大学生饭堂业态满意度调查计划书.docx

大学生饭堂业态满意度调查计划书

第一篇：大学生饭堂业态满意度调查计划书大学生饭堂业态满意度调查计划书1，摘要目前，随着经济的发展和物质水平的提高，大学校园里的餐饮业发展迅速，很多五花八门做餐饮的店铺在学校开起来。饭堂是很多学生的主要选择，可现在却有些学生反应饭堂的菜式满足不了他们的需求，口感也达不到预期。调查针对大学生校园饭堂，时间范围为三周，时间长度是本学年第三到第五教学周，调查范围是学校里去饭堂消费过的学生。调查重点是学生学生消费群体对校园饭堂在菜式种类、口感、卫生、速度方面的认知。2，前言3，背景饭堂是很多学生吃饭的主要选择，受到很多学生的青睐。但随着学校其他餐饮的迅速发展，很多学生会选择菜式种类多、就餐环境优美的小餐馆就。这给学校饭堂造成了很大的压力，希望通过这次的调查了解消费者的满意度以及不足的地方，进而去提升饭堂饭菜的品质，满足消费者的各式需求。4，问题的定义及组成本次的调查任务是消费者的满意度，考察因素有：饮食卫生、菜式种类、用餐环境、价格。5，调查的目的了解学生群体对饭堂的具体需求，解决饭堂的竞争危机。调查结果有助于全面了解校园饭堂市场及发展方向，找到危机的根源，最终提升学生对饭堂的满意度。6，调查任务和调查对象目标市场是大学校区饭堂市场。目标总体是学生群体。调查总体是本校区有在饭堂消费的学生。7，假设调查将综合运用探索性调查和描述性调查来检验以下两个假设：假设一：饭堂的菜式种类太少了不能满足学生的需求假设二：饭堂的环境不够干净优美，不能满足学生对用餐环境高品质的要求8，模型9，数据收集10，量表、问卷和抽样技术11，人员管理12，数据分析13，进度报告14，费用成本15，附录第二篇：饭堂满意度调查报告东莞理工学院饭堂满意度前言:学离不开教，高校食堂与学生的日常生活也紧紧联系在一起。面对高校食堂管理与服务的新形势、新问题，我们将从学生食堂入手，运用所学的专业知识，对我校的食堂的基本情况进行有关满意度方面的问卷调查，以便督促食堂改善服务水平，更好地满足学生的需求，创造一个和谐、舒适、合理、卫生的就餐环境。主要调查学生对食堂的饭菜质量、卫生状况、服务质量等几个方面评价，明确学校饭堂存在的问题，倾听学生的心声，总结反馈信息，有针对性地提出一些意见和建议，为进一步加强学校食堂建设与管理提供参考。本次调研是定性调研和定量调研相结合。按照随机抽样方法，于2012年4月20日在小组成员所熟悉的同学朋友中抽取50名不同年级和性别的学生组成样本，由访问员进行网上发送以及回收问卷进行访问。有效问卷回收达21份，经统一汇总、检查，样本代表性较高。另外，在问卷方面，采用了分类调查，根据学生的不同情况进行分析，例如：对不同性别和年级的同学进行了详细的分类调查及分析，以便使统计出来的结果、关于各类各个选项的选择情况一目了然，便于参考及统计分析。在数据整理和分析中主要运用问卷星已生成的统计数据进行了描述性分析、交叉分析、相关分析等，提炼了数据并制作了分析报告。调查发现，学生因性别、年级的不同对食堂消费满意度没有差异；总体满意程度为一般，学生认为饭菜质量，饭菜口味，服务态度都会影响食堂消费的满意度，而其中同学们都认为饭菜卫生最为重要。如果饭堂能就餐环境、管理方式、饭菜质量以及各方面进行改善，学生将会就餐得更放心，更开心。调查对象：东莞理工学院全校学生调查时间：04月15日—04月20日确定调查计划与执行方案04月20日—04月23日设计问卷，得出一份可发放的问卷04月23日—04月30日问卷发放与收回04月30日—05月07日问卷数据汇总，得出调查数据。05月07日—05月15日得出调查报告调查地点：东莞理工学院调查方法：采取网络问卷的形式，按照大一到大四3:3:3:1的进行简单的随机抽样调查，并在微博上Q群中发起调查调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷21份。调查目的：了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况，并且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的学生在食堂聚餐。大学生，这个特殊群体的衣食住行似乎需要得到更多的关心与关注。面对疯涨的物价，高校食堂怎么做才会既保证利益，有保证质量呢？食堂怎样才能顶住压力，保证满意度呢？面对学生的抱怨，政府部门明文规定的不许涨价的条例，食堂怎么做才能权衡自身利益与学生对食堂满意度之间的关系呢？学生对食堂的不满到底存在在哪些方面呢？为此，我们专门征对我校学生对食堂的满意度展开了调查。现状及原因：通过对食堂的满意度问卷调查，我们分析出学校食堂主要存在以下问题：食堂工作人员服务态度差，存在故意刷错卡，打菜分量少；食堂饭菜不够新鲜；食堂饭菜口味重，饭菜保温工作做得不好；就餐环境较差，卫生条件不好等等。针对以上问题，我们经过认真分析。发现食堂工作人员出现上述问题是因为食堂实行承包制，营业