2014食品专业简介.docx

2014食品专业简介

第一篇：2014食品专业简介1、食品科学与工程(本科工学学士学位文理兼收)培养目标：培养有良好的思维和创新能力的，掌握食品科学知识和技术手段，具备食品加工、贮藏以及综合利用的技能，能从事食品及功能食品的生产和储运，以及营养咨询与膳食管理或新产品研发及工艺技术管理、产品质量检测的高层次应用型人才。主要课程：食品工艺学、食品机械与设备、粮油加工工艺学、果蔬加工工艺学、水产加工工艺学、禽畜加工工艺学、功能食品加工技术、食品检验技术、食品营养与卫生学、营养与膳食管理、人体营养学、食品包装技术、食品质量与安全管理等。就业方向：到各类食品企业从事产品开发、工艺设计、生产管理、产品检验和营销以及营养咨询、膳食管理等工作，或到行业主管部门从事技术、管理工作。职业资格证书：食品检验员、工艺员、质量安全审核员、营养师等。2、食品质量与安全（本科工学学士学位文理兼收)培养目标：培养有良好的思维和创新能力的，熟悉国内外食品质量安全管理法规，熟知食品生产和流通领域各类质量与安全问题的预防、控制和预警方案，熟练掌握各类食品质量安全检验分析理论和方法，能熟练使用各种食品检验分析仪器设备，具备食品检验职业资格或食品质量安全审核员资格的高级应用型人才。主要课程：微生物学、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品感官检验与掺伪鉴别、食品微生物检验、食品理化分析、高级仪器分析技术、食品质量安全管理、国内外食品安全法典、食品包装技术、食品添加剂等。就业方向：到各类食品企业或食品监督管理机构从事检验分析和质量管理等工作。职业资格证书：食品检验员、质量安全审核员、有机食品认证员等。3、食品生物技术(专科文理兼收)培养目标：培养掌握食品生物技术及其产业化的科学理论和产品研发、工艺设计、产品检验等技术，能在食品工程领域运用生物技术从事产品研发和生产、储藏与保鲜以及分析检验等工作的高级应用型人才。主要课程：微生物学、食品生物应用技术、生物分离提取技术、生物制药工程、发酵工程、食品工艺学、乳品加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品添加剂技术、食品检验技术等。就业方向：到各类食品、饮料企业或生物制药、植物提取行业从事技术开发或生产管理、产品检验和营销等工作，或到食品行业主管政府部门从事技术或管理工作。职业资格证书：食品检验员、工艺员、质量安全审核员、有机食品认证员等。第二篇：专业简介2012年建工分院专业简介道路桥梁工程技术：培养掌握一定的道路桥梁专业基础理论知识，具有良好的职业道德，能适应交通行业第一线需要的高技能人才。主干课程有：工程制图与CAD、工程测量、公路工程、桥涵工程、公路与桥梁检测技术、公路工程造价等。毕业后学生可从事公路交通行业的施工单位，可担任测量员、施工员、试验员、质检员等技术工作。还可在公路勘测、养护与管理以及市政工程等行业企业从事施工检测、监理以及管理等技术工作。工程监理：培养掌握工程监理工作必需的文化基础与专业理论知识，具有良好的职业道德，工程监理能力的高技能人才。主干课程有：土木工程材料、施工技术、建筑工程测量、工程监理概论、建设工程质量控制、建筑工程计价与投资控制、建筑工程组织与进度控制等。毕业后可在从事建筑工程的施工监理工作及建筑工程施工技术的管理、造价与招投标工作等。建筑工程技术——中央财政支持实训基地建设专业、省示范重点建设专业、省特色专业培养掌握建筑工程基础理论知识，具有一定的专业技能，能从事一般房屋建筑设计和建筑项目现场施工及管理的高技能人才。主要学习课程有建筑材料，建筑制图与CAD，房屋建筑构造，建筑工程测量，力学与结构，建筑施工技术，建筑施工组织，建筑工程定额与预算等。毕业后可从事现场施工技术与管理工作。其就业范围包括建筑工程现场施工及技术管理工作（如材料员、施工员、安全员、质检员）、建筑工程概、预、决算编制及招投标工作、建筑工程的施工项目管理等。工程造价：培养具备工程管理、经济、法律、合同等方面的理论和实践能力，掌握现代工程造价的方法和手段，具有良好的职业道德素质，从事建筑工程造价管理的高技能人才。设主干课程：建筑企业财务、建筑构造、工程定额、建筑工程预算、建筑工程经济与管理、工程招投标与合同管理、工程造价确定与控制等。毕业后可从事工程概、预决算编制、工程造价咨询公司等工作，还可从事房地产开发、工程监理、施工企业等相关领域的技术工作。建筑装饰工程技术：培养的是掌握建筑装饰的基本理论和专业知识，能从事建筑装饰设计、建筑装饰施工技术与管理的高技能人才。主要课程有制图与透视、3DMAX、PHOTOSHOP、素描与色彩、构成、建筑装饰材料、建筑与装饰构造、建筑装饰定额预算、室内环境与设备、建筑装饰设计、家具与陈设设计、环境艺术设计、装饰施工技术等。毕业后主要面向建筑工程装饰单位的设计、施工与管理岗位。同时也适宜建筑工程施工企业及房