卫生人员管理制度.docx

卫生人员管理制度

正文：卫生人员管理制度卫生人员管理制度卫生人员管理制度1一、餐饮业从业人员必须持有《健康证明》和卫生知识培训证明方可上岗工作。二、组织从业人员到卫生监督部门确认的资质机构进行健康检查，建立从业人员健康档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。三、上岗前和在岗每年必须进行一次健康检查。凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事食品生产经营工作。四、从业人员发生腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐症状时，应暂停接触食品工作或采取特殊的防护措施。五、从业人员必须讲究个人卫生。坚持勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗工作衣帽；上岗不带戒指、耳环，男不留长发，女不披发，化装淡而大方；在岗不吸烟等。六、餐饮单位制定从业人员培训计划，定期组织从业人员进行食品卫生安全知识、卫生操作技能、职业道德和法律法规的`培训。从业人员必须经培训考核合格，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。七、建立从业人员卫生知识培训档案，组织培训基本情况、培训教材、考试考核资料及时归档，以备查验。卫生人员管理制度21、在车间工作的所有人员每年进行一次健康检查，必要时作临时健康检查；新进厂的工作人员，必须经过健康检查，取得健康证后方可上岗工作。2、凡患有下列疾病之一者，不得在生产车间工作：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病源携带者）、消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，及其他有碍食品安全的疾病。品管员每天观察车间人员的身体状况，如发现有碍食品卫生的疾病或创伤，应通知生产部安排休息，直到情况解决为止。3、生产人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。4、生产人员不得将与生产无关的个人用品（如食具、雨具等）和饰物（如戒指、项链、耳环、手表等）带入车间，而应留存在指定的地点（更衣室内）。进入生产车间必须穿戴整齐工作服、工作帽、工作鞋。进入精加工车间与内包装间，工作人员还必须戴头套和口罩，头发不能外露。口罩、工作服和工作帽必须每天更换，清洗消毒，下班后工作鞋必须清洗干净。5、进入车间之前必须经过洗脚池消毒。生产期间不得随意撩起门帘，不得随意进入其他工作场所。若要进入，必须消毒，以免交叉污染。6、下列情况，必须严格按照要求洗手消毒：1）进入车间之前；2）上厕所之后；3）处理下脚料等有可能污染在制品的东西后；4）从事与生产无关的其它活动之后；5）操作期间按要求洗手消毒，每小时洗手一次。7、在洗手消毒池旁边，张贴悬挂洗手消毒程序指示牌。洗手消毒必须按标准的.程序操作，即：清水洗手——清洁剂洗手——清水冲洗——用50ppm的次氯酸钠浸泡30秒钟——清水冲洗——干手8、走出车间、上厕所之前，必须脱下工作服、工作帽、工作鞋、头套和口罩等生产用品。9、严禁在车间内吃食物、吸烟，不得随地吐痰、抠鼻涕。10、上完厕所后要立即冲水。11、更衣室内，衣服鞋帽等必须按规定摆放整齐，废弃物必须放进垃圾桶。12、非生产人员不得随意进入生产车间。凡需要进入车间的非生产人员，必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，必须经过洗脚池消毒。13、班前、班后或生产期间必要时，生产车间的设备、工器具、工作台，必须清洗或消毒。14、设备、工器具、工作台用清洁剂处理后，必须用清水彻底清洗干净。15、生产期间，下脚料、废物等必须放入专门器具，不得乱丢乱弃。16、所有在制品、包装物必须离地放置，不能直接放在地面上。17、原料、半成品、成品的用具容器必须分开，不得串用，不得直接放在地面上。18、工器具与地面的卫生清洁用具必须分开，不得串用。19、班后工器具必须放在指定地点，摆放整齐。卫生人员管理制度3一、做到每天早晚对药房各做一次清洁，保持药房的.环境整洁、卫生，无污染物及污染源。二、货架(柜)摆放的药品应保持无灰尘、无污染、药品摆放规范有序。三、在岗时应着装整洁，头发、指甲注意修剪整齐。四、应定期进行健康体检，并建立健康档案。五、健康体检应在当地卫生行政部门认定的有资质的体检机构进行，体检的项目应符合任职岗位条件要求，体检结果应存档备查。卫生人员管理制度41、为保证药品质量，确保消费者用药安全有效，创造一个优良、清洁的工作环境，同时塑造一支高素质的.员工队伍，依据有关法律法规制定本制度。2、卫生管理责任到人，药房、库应明亮、整洁，每天早晚各做一次清洁，做到“四无”，即无积水、无垃圾、无烟头、无痰迹，保持环境卫生清洁。各类药品分类摆放，规范有序。3、保持药房、库内外清洁卫生，各类药品、用品安置到位，严禁工作人员把生活用品和其他物品放入货架。4、在岗员工应统一着装、佩戴工号牌，卫生整洁，精神饱满，头发、指甲注意修剪整齐。5、卫生管理情况要列入制度考核之