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友必来公司之实践心得体会

第一篇：友必来公司之实践心得体会友必来公司之实践心得体会马克思主义实践观认为,实践是认识的来源,是认识发展的根本动力,是检验认识正确与否的唯一标准。它要求我们在实践中深化认识、提升认识、发展认识，因此我积极的运用暑假时间投身到社会实践中。我怀着无比兴奋的心情的去找了一个酒店当服务员，准备把我所学充分运用到这里，并好好地体验一下这样的生活，看看自己到底有多大毅力和耐力。我工作的这家酒店的名字是友必来，这个名字挺有创意的吧。此酒店坐落于古色古香的和坊街，这条街有着深厚的文化背景，吸引了不少的中外旅客，于此四海之地皆朋友的酒店交相辉映。此酒店主要经营为主杭帮菜，偶带着温州的特色。最有特色便是雁荡山的本鸡面和姜汤痳糍。现阶段的经营只是起步期，面对只是大众的酒店。这一个半月的切身体会，让我真正了解到生活的艰辛和无奈。我在此酒店担任的是服务员，可别小看了这个小小的职位。它也是自己的程序和运行规则。每天早上的九点到十点是服务员打扫卫生的阶段。只有下午的两点到四点是休息时间。这一个多月来，每天都在这样紧张的氛围上度过的。从一开始的青涩到后来的熟练，那是一段很有趣也很累的经历。记得刚开开始时，我是害怕的和没有多大把握，但彼时我很积极，但那时的我很积极，会毫不犹豫去手碗，并认真观察老员工是如何进行的，观察的差不多我就很快开始投入工作了。我自己很争气，不多久我都会做了。接下来最重要的环节就是帮客人点菜。这是一个非常重要的环节。这个环节是考验沟通的环节，也是考验随机应变的时刻。虽然是短短的一次社会实际，然而它教会了我很多就沟通而言吧，当我和统计局的一个老总点菜。刚开始时，我会迫不及待的说：您好，请看一下菜单，马上为您点菜。然而我会一个劲地站在他的身边。其实这是一个禁忌。如果您一直站在那里，那么不经意间让客人感到局促，不能好好地选择。此时，我明白当时我应该走开。等过个五分钟左右再来到他的身边，除此之外，就是同事间的沟通，管理学中的术语就是平行沟通。这这是相当重要的。从刚开始的胆小到后来的胆大去问老员工的一些该注意的地方，你必须得放低姿态，就算你很不情愿，那么请你放下点那么点自己的自尊去向他（她）请教。虽然你会被他（她）人拒绝。当遭到拒绝时，也不要紧张，你可以有两个选择：第一靠自己的观察力和模仿能力，第二进行上行沟通，跟领班学习。在思考同一问题时，我学着往多方面的思考，这也是实践活动教会我的。虽然在某时你也很无奈，会觉得这也只不过是自欺欺人罢了。因为每时在9点——10点打扫卫生时，和我一起的同伴们都在楼下吹空调，聊的是喜笑颜开，我干的大汗淋漓。我刚开始的时候还会抱怨他们为什么这么过分，但转念一想，他们其中有些都比自己小，都那么纯真。哎，自己当初不就和他（她）们一样爱玩吗？以后自己累休息一下不就有借口吗?其实我自己辛苦并没有白付出，可能因为他们良心发现，他们也会不好意思说一句：你辛苦了，我们来了。或者会有人为我们打抱不平，也会有人无条件为我们买来饮料。其实设身处地的想想，你就会觉得一切是那么正常。作为工商企管的一员，以我的见解，我发现了本店一些存在着的荆棘的问题：1、员工的凝聚力太差，自控能力太差。譬如有些员工在拖地时看见别的员工不工作时，就会用眼相向，一气之下，丢下拖把，一句谁爱干谁干。一个小时本可以把所有事情干好的，却偏偏拖到了用餐还没弄好。这都是不团结惹的祸。其二，跑菜生在跑菜时会偷吃菜，应该是这些中型酒店都会遇到的问题。2、员工分工不明确。每次早上的时候，正式开始营业的情况总会出现一个站台十七八岁服务员的情况，既会出现服务员成双的聊天的情况。一旦客人来了，服务员有些事竟不知道。领班提醒了，大家才开始忙起来，点菜拿着点单，丝巾的拿着丝巾，总避免不了，两个人同时拿着丝巾，这就造成了工作的多余，浪费了劳动力。3、本店存在着奖惩制度是不相当的。迟到一分钟5元钱，摆明了是坑人。试问假如上班途中迟到了十几分钟，那么你想一个员工一天工资就没了。他还有那个积极性去上班吗？4、公司的经理或领班应提一些建议给老板还一个舒适的环境让员工好好的休息，以利于有更好的精力投入到下午的工作中。5、本酒店对自身的定位不明确。相比于附近的酒店皇饭儿，顾名思义是皇帝御赐，应此他的定位是高级的餐饮店。面对的大部分是高薪阶层的人。而本店会出现少则花费三四十的顾客，包厢只消费一百多的情况。个中差距是很明显的。6、本店也没充分利用自己的特色。此店是有两个温州老板共同经营的。除此之外还会做特色的姜汤痳糍，三鲜炒面。这么好的一个优势和特色只是略微带过岂不可惜？针对公司以上的情况，我给出以下一些解决方式：1、增强公司的凝聚力，那并不是一朝一夕的的事情。企业的文化是公司的灵魂。领班应制定出一系列符合本酒店的规章制度，并以身作则。在每天不多的开会时间，不厌其烦的用通俗的话讲