房山区公共卫生从业人员卫生法规知识培训考试试卷.docx

房山区公共卫生从业人员卫生法规知识培训考试试卷

第一篇：房山区公共卫生从业人员卫生法规知识培训考试试卷房山区公共卫生从业人员法规知识培训考试试卷单位名称：姓名：分数：一填空题：1.食品从业人员的卫生要求中国规定，食品从业人员每年都要进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染的人员，以及患有活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病等疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年必须进行健康体检。2.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。3.餐具饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净，消毒，炊具用具用后应当洗净，保持清洁。4.国家对食品生产经营实行许可制度。5.。二判断题1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，临时参加工作的食品生产经营人员可以不做健康检查。（×）2.生产经营的食品中不得添加药品。（√）3．变质的剩菜剩饭加热后还可以继续吃。（×）4.煮沸就能消除全部毒素。（×）5.发生食物中毒后应该保护现场，保留样品。（√）6接触硬币后不需要洗手。（×）7.厨师，理发师等工作时应戴口罩。（√）8.甲型肝炎的传播途径时血液。（×）9公共场所从业人员应有两套以上工作服。（√）10.霍乱是乙类传染病。（×）第二篇：公共场所从业人员卫生知识培训考试试卷浮山县公共场所从业人员卫生知识培训试题单位名称：姓名：成绩：一、判断题：（）1、《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例》实施细则、《公共场所卫生标准》是公共场所卫生管理的执法依据。（）2、《条例》认定的公共场所为宾馆、旅馆；理发、美容店；影视、舞厅；体育、游泳场；展览、博物馆；商场、书店；候诊、候车室等7类28种场所。（）3、公共场所从业人员健康检查必须每年一次。（）4、对违反《公共场所卫生管理条例》的行为，任何人都有权检举和控告。（）5、已洗净的公共用品和一次性物品的仓库，不需要特殊的卫生要求。（）6、吸烟所产生的烟雾中，含有酚类、烟碱、一氧化碳等各种有害物质，损害人体健康，因此在公共场所，应设立《禁止吸烟》标志。（）7、目前公共场所装饰，追求美观、豪华、气派高档次，对室内通风和照明可不给予考虑。（）8、国家对公共场所规定的卫生标准和要求共五种，分别为空气和微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光和照明；噪声；顾客用具和卫生设施。（）9、临时工可以在公共场所单位先试用一周，表现好再去办健康证明。（）10、公共浴室和游泳场馆要有禁止性病和传染性皮肤病的顾客洗浴、游泳的明显标志。（）12、旅店业的床上用品对长住旅客应做到一月一换。（）13、理发店、美容店应有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消（）11、理发、美容理发店应配备供皮肤病顾客使用的专用工具。毒间。（）14、目前《公共场所管理条例》对公共场所规定的行政处罚种类有警告、罚款、停业整顿、吊销卫生许可证四种类型。（）15、浴室地面坡度不小于2%，屋顶应有一定弧度。（）16、一般美容店不得做创伤性美容。（）17、美容工具、理发工具、胡刷用后要消毒，不得检出大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。（）18、经营单位须取得卫生许可证后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（）19、客房内客人用过的茶杯要消毒是为了防止肠道传染病通过茶杯传播。（）20、个人卫生四勒是指勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡、勤理发。二、单项选择题（）1、、塑料拖鞋最适宜采用哪种消毒方法A冲洗、刷洗消毒B含氯消毒剂消C紫外线消毒D煮沸消毒（）2、下列哪一项疾病的人员可以从事直接为顾客服务的工作A病毒性肝炎B痢疾C伤寒D胆囊炎（）3、旅店业的床上用品必须做到A每天更换B脏了更换C一客一换D一周一换（）4、理发店、美容店配备的毛巾应是床（椅）数的几倍以上A二倍B三倍C四倍D五倍（）5、在进行煮沸消毒时，为保证消毒效果，应A煮沸即可B煮沸5—10分钟C煮沸10—30分钟D煮沸一小时以上第三篇：从业人员卫生法规及知识培训制度（定稿）从业人员卫生法规及知识培训制度1、从业人员每年进行一次卫生知识培训，取得合格证后方可上岗2、每月进行一次相关法律、法规卫生知识集中学习。3、培训后每位须写心得体会。4、对工作中发生的违反相关法律、法规的行为，除及时改正外，应有争对性地进行法律知识学习。第四篇：食品从业人员卫生知识培训试卷(2012)食品从业人员卫生知识培训试卷（2012）单位姓名健康证编号一、单选题1.食品污染按性质分为：（D）A.生物性污染B.化学性污染C.放射性污染D.以上都是2.对食品经营者贮存食品的要求：（D）A.按照食品安全的要求贮存食品B.定期检查库存食品C.及时清理变质或超过保质期的食品D.以上都是3.可能造成食品污染的环节有：（E）A.食品生产B.食品加工C.食品贮存D.食品运输及销售过程E.以上都是4.县级