夏店乡初级中学食堂整改汇报.docx

夏店乡初级中学食堂整改汇报

第一篇：夏店乡初级中学食堂整改汇报夏店乡初级中学食堂整改汇报通过上两周市纠风办到我校就对学校食堂问题进行的学生调查，通过走访学校食堂存在馍和菜上存在实际问题：一是馍的份量小；二是菜的质量和份量欠缺。学校听了上级的通报和指示，在近两周内对学校食堂进行了整改。一、召开学校食堂集体会议学校对食堂的员工进行了一次思想教育，针对学生吃的馍小和夹的菜份量少的现象进行了批评教育。咱都是结婚后的人，每家都有孩子，假如咱自己的孩子到某个学校在花钱多的情况下而吃不饱你自己心里怎样？结合自己的实际情况教育了学校的食堂工作人员，他们纷纷表示，对工作要认真，不能为挣钱而挣钱。我们说：“这是学校食堂，是学校为您创造了这个环境，你们要把顾客都撵走了，你们还挣谁的钱，对伙上的要求是薄利多销，使消费者都能接受。”通过督促和学习，使伙房的承包者和领导得到了一次教育。二、单独不定时检查我们在上周三上午第二节课对伙房进行了一次突击检查。检查时我们准备了称，并且有记录，首先检查食堂的卫生情况，然后对中心问题进行排查，在我们称的10个馍时，总重量是2.4斤，把它记下来，又给伙房的领导进行谈话，你们出去走访一下，到别的学校找馍来进行改正。他们回来也是用10个馍称后的重量是2.6斤，所以就要求伙房按照这个标准进行改进，现在买10个馍在2.6斤左右，所以馍的份量有所增加，现在的馍的边缘和中心的厚度基本上是一样的，关于馍形状大小没有明显的改变，通过走访学生有的说过去馍夹菜是中间一张皮，现在的馍比过去厚点。但是有的同学说馍没增大，还是那个样。通过用称称过后就是比以前的增大了0.5两。三、定量，定格保证质量通过近两周的不断监督使食堂的馍和菜的质量有了明显的改变，比两个星期吃饭人员较少，这两星期吃饭人员增加，不但是摸得质量增加，而且菜的质量和口味也改变了不少。过去夹馍的菜无味，现在菜味有浓香的口感，这两天吃饭的人多，有的家长来学校送饭，有的孩子就让家长当面吃了，说现在的饭菜比以前的好吃多了，你就别来送了。这是一个大的转变，这也是食堂改造的一个好的兆头，多亏市纠风办的监督。学校以后不光管教学，更重要的是管好伙房，只有组织着，让他们做饭的份量充足，味道别改才能使家长放心，才能使学生充分用心学习。所以，我们学校今后不但要管好学生的纪律和学习，而且要管好食堂，充分利用食堂，来督促学生们的学习，把夏店乡初级中学的教育教学质量向前再推进一步。不断改进食堂的做饭质量和馍菜的口味，使学生在学校安心学习，使他们成为将来祖国建设有用的人才。夏店乡初级中学夏店乡中伙管会二〇一四年一月二日第二篇：食堂问题整改汇报范文食堂问题整改汇报民以食为天，食以安为先。食品质量关系到每名员工身体健康和生命安全，只有人人关心，它的“燃点”才能很低。为进一步加强职工食堂的食品卫生安全，提高饭菜质量、花样品种，提升餐饮人员的服务意识和服务质量，切实维护服务处员工身体健康和生命安全，服务站根据服务处工会要求，针对近期饭菜质量出现的一些问题、管理方面的疏忽及服务质量方面存在的薄弱环节等问题，在五月二十九日下午，组织员工食堂、保安食堂全体工作人员召开专题会议。会上就员工食堂近期存在的种种问题进行了深刻剖析，与会人员一致认为，食堂目前存在的主要问题，一是***餐饮人员在服务意识上比较淡薄，缺乏服务意识；二是餐饮人员对食堂服务标准和规范的掌握上有欠缺，服务人员在礼仪规范知识的应用上与要求存在一定的差距；三是工作精细化上存在问题，食物制作不精细，在食谱搭配方面存在不合理的现象，缺乏美感；四是操作人员责任心不强，制作的食品在色香味方面与员工科学饮食的要求不相符；五是食堂卫生方面存在一定的问题，特别是保安食堂。同时服务站监管人员工作上存在一定的漏洞，也是造成这些问题的因素。针对以上问题，经过大家的认真讨论，应从以下几个方面入手解决：1、****要在近期组织食堂全体工作人员进行公司相关制度的学习，对员工进行矿区食堂服务标准规范及服务人员职业道德和礼仪规范的培训工作，提高服务意识，规范服务行为。2、对员工食堂、保安食堂进行一次彻底的检查，从餐具消毒、库存物品的摆放、消防器材、特别是半成品加工过程，不遮掩、不隐瞒，把问题摆在桌面。3、***队组织人员对保安食堂进行一次彻底的卫生大扫除，对餐厅卫生值班人员的工作情况进行监督检查，确保就餐环境的整洁卫生。4、组织就餐人员进行一次满意度调查，对食堂工作提出意见和建议，详细了解食堂工作中存在的问题，针对问题制定整改措施，整体工作要在近期有所提高。5、***食堂管理员要密切做好与勺勺客餐饮人员的沟通工作，加强对员工食堂、保安食堂的监管力度，重点安排好每周食谱、做好加工过程的管理、食品卫生管理。按照以上安排，***公司于5月30～6月2日，派两名管理人员对员工食堂餐饮工作进行现场检