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XXX水果拼盘餐饮店风险投资计划书[合集五篇]

第一篇：XXX水果拼盘餐饮店风险投资计划书哈果大玩家水果拼盘餐饮店风险投资计划书一、投资计划概要：1、本计划的目的为有意投资于本项目者提供充分的信息。为本计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则。2、产品服务及其行业前景哈果大玩家水果拼盘餐饮店是一家主销时令水果拼盘，辅以鲜榨果汁、软冰淇淋、中西式糕点等的水果食品餐饮店。基于中国经济的飞速发展，市场对包括水果在内的高质量的健康食品的需求日益增长。消费者除了追求物质文明的享受外，逐渐对艺术美表现出更多的意向。但是目前国内的水果质量并不能满足消费者的需要。另一方面，绿城南宁在近年来的发展中逐步向文明城市靠拢，政府在抓经济发展时，已经加大了文明建设的力度。水果拼盘作为一种新兴的产品，能够满足消费者对绿色食品的需求，又能满足对美的追求需要。因此，此项目市场前景相当广阔。3、投资金额、回报为了控制成本和降低对固定资产的资本投资风险，我们计划在南宁市朝阳路地段租赁商铺。投入一期资金完成装修和设备用具的购买以及前期的广告宣传。申请创业投资40万元。如果销售计划得以实现，从明年3月份开业起，对本项目的资本投资将在1.14年内收回。这是对1年后销售总额的保守估计。二、创业投资战略本公司是由立志创业、具有一定的市场调查研究能力和专业水平的创业人与风险投资者合资创办。短期目标是先从一家规模不大的店铺做起，争取在3年内树立起品牌并占有一定的市场和积累经营管理经验。我们的目标市场是南宁市区的消费群，以年轻爱美的女性作为主攻对象，同时不放弃长期目标是形成自己的品牌公司，在广西各地乃至全国开连锁店。当然，这里只对短期目标（1～2年）作投资计划讨论。三、投资产品/服务介绍：1、品种类型：各类水果加工品①主导品种：（时令）水果拼盘、各种鲜榨果汁。A．产品特点：工艺简单、品种繁多、取材广泛，营养丰富且搭配合理。味美色鲜、食用方便等。B．产品功能：不同的水果搭配可补充人体所必需的多种营养（部分水果所含营养及功能见附表），且具有美容养颜、提神醒脑等功效、另外，个别水果还起到抗癌效果。C．产品来源：引进技术，自主配制。D．产品价格：小水果拼盘6~~10元/盘。中水果拼盘12~~15元/盘。大水果拼盘18~~25元/盘，果汁2~~6元/杯。②辅销产品：各种口味的软冰淇淋、和中西式糕点等。功能：品种多，满足顾客多元化的需要。产品来源：自主配制各种软式冰淇淋1~~2元/球。外购中西式糕点1~~4元/份。2、消费方式：顾客到店内直接消费、外带或者为各种家庭、单位聚会和KTV等娱乐场所提供服务。四、市场调查与行业分析：1、市场调查俗话说“民以食为天”吃，在中国人的日常生活中占重要的位置。以去年上半年为例，我国国民人均消费支出为4133元，而在食品方面的消费就达1642元，与去年同期相比增长了11.9%，几乎占了总支出的40%。近年来，由于国民收入的提高，在外就餐的人数增加，饮食习惯追求多样化，使得餐饮业蓬勃发展。目前，我国餐饮业消费额正以每年15%以上的速度递增，由此可知，该行业发展潜力巨大。据统计，2004年度南宁城镇居民人均消费性支出达7329元，其中干果类支出为161.37元，占总支出的2.2%，以此估算，2004年度市区常住人干瓜鲜果消费性支出至少为32274万元，我们从五里亭果蔬批发市场、五里亭农贸市场、北京华联、沃尔玛等处果品交易市场了解到，一般的水果批发价大约是农贸市、路边摊售价的50%～60%，是超市大卖场的30%～70%。由此，水果零售的毛利率是相当高的。2、行业分析由于生活水平的不断提高，人们对吃的要求就不仅是能填饱肚子那么简单。不但要吃饱，更要吃好，吃出花样，吃出健康，吃出营养。水果，因其品种繁多，且都有其各自独特品种及味道。更因其丰富的营养而一直深受人们的喜爱。自古代起便有了水果能美容去病的说法。明代李时珍就曾评价桂圆（即龙眼）道：“资益以龙眼为良。”而现今，水果美容养颜护肤的观念更为深入人心，水果已成为许多年轻爱美女性饮食的“新宠”。当前，消费者购买水果的主要方式仍是以重量为单位来选择品种的传统方式，它存在着一定的缺陷，即在有限的即定的资金范围内所能选购的水果品种单一，且大多数水果购后仍需再度加工（如清洗、去皮、切割、榨汁等）才能食用。因此，将各种新鲜的时令水果进行有机组合的水果拼盘，以其品种繁多，取材广泛，食用方便，营养搭配合理，工艺简单，色彩多样且消费者以不高的消费便可同时品尝到多种水果等优势将会羸得广阔的市场。与此同时，水果拼盘还可用于商宴、婚宴、家庭聚会等各种宴会之上。据实地调查，到目前为止，南宁市内仅有为数不多的几家酒店酒吧等兼营水果拼盘制作的商铺。因此，成立专门的水果拼盘制作店将占着绝对优势。经过实地调查问卷数据整理得知店内产品的价格定位在1