开源创收节流增效.1.docx

开源创收节流增效.1

第一篇：开源创收节流增效.1开源创收节流增效——顺兴老茶馆沙湾店：郑蓉随着时间的推动大半年时间已过，受政府政策的影响，使得2013年整个酒店餐饮企业严重受挫。由于沙湾片区老茶馆经营是以接近群众为路线，以传统的菜品和中低档的价格迎合了部份客源，生意较稳定，但同12年相比，收入还是下降了25%。今根据集团要求，并结合部门实际情况，对2014年开源创收，节流增效作以下措施，望得到公司支持：一、开源创收1、坚持以“走出去，请进来”的方针，让预定、迎宾人员不定时的到写字楼层、金府灯具城等私营企业中，和人群居多的地方发放资料、卡片，转变客户类型并争取更大的客户群体；2、倡导全员促销，让每个员工都有意识和义务对自己身边的亲朋好友进行宣传和推销自己的酒店；在工作中“留住每一位客人”，凡是到茶馆后，有意向用餐或看戏的客人都必须留住，实行“谁放跑就由谁来买单”的办法，让每个员工都动起来；3、老茶馆应利用自身的特色，加大网络营销，关注网评信息，以微博、微信等新的方式加以促销，利用网络进行最新的宣传和产品销售；4、应营造以业绩论英雄，鼓励员工开拓市场，销售人员的薪酬与业绩挂钩，多劳多得，实现效益最大化。调动销售人员的积极性；5、增效还得依靠服务，不断提高个性服务，以打造特色的婚、寿宴为目标，提供有地方特色的菜品和小吃，根据客户需求定时调整菜品，提高餐位上座率；二、节流增效为有效控制各项成本开支，需从以下方面着手1、需坚持召开成本费用专题分析会，查清成本费用中的管理漏洞，对设备维修、菜品制作进行适时监控，减少浪费厨房对下脚料的再次利用，调味品的使用作统计；2、加强物资采购和发放的管理的监控，对于厨房领用的杂件用品进行登记并规定使用时间，以旧换新，前台根据当日当餐的预定进行物品的领用，如餐巾纸、洗涤精等；3、坚持对水、电、气的管理，做到无长流水、长明灯，有效降低成本；4、根据部门环境氛围，可适当撤掉部份租摆植物，降低费用；5、合理调整人员编制，降低人工成本支出，部份岗位合并，做到人尽其用，提高工作效率，由2013年149人的编制，调至139人；效益是企业的生命线，保持餐厅上座率的最大化，提高营业额就是我们每个员工应尽的义务，需持续改进，达到企业个人双赢。第二篇：节流重于开源辩论赛题目尊敬的各位领导、各位同事大家上午好：很高兴与对方辩友走进了今天的复赛，经过一场激烈的唇枪舌战，让我们看到了企业节流工作的必须及必要性。“世界船王”包玉刚说：“在经营中，每节约一分钱，就会使利润增加一分，节约与利润是成正比的。”而企业增收节支、成本控制的最终目标，就是实现利润的最大化，利润又是企业的经济命脉。这就证明了我方的观点，企业在增收节支、成本控制中节流重于开源。让我想到我们国家的光伏企业现在面临的危机，据专家分析，并不能完全归于国外“双反”和经济危机，在当时的情况，新能源概念一直方兴未艾，在欧美对光伏需求保持旺盛状态时，我国地方政府纷纷上马光伏项目，盲目无序地扩张。很多企业又获得银行贷款，规模迅速发展起来，银行一年后突然要求还款，导致许多企业资金链断裂。企业面临倒闭，这就暴露了成本控制过程中开源的弊端，具有风险性，而体现节流的重要性。胡锦涛同志十八大报告中再次提出“不折腾”三个字，所谓“不折腾”就是不能贪心求大、不顾实际的盲目建设，要坚持科学发展，否则，那就是“瞎折腾”、“乱折腾”。而我们企业也是如此，今年我们煤炭企业受国内外经济形式的影响，煤炭市场整体疲软，如果企业依然把重点放在开拓市场、投资扩张，无疑会增加资金链的压力，一旦资金链断裂，后果可想而知！而我们大多数企业将重心转向了节流工作，开源的关键取决于市场，很难控制局面，而节流是一个控制资金过度流出的过程。节流的关键取决于企业的管理，具有可控性、主动性，只有加强风险防控，企业才能有发展的后劲，才能增强企业利润的最大化。今年我公司深入开展多项节支降耗活动，仅“挖元宝、抱西瓜、捡芝麻”活动中，在节电及修旧利废方面1—10月份较以往节约3000万元。节省的资金就是利润，难道这耀眼的数字还体现不出节流的重要性吗？常言道：好刀要用在刀刃上，该花的花，没有必要的花一分也是多。节流不是断流，而是避免不必要的浪费。节流是企业的生存之本，我们不能不屑一顾于一滴水、一度电、一块煤的价值，俗话说：“千里大堤溃于蚁穴”，为了企业长远的发展，已进入微利时代的今天，节流才能为公司赢得最大的经济效益。别人能赚钱时我们可以多赚钱。，所以企业增收节支、成本控制过程中节流重于开源。从而实现企业增收节支、成本控制的目标。而我们所提到的节流并不是一味的断流，都是我们的举手之劳，那是企业效益的根本所在。，厉行节约和精细化管理是企业的生存之道。细微之处见精神，点滴之间见利润。我了解的成功的企业都是节俭的。尤其在遭遇经济危机的今天，我们