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前厅部经理岗位职责

第一篇：前厅部经理岗位职责前厅部经理岗位职责直接上级：门店店长督导下级：各区领班领班、收银联系部门：财务部餐饮部综合部餐饮副总岗位职责：1.直接对店长负责,贯彻执行店长下达的经营管理指令及行政命令,严格按照餐饮部的政策制度和规定办事,以身作则。2.制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行。3.组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题。（例会时间定于每星期二下午14：00分）4.对各岗位领班下达工作任务。5.为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规章制度。6.了解预订情况，密切注意客情，熟知预订。7.向店长提出有利于餐厅销售的各项建议，并提供信息反馈，供副总等参考决策。8.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。9.负责本部门的安全及消防工作。（门、窗、水电）10.熟知当天出勤人员，监督及控制出勤人员不可在上班期间私自外出。上班期间有外出人员必须记录，有联系。11.每日审阅领班工作日志并签字确认。12.每日班后对各区域进行检查，并做好相关记录。（次日在例会上汇报，总结）13.当日事当日毕，要求前厅所有要完成的工作必须在下班前完成。14.每周不定期及定期查看员工宿舍两次，并做好相关记录。15.每周定期对洗碗组区域、更衣室进行整理，并要求保持。16.出勤及上班时间、休息时间，手机不得关机，保证能联系到本人。17.参加及每周会议，每周六前需交工作计划到综合部。参加及每月会议，每月终交月工作计划到综合部。参加及每年终会议，年终交年总结、工作计划到综合部。注：参会期间不准请假。日常要求：1．正常排班，保证员工不迟到不早退，合理安排当天区域工作；2．按照门店规章制度严格要求主管领班，指导该工作情况；3．高峰期间在迎宾区域与迎宾员一起迎接客人就餐；4．现场指导并补位服务员服务；5．核对收银报表，并签字确认；核对酒水报表，并每周不定期抽查及定期抽查两次并做好记录留存。6．二楼食堂监督，做到干净、整洁、卫生；熟知相应及联系老师.餐厅卫生情况，保证干净、明了，给客人营造舒适的就餐环境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐厅卫生检查，并对前厅员工进行日常考核；8．日用品控制，以节能降耗为第一责任，分配当天日用品；9．适时填写每日餐厅日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，客人投诉，汇报给店长。能力要求：1.管理能力：有指挥、控制、组织和实施本部门工作的能力，有与其它部门协调和公关能力。2.思想工作能力：关心和爱护职工，有激励和调动职工积极性的能力。3.具有十分丰富的工作实践经验，能够灵活恰当地运用管理手段来组织、计划、控制、指导和协调前厅部的一系列业务和事务工作。4.执行能力：5.充分了解市场状况，掌握饭店经营及管理动态，能够及时作出相应反应，具有较好的社交技巧。6.努力创造工作中的和谐气氛，提倡和发展部门之间及部门内部通力合作的工作态度。第二篇：前厅部经理岗位职责前厅部经理岗位职责1、全面负责前厅部各岗位的工作，督导其按序进行。2、工作勤奋、平等待人、关心下属的生活，树立良好的管理人员形象。3、了解酒店情况，确保本部门员工及时为客人提供准确、恰当的信息，推销酒店设施。4、负责制定并实施部门培训计划，对新员工及在岗员工分别进行指导，力争提高部门整体素质。5、每月做部门工作总结及下个月工作计划。6、每月制作客房营业分析示意图，会议室使用示意图，上交总经理。7、负责区域内的安全，消防工作，确保接待工作中的有关符合当地政府和公安机关的要求和标准。8、检查部门人员的出勤情况，督导员工遵守酒店各项劳动纪律和规章制度，根据效率、责任、态度等对本部门员工予以评价。9、督导本部门员工养成良好的工作习惯，保持其仪容仪表等符合标准，保持所属区域及设备干净整洁。10、保持与房务中心、营销部、餐饮部、财务部良好的协调关系，及时把工作中出现的问题反馈给有关部门和有关上级。11、定期对员工进行绩效评估，向总经理提出奖励建议。12、严格执行房价权限规定，对房价和客帐的疑问及时与有关部门协调或请示上级。13、与本部门主管保持密切的合作关系，确保各项信息和房态的准确性。控制房间流量，使房间保持最佳运作状态，经常了解宾客对酒店的意见和反映，不断完善工作程序，提高工作效率。14、根据淡旺季，向总经理提出相应售房措施，调整售房状态。15、及时将宾客意见反馈给总经理，并提出合理化建议。16、及时完成总经理让交办的各项任务，并准确汇报。第三篇：前厅部经理岗位职责作业指导书银河假日酒店前厅部经理岗位职责作业指导书1.目的：规范前厅部作业，加强内部管理，确保顾客满意2.范围：前厅部3.流