收银员的工作流程范文.docx

收银员的工作流程范文

第一篇：收银员的工作流程范文收银员的工作流程1、提前10分钟到岗，整理好自己的仪容仪表，按时签到，清理好自己岗位区域的卫生。2、认真接好上一班的工作，做好交接记录。①应了解酒店房间开房情况，检查设施.物品是否正常.整洁。并核实报表。②完成上一班未完成的工作，处理较重要的事项，及时转交并处理一些问题。③查看已签和未签的账单，并了解挂账单位及签单负责人要做到心中有数。④区域卫生要清楚，每班的都要清理，及时更换垃圾，卫生检查合格方可下班。3、迎接、问候客人。向客人介绍宾馆的各项服务情况，包括房间类型、等级、价格、设施等。4、帮客人办理入住手续。①见到客人入住，在前台为客人办理手续时，询问客人付款方式：现金、信用卡、签单②收取客人的押金：现金或刷卡。③开具押金收据单，把黄色一联交于客人保管。并提醒客人妥善保管押金条。④客人如果是刷卡，在POS机上直接提取相应的授权，并请持卡人在单上签名，核对无误后将信用卡交还给客人。⑤如果是签单客人，应让客人在记账单上签字。5、核查客人账目。①下午班负责检查当日在住客人的押金，及时催促客人补交押金，特殊情况及时上报。②根据客人的房卡取出客人的总账单和所有附件，并核对房号客人的姓名。③收取客人的房卡，并通知查房。6、结账退房。①向客人索要黄色一联的押金单和房卡，并根据此联找出相应的白联收据单，对照无误后方可进行结账。②等待房务中心通知方可退房，如在等待中，须对客人解释：请稍后，楼层正在查房。结账后在客人认可其消费的所有项目后。在结账单上签名。③把结账单和客人的押金单订在一起，存档。第二篇：收银员工作流程收银员工作流程一、仪容仪表1、到岗后立即换上工作服，包括上衣、下装和领巾。2、头发干净整齐，不留怪异发型，不可染出挑颜色，烫爆炸头。女性长发全部挽起，除刘海以外不得有散落的头发，刘海长度不可遮眼。男性前不遮眉，侧不可遮耳，后不遮颈。3、女性应淡妆上岗，妆容与服装协调，不可浓妆艳抹也不可素面朝天。4、保持口腔清洁无异味。5、不得留长指甲，不得涂抹有色指甲油。6、如喷涂香水以淡雅香调为宜。7、如佩戴首饰只可选择式样简约的款式。二、仪态1、与人交谈保持声音柔和亲切，2、站姿：站立端正，挺胸收腹，眼睛平视，面带微笑，双臂自然下垂或在体前交叉，一手手掌叠放于另一手背上。3、坐姿：入座要轻缓，坐椅子的三分之二处，挺腰收腹，双肩放松平放。三、对客服务细节1、随时注意大堂客人的动向，如发觉客人有意向自己寻求帮助，应立即起身站立向客人致意并问好（收银台或吧台员工）/主动迎向客人询问是否需要帮助（预定台员工）。2、保持工作区域的整洁，坚持每日二清：上班清洁一次，下班清洁一次。给客人留下良好印象，给自己创造舒适环境。地面无杂物，无明显污垢。工作台面不摆放私人物品，办公用品摆放有序，3、禁止坐立与客人交谈。4、时刻站在客人的角度考虑，将“上班拿钱干活”理解成真诚地帮助客人，尽自己所能替客人解决问题，如果每个人都能有这种态度的话，客人也能够体会到，那么相应的客人的态度就会变好，投诉就会减少，最终大家的工作过程也会变得快乐。5、与客人产生争执时，千万不要据理力争，其实每位客人都是通情达理的，之所以有时会怒气冲天，显得缺乏涵养，是因为当时正在气头上。相信通过我们的和言相劝，一定会抚平客人的情绪。学会把“对”让给客人，把客人的心留给自己。6、如何拒绝客人：当客人提出的要求我们无法满足时，要学会巧妙地拒绝。首先要真诚并肯定地致歉，说“对不起”，避免客人遭受拒绝下不了台。接着要讲明拒绝的原因让客人信服。如与纠纷要及时向上级领导反应，以便尽快得到解决。四、收银工作流程收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：（一）班前准备工作1、收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2、收银员与领班或主管一起清点备用金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。（二）正常操作工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。2、当点菜单人数、台号记录齐全