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2013年度xx中学学生营养改善计划

第一篇：2013年度xx中学学生营养改善计划2013年度晓街中学学生营养改善计划工作总结营养餐计划工程是一项“惠民工程”，也是一项“民心工程”，为了使党的这一项惠民政策落到实处，我们把它作为学校日常管理的一项工作来抓，2013年我校学生营养改善计划工作已结束，为找准计划实施过程中存在的问题，明确2014年工作思路和工作重点，确保在新一年更好地推动各项工作，现将一年以来的工作作总结，并对2014年的工作进行计划。一、2013年工作实施情况（一）营养餐计划实施情况1.基本情况我校享受营养餐学生数为1256人，共有20个班，在校生享受率达100﹪，营养餐计划的实施深得民心，得到社会认可，家长好评，使学生的健康成长得到了保障，拉近了学校与家庭的距离，使党的惠民政策落到实处，促进了和谐社会的构建。2.具体做法（1）加强领导，确保责任落实。严格按照有关规定由乡人民政府牵头，成立了晓街中学营养改善计划领导工作小组，校长任组长，相关工作人员为成员。确定专人负责营养餐的具体发放工作。（2）加大宣传力度。通过观看电视、张贴标语、宣传图片、班会等活动，使营养餐计划的实施做到家喻户晓，让广大师生及家长了解营养餐计划工作的意义及使用方法，营造良好的社会氛围。（3）强化监督，严格考核。学校营养餐领导小组成员不定期督查营养餐的各项工作，包括：仓库储存情况、发放流程情况等，发现问题及时整改到位，建立健全各种制度。（4）营养餐的发放时间及措施。我校学生营养早餐（一个熟鸡蛋，一瓶纯牛奶）时间为上午6：40-7:00.具体发放方法是：每班指定三到四名到营养餐仓库签名领取后到班级发放，班主任到班主持饮用，产生的垃圾统一扔到班级垃圾桶，由指定学生倒入垃圾围里统一处理。学生用营养午餐时间中午11:30-12:30，请假缺勤的学生营养餐由班主任统一收取保管，学生到校后如数归还学生，任何人不得截留挪用，一旦发现学校将严肃处理并做通报。（二）食堂管理工作1、严格采购、出货关，做到日清月结。学校食堂应有严格的工作流程管理。（1）采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名后交学校分管领导签字同意。（2）验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照带班开出的采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。（3）制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布。然后领用各项所需材料，在领用单上签名，由保管员管理，以便月底结合采购单进行盘点结帐。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。2.搞好食堂工作人员管理，做到岗位合理配置。如何使人员得到合理配置？首先，要确定应该有多少岗位，确定岗位的工作职责及该岗位对人员的具体要求。其次，确定岗位适合人员。人员的能力可分为现实能力和潜在能力。现实能力是当前所具有的、可以从事某种工作的能力，它是由以前的学习、经验积累而成的。而潜在能力是可以发展从而在未来从事某种工作的能力。兴趣、性格、气质都可以为未来从事某种工作提供基础。对于人员岗位配（5）饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前20分钟准备好。整个加工过程由带班统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。（6）餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。（7）每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。4.组织学生文明有序就餐，养成良好就餐习惯，让家长放心。各班学生就餐时，就餐时由学校值周领导和仓管员维护学生秩序和纪律，学生就餐必须做到：（1）自觉遵守学校作息时间，按时就餐。（2）养成饭前洗手、饭后漱口的好习惯。（3）自觉维护秩序，自觉排队;（4）就餐以班级统一管理为主，学生要安静有秩序地用餐。用餐时，不大声喧哗，不随意离开座位，不恶意敲打餐具，故意起哄。（5）珍惜劳动成果，厉行节约，不随便留剩饭剩菜。（6）不得把肉骨头等残物倒在地上，要统一倒入指定地方。不把饭菜散落在桌上或地上。（7）自觉爱护食堂设施，若有损坏应自觉赔偿。2、为学生提供营养均衡、多样的营养餐，邀请营养专家向学校食堂师傅和学生讲授膳食和营养搭配的相关知识，教育和引导学生不要偏食废食。3、防止突发食品安全事故，注重餐具消毒及食品安全工作，学校要制订相应的应急预案，保障学生身体健康与生命安全。4、补助资金要随学生人数和物价变动及时调整，各级财政对贫困学生的生活补助资金要与物价涨幅同步增长，要不断扩大受助范围。5、加大经费管理力度，使国