建筑工地食堂食品安全检查汇报.docx

建筑工地食堂食品安全检查汇报

第一篇：建筑工地食堂食品安全检查汇报建筑工地食堂食品安全检查汇报县食品安全委员会：“五一”即将来临，为防止节假期间建筑工地食品安全事故的发生，让全县人民过一个安全、祥和的节假日，我局于4月17日联合县食品药品监督管理局，对县域内在建的建筑工地食堂食品安全管理情况进行综合执法检查，现将相关情况汇报如下：一、检查情况目前我县有在建工程14个，其中有食堂的为4个（10人以上就餐的为3个），最多就餐人数为15人，均为工地管理人员和施工工人。检查中联合检查组重点对建筑工地食堂食品原料进货查验和采购索证和索票的落实情况，炊事人员的健康情况体检制度落实情况、厨房设施设备配置情况和食品安全操作规范执行情况、防鼠、防蝇、防尘的三防措施进行检查，对工地食堂加工制作的重点食品进行了检验。并针对夏季食品安全管理的相关注意事项，向各食堂管理人员认真进行讲解。从检查情况来看我县建筑工地食堂食品安全管理情况较为稳定，大部分工地对食堂卫生的管理工作较为严谨，食堂食品卫生管理制度完善，管理责任明确，厨房各类食品加工设备较为齐全，食品加工设施干净卫生，原材料采购正规有序，操作人员卫生意识较强。二、存在的问题检查中我们也发现个别工地项目部对食堂食品安全管理工作不够重视，未能建立相关制度，明确专职管理人员，食堂厨房食品加工设备配备不齐全，消毒不到位、直接从事加工食品的炊事员未办理相关健康证、食堂未办理餐饮许可证，原材料的采购票据不完整，三防工作落实不到位。针对存在的问题联合检查组当即发放执法告知书，督促各工地积极完善制度建设，办理相关证件，强化对食堂食品安全管理工作。特别对夏季食品加工和原材料采购要更进一步做到从严管理，杜绝工地食堂食品安全事故的发生。为更好的落实各级人民政府和县食品安全委员会对建筑工地食品安全管理的相关要求，今后我局将定期或不定期采取抽查和全面大检查相结合的管理办法，对全县在建工程的食堂食品安全管理情况进行督促检查，努力做到建筑工地食堂食品安全管理工作规范有序，确保施工人员身体健康。武功县住房和城乡建设局2012年4月28日第二篇：建筑工地食堂食品安全工作总结陇西县食品药品监督管理局建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实定西市食品药品监督管理局、住房和城乡建设局联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全监管工作的通知》（定食药监„2011‟139号）精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、强化落实，于2011年7月至8月联合县住房和城乡建设局开展了为期一月的建筑工地食堂食品安全专项检查工作，取得了明显成效，现将此次建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结如下：一、整治措施及成效（一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，认真落实地方政府负总责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂食品安全监管力度，提高建筑施工单位负责人和食堂从业人员的食品安全意识。（二）突出重点，加大整治力度。一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。截止目前，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂18家，签订《食堂食品安全管理责任告知书》18份，下达整改意见通知书份，查处违法违规案件起，处罚款元，没收问题食品及食品原辅料瓶（盒）。（三）健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报网络，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行网络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开了分片管理人员和单位投诉举报电话（0932—6622111），设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“日清、日结”（即：一天一办理、一天一小结）。（四）加大宣传，增强安全意识。整治期间，我局积