5000年的悠久历史，有着灿烂丰富、博大精深的各种文化，各种美食都代表着各地的文化与特色。****大学学生会生活部在学院团委的指导下将举办“食全食美”烹饪大赛.在此次大赛中能给每一位同学都提供一个展示自我的空间，望各参赛选手能运用自己聪慧的大脑、灵巧的双手，放飞自己的梦想。(一)主办单位：****大学团委承办单位：****大学学生会生活部协办单位：****大学纪检部、宣传部、社团部、文艺部、体育部、广播站、办公室(二)参赛对象：****大学全体在校生(三)参赛要求：1.每个参赛队伍要和生活部签订安全责任书，每队2-5人（至少有一名少数名族同学和一名汉族同学）2.各参赛组需提前上报参加此次活动参赛队名及参赛菜名。3.参赛组做的菜需要保证评委每人都能品尝到。（数量要多）4.切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当,没有浪费现象（必须清真）5.烹饪制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹调方法运用正确;6.原料存放卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生;7.操作现场干净、整洁、有序,个人卫生符合要求,并能注意安全和节能减耗;8.遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品制作.（四）比赛地点：教学楼前。需要找移动公司借帐篷大概10顶。向物业部借长电线，解决电源的问题。（五）比赛时间：初步定在4月下旬（六）比赛所需人员：纪检部20人，生活部所有成员，必须穿正装。（七）评委：徐书记冯院长阿书记李主任团委老师主席团和部长大众评委5人。（八）奖项设立：一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名；（九）比赛流程：一、初赛1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。2.每个参赛队伍在规定时间内完成制作规定菜式果蔬拼盘。3.规定菜式以水果蔬菜饮品为原料，操作时间为20分钟。4.完成后评委立即进行评分，超过规定时间即为淘汰。5.评分后前6名的参赛队伍可进入决赛。二、决赛1.开时由领导讲话，参赛队伍介绍自己的成员。2.各个参赛队伍开始做菜，时间为50分钟。3.请社团部的名族舞蹈社出一个民族舞蹈。4.和观众互动，给观众出有关营养方面的小问题，并发放小礼物。5.生活部自己出一个节目，或者请健美操社团跳一段啦啦操。6.菜做好之前由队长介绍自己所做的菜品。由评委老师品尝，并打分，评出1、2、3、等奖。（十）活动预算（共计：895元）1、宣传单需350份，评分表100份，共计45元。2、基本调料：油，盐，酱油，醋，糖（剩下材料自备）。共计120元。（注：电磁炉自备，炊具自备）3、评委用水30元，笔20元，各种一次性餐具（纸杯，纸碗，筷子，桌布）共计100元。4、荣誉证书30份，奖品待定，共计500元。5.观众互动礼物80元。6.急救箱50元（十一）注意事项1、做横幅，海报，宣传板，LED屏，广播，进班宣传此次的活动。2、帐篷，电源和各种炊具（电磁炉自备）的事要提前解决。3、将参赛队伍编号，每个队伍由两个部员进行违规现象的监督，部员必须本着公平公正的原则。4、提前借好无线麦，和音响设备（和文艺部进行协调）。5、安全问题，所有参赛队伍，都要遵守安全责任书上所要求的事宜。（准备灭火器和急救箱）****大学团委学生会生活部2011年3月14日附件1烹饪大赛安全责任书第二篇：2011烹饪大赛计划书****大学学生会生活部2010-2011学年第二学期“食全食美”烹饪大赛计划书学生会生活部2011年3月13日“食全食美”烹饪大赛计划书中国有着5000年的悠久历史，有着灿烂丰富、博大精深的各种文化，各种美食都代表着各地的文化与特色。****大学学生会生活部在学院团委的指导下将举办“食全食美”烹饪大赛.在此次大赛中能给每一位同学都提供一个展示自我的空间，望各参赛选手能运用自己聪慧的大脑、灵巧的双手，放飞自己的梦想。(一)主办单位：****大学团委承办单位：****大学学生会生活部协办单位：****大学纪检部、宣传部、社团部、文艺部、体育部、广播站、办公室(二)参赛对象：****大学全体在校生(三)参赛要求：1.每个参赛队伍要和生活部签订安全责任书，每队2-5人（至少有一名少数名族同学和一名汉族同学）2.各参赛组需提前上报参加此次活动参赛队名及参赛菜名。3.参赛组做的菜需要保证评委每人都能品尝到。（数量要多）4.切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当,没有浪费现象（必须清真）5.烹饪制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹调方法运用正确;6.原料存放卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生;7.操