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星级酒店客房服务员做房详细程序

第一篇：星级酒店客房服务员做房详细程序星级酒店客房服务员做房详细程序客房清扫操作规程1职责1.1楼层领班负责督导、检查。1.2楼层服务员负责具体操作。2准备工作2.1检查工作车上所备布草、清洁工具、清洁剂、易耗品、杯具是否齐全，吸尘器能否正常工作，垃圾袋和布草袋是否牢固。2.2查看“客房区域房态报表”，巡视楼层，决定清扫顺序。2.3将工作车推到房门口。进房3.1按《进房规范》进房，填写进房时间。3.2打开窗帘和窗户，检查并关闭所有灯具。3.3调节空调1)将空调调到低档，夏季温度调到18度，冬季调到26度；2)住客房不要调节。4撤物品4.1按顺时针方向收取房间的垃圾，然后将其装入工作车上的垃圾袋内。4.2将用过的餐车、餐具撤出放到指定的地点，通知餐饮部收取。4.3将烟灰缸和杯具内的杂物清空，再将烟灰缸放进面盆待洗，杯具撤出房间，按照《杯具清洁消毒操作规范》清洁。4.4撤顾客用过的棉织品。如顾客将环保卡放在床上，则全面更换床上用品，如果没有则按照以下规定规定执行：1）床单、枕套、被套没有污染，床单、枕套每三天一换，被套每周一换，退房全面更换；2）方巾、面巾、浴巾如挂在浴巾架或浴帘杆上均不更换，如放在浴缸内（上）将全面更换。铺床：将干净的布草带入房间，按《铺床操作规范》铺床。抹尘：6.1用一干一湿抹布从房门开始按《抹尘操作规范》以顺时针方向对房间进行抹尘。6.2抹尘的同时记下所需补充的物品。清洁卫生间7.1将清洁工具带入卫生间放在云石台面下。7.2带上手套，按《清洁卫生间操作规范》清洁卫生间。补充物品8.1补充顾客用过或不符合标准的客用品，并按《客房物品摆放标准》摆放整齐。8.2补充布草。吸尘：吸尘器的使用操作按《清洁设备操作维护规程》中2.1、2.2之相关规定执行。检查：房间整理完毕后检查房间所有物品是否配备齐全，摆放是否到位。11退出房间11.1关上电源，轻轻关上房门，用封房卡封房。11.2填写“楼层早班服务员每日报表”。第二篇：XXX酒店客房服务员做房奖励方案XXX酒店客房服务员做房奖励方案一、实行目的：为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，故制定本绩效考核规定。二、适用范围：客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。三、相关规定：1、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过标准工作量以外方可得到本规定中相应的奖励。2、每天早上08:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。分配原则：（1）部门经理或主管应至少提前3天关注酒店的预订状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。（2）排房不区分住客房、预离房、走客房，按当日6:00系统报表（楼层房态报表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查；（3）合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率；（4）原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工或主动申请多做房的服务员共同完成。（5）同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间；（6）同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量。3、每天早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括续住房、退房、大维修房等），超出部分计入奖励数量。（1）商务房、豪华房每间房以1间量计算；（2）怡景房每套以1.5间计算；（3）温馨家庭房每套以2间计算；（4）精致套房套房每套以2间计算；（5）名仕套房套房每套以2.5间计算；（6）总裁套房（楼中楼）每套以4间计算；4、每个服务员完成12间的做房任务和当班的其它日常工作包含（例如：空房清洁、查报退房、收送客衣、布草交收、公区维护保洁、计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进、工作间及工作车整理等），享受基本工资。在住房多或人手紧张的情况下，楼层主管或领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分予以每人每间10元奖励。5、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、公寓楼层及VIP房的开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁3间客房为标准，每超1间奖励10元。6、楼层服务员要在当班时间内保质量完成指定任务，做出房间要符合酒店的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应服从主管、领班的工作分配，实事求是做好本职工作。7、如入职新员工系以前在其他同行酒店有工作经验，且入职试用期已享受转正后工资，入职后前3天为适用磨合期，工作量每天7间；第四天起即按每天10间工作量计算，第三周起即按酒店规定转正后的标准工作量12间计算，超额房数计入