大堂经理面试题.docx

大堂经理面试题

第一篇：大堂经理面试题大堂经理面试题1.处理顾客投诉的步骤是什么？2.大堂经理的日常工作流程？3.大堂经理如何控制餐损？4.大堂经理营业督导做些什么？5.您认为大堂经理负责管理的财产包括哪些？6.您能给一线岗位人员做哪些培训？7.您如何完成总经理下达的营业指标？8.大堂成本控制包括哪些方面？9.对于目前餐饮行业服务人员流动量较大，您如何控制人员流失？10.请您写一个您工作中所成功解决的一个安全？11.请说出高级服务员应具备哪些专业技能？12.请写一份有关餐厅经营与管理问题的分析报告，报告要有效数据支持和理论归纳，有个人的独到见解。13.您认为每周部门会不会内容有哪些？14.VIP客人来店进餐，餐厅各部门要做好哪些接待工作？15.您如何管理你的基层管理人员？楼面经理面试题1.您的楼层有24名员工，24个包房，十一期间公司有国家法定的假期，员工正常休息4天，您如何排休？2.您如何与你的下属沟通（主管），内容：总结当月工作？3.VIP客人来店进餐，你要做好哪些接待工作？4.您认为妥善处理好了顾客投诉后，事后您要做哪些工作？5.请说出您每日的工作流程。6.您如何控制你部门物品损耗？7.您能给服务员上哪些技能培训课？8.您如何降低费用开支?9.餐前的检查内容包括哪些？10.营业餐中您做些什么？11.一位服务员岗位升职到主管这个岗位，你如何指导他的工作？12.您楼层的月营业指标足30万，你如何完成？13.您如何关注员工的思想动态？14.服务员上交一封辞职信给你，你该怎么做？15.当您的主管与服务员发生矛盾时，你如何处理？……大堂经理考核方式：填表面谈、面试、笔试、跟岗、心理、个性、能力素质、讨论楼面经理考核方式：填表面谈、面试、笔试、跟岗、个性……大堂经理招聘渠道：内部介绍、内部招聘、招聘大会、报纸广告、网络广告、专业公司楼层经理招聘渠道：内部介绍、内部招聘、招聘大会、报纸广告、网络广告、专业公司第二篇：大堂经理面试题大堂经理面试问题：1、请简单谈谈大堂经理负责管辖的范围有哪些？具体是由哪些岗位组成？各岗位的服务流程又是怎样的？大堂经理具体是做什么工作的？需要具备哪些基本素质？2、您认为怎样才算一名优秀的大堂经理呢？您准备怎样做？3、您所负责范围内的收银员无意收了一张很难判别真伪的百元假钞，您事后发现了，如何处理？4、如果有位说话办事对本公司经营等方面都非常有影响的贵客因醉酒，对迎宾员举止无礼，迎宾员大怒，双方争吵不可收拾。您怎么办？5、一位有恩于您全家的人带着不少朋友前来洗浴消费，非让您通过关系给予免单（且费用远远超出您的支付能力），否则他非常没面子。您怎么办？6、如果您工作一直非常出色，由于偶然失误给公司造成巨大损失，公司按相关制度解雇您。您如何对待？7、您下属两名员工工作表现非常优秀，但最近两个人开始谈朋友，您怎么看？又如何处理这个问题？第三篇：大堂经理大堂经理一日工作流程一、班前准备1、提前10分钟上班，穿好工作服，佩带大堂经理徽牌，查看前一天工作记录，掌握需要处理的遗留问题。2、晨会之前检查前台员工的仪表仪容、佩戴工号牌、柜面凭证盒、机具摆放是否整齐划一；引导和督促员工做到精神饱满，微笑服务，尽早进入上班状态。3、检查网银体验机、叫号机、客户点钞机、复印机和大厅内外电子显示屏是否正常开启；4、检查大厅内各类业务凭证、宣传资料、客户意见簿、报刊架、便民设施等是否齐备、摆放是否整齐规范，是否及时更新与调整；5、与自助设备管理员做好沟通，确保自助设备能够正常运转。二、班中履职1、环境管理营业中要注意观察营业环境、卫生状况和绿化植物状况。环视大厅卫生和物品摆放，发现不整洁、不整齐的地方要及时进行清扫和整理、保证营业场所整洁、卫生、美观、舒适。营业中负责对网点的标识、宣传牌、告示牌、机具、意见簿、宣传资料、便民设施等的整齐摆放和维护；2、引导分流要点1：一个主动的招呼（1）不论客户是否看见自己，大堂经理看见客户，主动问候；（2）向客户打招呼，态度真诚，热情，声音适中，对方能听的到；（3）不受客户情绪的传导：客户的情绪并不是针对我们而来的；（4）动作要规范；（5）客户需求的初步判断；要点2：接一顾二招呼三手中接待先来者，嘴上照顾次来者，用目光和微笑招呼后来者，让大多数客户都能感觉到自己的关注与热情，在客户较多无法顾及时，可以让保安人员协助指导办理简单业务的客户。要点3：向自助设备区分流两万元以下的卡取款业务要引导客户去自助设备办理，客户不会使用自助设备的，要按操作步骤指导客户进行操作。隔1至2小时查看一下自助设备运转是否正常，如果发现故障及时与自助设备管理员联系，确保设备能够正常使用。要点4：确保客户填单正确，缩短柜员办业务时间逐个查看等待客户填写的业务凭证及相关材料。发现填写不全及时提醒客户补充完整或重填。发现相关证件及