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国家局执法大比武题库2010年

第一篇：国家局执法大比武题库2010年食品安全一、判断题（22题）1、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。(对)2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（对）3、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（错）4、除涉及商业秘密外，食品安全标准应当供公众免费查阅。(错)5、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。（错）6、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（对）7、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。对)8、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（对）9、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（错）10、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（对）11、制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。（对）12、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以为同一机构。(错)13、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。对)14、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。(错)15、国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见。(对)16、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。(对)17、进口的食品添加剂应当有中文标签、中文说明书。(对)18、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。(对)19、食品生产经营人员每2年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。错)20、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。(对)21、销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。(对)22、违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起五年内不得从事食品检验工作。(错)二、单选题（20题）1、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可3、（C）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、质检总局C、国务院4、国务院(C)部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。A．商务B.工商行政C．卫生行政D．质量监督5、国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对(A)活动实施监督管理。A.食品生产B．食品流通C.饮服务D．食品销售6、食品安全法规定，(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A.县级以上地方人民政府B．县级以上食品药品监督管理部门C．县级以上卫生行政部门D．县级以上质量监督部7、食品安全国家标准审评委员会由(A)负责组织。A.国务院卫生行政部门B．国务院农业行政部门C．国务院工商行政部门D．国务院质量监督部门8、食品安全法规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是(B)。A.食品安全调研报告B．食品安全风险评估结果C．食品安全风险监测结果D．食品安全国际标准9、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B)。A．2年B.3年C.4年D．5年10、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法(B)相关许可。A.停止B．撤销C．注销D．吊销11、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于(B)。A.1年B.2年C.3年D.4年12．进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合(B)。A．出口国食品安全标准B．我国食品安全国家标准C．国际食品安全标准D．合同约定的食品安全标准13．食品安全法规定，食品检验实行(D)负责制。A.食品检验机构B.检验人C.质量监督部门D.食品检验机构与检验人14．食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(B)。A.免费索要样品B．购买抽取的样品C.随意抽取D．仅收