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分析总结报告

第一篇：分析总结报告分析总结报告厨房出品超时原因总结以下几点A:在营运店厨房部单品出餐，套餐面碗出餐时间控制在4至6分钟，单点餐控制在4至8分钟，煲仔控制出餐时间在14分钟，西餐控制在15分钟之内均为标准出餐时间。1：餐前的准备工作不够充分，尤其是操作程序比较复杂的餐品，准备不到位。2：一般在11：30这时间段已经有少量的单，这时候人员没有到自己的岗位上，出现窜岗，在营运店入客比较集中，下单比较急，等到有很多单的时候，才回岗。3：报单口未及时进行催单，岗位之间配合不默契，信息传达不详细，没传达到相应的岗位。4：报单口与外场站餐口人员信息反馈缺乏交流，一般情况下不会跟踪信息的传达与落实，等到只剩最后一个餐没上的时候，报单人员才想起，这个单还没退下来。外场点单时间过长原因总结以下几点A:在营运店外场点单时间控制在3分钟，下单控制在2分钟，一张台从点单到下单控制在5分钟以内均为标准。1：新入职人员，不清楚餐品的成分以及味型，不知道怎么向顾客推销，让顾客自己翻餐牌，服务员就在那里站着，等到客人把餐牌翻完。2：有些客人要求看餐牌，服务员也在餐位边站着，这时候应该要有技巧性，让顾客先看，需要点单时请按服务器。3：在点单后，下单的时候出现压单现象，尤其在金城店，A区，B区，V区都是在一台电脑上下单，有的服务员对系统不够熟练，随便耽搁一会，很容易出现压单的。第二篇：工作总结报告分析监理工作总结2011年转眼即过，我来到公司已经两年了，在这两年里我学到了很多，非常感谢公司提供给我一个成长的平台，让我在工作中不断的学习，不断的进步，慢慢的提升自身的素质和才能。在这两年中，公司陪伴我走过很重要的一个阶段，使我懂得了很多。在此我向公司尊敬的领导以及亲爱的同事们表示衷心的感谢，有你们的协助才能使我在工作中得心应手，也因有你们的帮助，才能令我的工作顺利进行着。现将2011年工作中所学体会总结如下：初到工地，人地生疏。在实际监理工作中，确实遇到了一些困难，但我并没有退缩，积极与建设单位和施工单位进行沟通，协调各种关系，以便尽快地开展监理工作，并抓紧时间熟悉施工图纸及有关设计说明资料，在最短的时间内了解工地状况及施工队伍的情况，很快的进入了工地监理的角色。在监理实际工作中，要求施工单位推行全面质量管理，建立健全质量保证体系，做到开工有报告，施工有措施，技术有交底，定位有复查，材料、设备有试验，隐蔽工程有记录，质量有质检、专检，交工有资料。在工程质量控制方面，对承包方资质进行审查，重点审查企业注册证明和技术等级，交验有关证件，了解技术力量等情况，检查砂、石、水泥、钢筋等材料的供应情况及砼、砂浆的配合比。根据工程特点及影响工程质量的关键部位，审核承包人提交的施工组织设计，并针对其不足之处提出改进意见，核查进厂材料的原始凭证、检测报告等质量证明文件，对需要复检的材料及时抽样复检，杜绝不合格材料用于工程中。进行事前控制。搞好图纸会审工作。施工图是工程施工的直接依据，施工测量是建筑产品由设计转为实物的第一道工序，而建筑材料是构成建筑物的基本元素，因此，认真搞好图纸会审、测量复核和材料检验是搞好质量事前控制工作的重要技术措施。图纸会审由项目总监协助建设单位，组织施工单位、设计单位、进行图纸会审。先由设计单位介绍设计意图，结构特点，施工要求、技术措施和有关注意事项，然后由施工单位提出图纸中存在的问题和需要，使参加施工的各单位人员思路一致，最大限度的避免施工中出现失误。确保工程质量事故不发生或少发生。例如：冬季施工，气温较低，砼浇灌、砌体砌筑、墙壁抹灰等都不易保证质量，因此要求施工单位提供冬季施工方案，提前预防，避免冻害发生。加强事中控制，事中控制是工程项目监理部进行监理的关键工作。对于重要部位或有特殊工艺要求的部位施工过程中，须全天候、24小时跟班旁监，以便发现问题及时处理。如基础阶段的桩基施工、土方回填、后浇带浇筑、卷材防水层细部构造等处理以及主体结构阶段的梁柱节点钢筋隐蔽过程、厨卫、露台蓄水实验，旁站监理人员应在施工现场跟班监督，及时发现和处理旁站监理过程中出现的质量问题，如实准确地做好旁站监理记录。凡旁站监理人员和施工企业现场质检人员未在旁站监理记录上签字的，不得进行下一道工序施工。通过现场巡视，实地测量结果和数据，来检查和判断工程质量，以所测数据来评定质量等级。如砼浇筑完后蜂窝、孔洞各多少，蜂窝多大、孔洞多深，在什么部位等等。提出整改意见，提前以书面形式告知施工单位并附上所测数据，避免其今后出现类似质量问题。保证事后控制。严格按检验批、分项、分部（子分部）工程进行质量验收，并进行质量评价。对施工中存在的质量缺陷或重大质量隐患，通过总监理工程师及时下发工程暂停令，要求施工单位停工整改，并配合有关单位及时提出解决的方案，将问题处理，从而达到既保证工程质