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参观报告

第一篇：参观报告参观报告目:名:院:业:级:号:农产品加工学参观报告李大鹏食品科技学院食品科学与工程食工102班181102122013年12月19日南京农业大学教务处制题姓学专班学农产品加工学参观报告参观时间：2013年12月6日参观地点：南京隆盛植物油脂公司南京隆盛植物油脂有限公司其前身是成立于1941年的德隆油坊，解放后更名为“六合油厂”，2000年改制为“南京隆盛植物油脂有限公司”，至今已有70年历史。位于中国四大古都之一的南京市六合经济开发区，是南京的北部门户。辞海称：“六合”乃东、南、西、北、天和地。2007年12月，天索集团全额收购南京隆盛植物油脂有限公司股份，并设立董事会、监事会和职工工会。改制成功后，集团对生产设备和管理方式进行了大规模改进，加强了公司信息化建设，大大提高了公司的生产能力和管理水平。南京隆盛植物油脂有限公司总占地46亩，已建成3个生产车间、2个仓库、2个辅助仓库、办公及生活用房总建筑面积22000余平方米，10个成品油罐总容量15000吨。公司管理层是由年富力强的各领域专业人才组成。2010年，推出小包装系列产品，全力打造历史悠久的自有品牌。公司对旗下的品牌（隆盛掌柜、香锦源、卡梅拉）进行了疏导和与整合，做好色、香、味的同时给人耳目一新的感觉。隆盛人以奋力拼搏、奋发图强的精神，在时代的洗礼中发展，靠汗水和智慧赢得了荣誉，从客户反馈中得到肯定和认可。南京隆盛植物油脂有限公司现位于南京市六合经济开发区，总占地46亩，已建成3个生产车间、2个仓库、2个辅助仓库、办公及生活用房总建筑面积22000余平方米，10个成品油罐总容量15000吨。公司对旗下的品牌有隆盛掌柜、香锦源、卡梅拉等。我们参观的是米糠油的生产车间。米糠油中不仅含有80％以上的亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有丰富的谷维素、维生素、磷脂和植物甾醇。因此，米糠油是一种保健性食用油，其营养价值超过豆油、菜籽油等。米糠油的生产工艺为：清理去杂→破碎→蒸炒膨化→浸出处理→脱胶→碱炼→脱色→脱臭→脱蜡→灌装。该厂提取油脂所用的方法为溶剂浸出法，其优点在于出油率高。采用浸出法制油，粕中残油可控制在1％以下，粕的质量好。萃取温度低，蛋白质变性程度小，饼粕可以用来制取植物蛋白。加工成本低，劳动强度小。该法主要包括包括油脂浸出、湿粕蒸烘、混合油蒸发和汽提、溶剂冷凝和冷却以及回收等工序。参观时间：2013年12月6日参观地点：江苏海福食品有限公司江苏海福食品有限公司成立于2002年4月，注册资金500万元人民币，2009年5月已增资到3000万元，是一家专门从事面粉加工销售的一流食品工业企业。江苏海福公司2002年－2007年曾拥有世界一流的全套意大利面粉生产线。公司日前与世界一流的食品企业建立业务合作关系，成为台湾统一食品、华龙食品、白象食品等单位的供应商。我公司生产的海悦牌面粉在南京市场占有率为40%，是南京市名品产品，南京市面粉第一品牌，且是南京市军粮供应的唯一产品。海福公司也被列为南京市后备龙头企业。公司是南京市大型面粉加工企业，面粉销售占南京市场40%以上。公司与达能饼干、统一食品、上好佳、康师傅、苏果、等国内一流企业建立广泛的业务联系。公司面粉还远销菲律宾、马来西亚、泰国、韩国等地，成为江苏为数不多的面粉出口企业之一。公司作为南京市应急保供体系核心成员，也是南京市军粮供应的唯一单位。江苏海福有限公司多次被联合资信评估公司评定为AAA级信用企业。“海悦”牌商标被认定为中国驰名商标，“海悦”牌面粉荣获江苏省名牌产品称号，海福公司也被列为南京市后备龙头企业。现南京海福食品与六合区成立的是日处理小麦1000吨的面粉生产厂，内置有多重先进设备如全自动制粉生产线和打包堆码机械臂等。小麦制粉是将小麦子粒中的胚乳与麦皮(果皮和种皮)和胚分离，并研磨成粉的过程。工艺为：净麦-→皮磨系统-→渣磨系统-→清粉系统-→心磨系统-→成品。皮磨的任务是在尽量保持麸皮完整的情况下破碎麦粒，并刮净皮层上的胚乳。渣磨用于处理第一道皮磨下来的带有部分皮层的较大胚乳颗粒，用轻碾的方法碾除麦渣颗粒上的皮层，然后将麸皮和胚乳颗粒分流到其他系统进行研磨处理。心磨将经皮磨、渣磨和清粉后获得的不同粒度的胚乳磨细成粉。参观时间：2013年12月6日参观地点：江苏中储粮远望米业有限公司江苏中储粮远望米业有限公司位于江苏省六合经济开发区，地处长江金三角黄金通道旁，距宁六公路1公里，宁淮、宁徐高速公路2.5公里，宁扬、宁通公里3公里，宁启铁路和在建的六合机场约5公里，到大厂铁路专用线约8公里，25分钟车程到达南京新生圩港，30分钟车程到达南京火车站，50分钟车程到达南京禄口机场。紧邻连淮盐和安徽原粮主产区，水陆交通便捷，大米加工区位优势独特。公司拥有年加工10万吨稻谷生产线一条，年产4000吨