中级实操总结1027.docx

中级实操总结1027

第一篇：中级实操总结1027#附录——实操总结：一、无菌包（考场外准备好）1.压疮换药包两个弯盘互扣，弯口向自己（内含有齿镊1把＋无齿镊1把，有齿镊在远处，端口向左）。2.口腔换药包（从下到上）弯盘（压舌板2根＋纱布1块＋止血钳1把＋镊子1把）→治疗巾→治疗碗（棉球18个），弯口朝外。3.鼻饲包两个弯盘重叠，弯口朝外（内含纱布1块＋止血钳1把＋治疗斤1块）。二、纸条（考场内发放）1.酒精擦浴（必考）每个人都会拿到一张纸条，上面写着2个体温，1个是擦浴前的体温，一个是擦浴后的体温（挂灯笼的时候需要用到）。2.口腔护理（抽考）抽到考口腔护理的人，还会拿到一张纸条，再根据纸条内容，自行选择物品，有3种类型：①老人一般口腔清洁→拿生理盐水；②老人牙龈出血、呼吸道红肿→拿生理盐水、双氧水、西瓜霜、棉签；③老人口腔有霉菌感染→拿生理盐水、碳酸氢钠、制霉菌素、棉签。3.压疮伤口换药（抽考）抽到考压疮伤口换药的人，还会拿到一张纸条，上面写着“老人压疮深溃疡期，疮面发黑色，有臭味，脓液多，请给予引流换药”，换药结束后，直接将纸条内容抄写到压疮换药记录单上即可。4.鼻导管吸氧（抽考）抽到鼻导管吸氧的人，还会拿到一张纸条，上面大致写着“老人轻度缺氧，给予2L氧流量氧气”。*备注说明：由于口腔护理和压疮换药属于4抽1的项目，所以这两张纸条不会同时拿到，每个考生至少会拿到1张纸条（体温），最多会拿到3张纸条（体温＋口腔＋吸氧）或（体温＋压疮换药＋吸氧），也可能会拿到2张纸条（体温＋口腔）或（体温＋压疮）或（体温＋吸氧）。三、记录1.酒精擦浴（必考）①记录体温（把发的纸条上的体温抄写上去即可）；②挂灯笼。2.压疮换药（抽考）①翻身卡：时间-仰卧位-破溃-签名；②换药记录单：抄写纸条上的内容。3.鼻饲（抽考）：①鼻饲记录单：时间-水（30ml）-食物（200cc）-药物（无）-签名。4.鼻导管氧气吸入（抽考）①第一行：日期-时间（看考场钟表）-2L/分-观察情况（老人呼吸有点急促，给予吸氧）-签名；②第二行：日期-时间（第一行记录时间＋30分钟）-停-观察情况（老人呼吸平稳，停止吸氧）-签名。5.测量生命体征（抽考）①在记录单上记录体温、脉搏、呼吸、血压；②绘制体温表：*体温→用蓝色×表示；*脉搏→用红色●表示；*呼吸→用蓝色〇表示；*血压→用数值记录；四、口述“用物处理”（注意区分“晾干”和“消毒”）1.特殊老人口腔护理→“18个棉球正好，用物处理：用1:2000有效氯浸泡30分钟，清洗消毒备用，一次性物品集中处理”。2.尸体料理→“枕芯、被芯、床垫太阳下暴晒6小时，或用紫外线消毒1小时，床上用品送洗衣房清洗晾干备用，床桌椅用消毒水擦拭2遍，一次性物品集中处理。”3.超声雾化吸入→“螺纹管、面罩用2%戊二醛浸泡30分钟，清洗晾干备用，一次性物品集中处理。”4.鼻饲→“一次性用物集中处理，其他用物每次清洗消毒备用。”5.鼻导管氧气吸入→“用物处理：用1:1000有效氯浸泡30分钟，清洗晾干备用，一次性物品集中处理。”6.测量体温、脉搏、呼吸、血压→“用物处理：体温计清洁后放入第1个盒子浸泡5min，甩至35°以下；再放入第2个盒子浸泡30min，取出流动水冲洗干净；用消毒纱布擦干后，放入第3个盒子备用”。第二篇：中式烹调实操中级称名位线单此过名超姓准不号题证考准答生考区地中式烹调师中级操作技能考核试卷注意事项一、请根据试题考核要求，完成考试内容。二、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。试题1、简述油发加工的概念、适用范围及原料性状的变化（1）本题分值：20分（2）考核时间：20分钟（3）考核形式：笔试（4）具体考核要求：a)根据给定的题目,在规定的时间内完成一道干货原料涨发的笔试题。b)可按理论知识考试的方式组织考试。（5）否定项说明：若考生在笔试过程中有作弊行为的，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。答题区：试题2、干烧鱼（1）本题分值：20分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：a)色泽棕红b)味咸鲜干香C)鱼肉软嫩试题3、溜猪肝（1）本题分值：20分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：a)色泽金黄b)口感滑嫩C)芡汁适当D)刀功要均匀试题4、拔丝土豆（1）本题分值：20分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：a)出品金黄外焦内软b)有丝试题5、什锦的拼摆（1）本题分值：20分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：根据什锦拼摆的要求，制作一款拼摆。原料品种不得少于3种，数量适当。作品造型美观，刀工精致，色彩搭配和谐。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)使用未