暑期社会实践论文 餐厅服务员.docx

暑期社会实践论文餐厅服务员

第一篇：暑期社会实践论文餐厅服务员在路上在人生倒数第二个暑假开始的第一天，我就踏上了漫长而艰难的社会实践之路。高考结束的学弟学妹们热情似火，几乎把所有暑期兼职都占满，我七月放假再去找工作，恐怕连发传单的活儿都轮不上。幸好家人早有远见，在一个月之前就提前为我在市中心八佰伴的“左右”餐厅报名预订下一个服务员的名额，没有给我任何缓冲和反应的时间，愣头愣脑的我就这样硬生生地被推上了岗位。镇江市的中心，已经从几年前大市口的百盛商业城转移到了中山桥八佰伴商务楼，而我工作的这家“左右”新概念时尚餐厅，便是蜗居在八佰伴的七楼。我并没有看出新概念究竟是新在哪里，可能是中西餐炒菜都有，有点中西合璧的意思。店面并不算大，200多个平方，24张桌子，标语倒是浪漫温情——“在这个城市里，我一直在你的左右。”5个年轻服务员，工作娴熟，看起来老神在在。一问，居然都是刚高中毕业的94、95的小孩儿。我问他们经过了黑色高三的折磨，为什么不趁着刚从牢笼脱离出来的时候多放松多休息，他们却说，希望现在就开始接触社会体验生活，帮助家里分担负担，亲手挣到进入大学的第一笔生活费。这回答让我这个即将上大三的学姐瞬间感觉有点不好意思，我仍只是应了学校和家人的要求才来做暑期社会实践的，要是自己选择的话，我还是更乐意宅在家里伴着西瓜冷饮电脑来消暑。报到时的初见，我和老板给互相的印象都很不好。在她眼里我是百无一用是书生靠裙带关系来她店里混假期的大学生，在我眼里她是无奸不商死抠门势利精明的更年期女老板。她用沾了脏水一样的目光把我上上下下打量了个遍，那鄙夷的目光和语气差点让我当场甩袖子走人。“试用期三天，干不好就走。”撂下这句话就让我这个服务业菜鸟直接上岗了。不管怎么说，我的打工妹生活正式开始了。店里只有两个女服务员，另一个已经工作三个月,是全能型，点单迎宾传菜巡台收银都很熟练，而初来乍到的我便被安排到最简单最不容易出错的迎宾。水是深还是浅，还是要自己走过才知道，他们口中的简单不易出错是对他们这样工作经验丰富的人来说，一到服务员经验为零的我这里就变得异常困难。我印象里迎宾的任务只是引领入座，根据客人的人数带着他们坐二人桌四人桌还是大圆桌，可是在这寸土寸金的风水宝地，竞争，成了店与店，迎宾与迎宾直接的关键词。迎宾们需要把本店的特色向门口来来往往的顾客们宣传推销，在菜单没有到达客人的手中发挥它的魅力之前，迎宾员必须拼嗓门，拼力气，拼笑容来招揽顾客。我虽然不是扭捏腼腆的人，可是这样自吹自擂王婆卖瓜的行径还是让我无法接受,而且我的性格也远没有欢脱到能站在大庭广众之下大声叫卖的程度。我一直觉得酒香不怕巷子深，提高餐厅营业效益的重点应该在菜色口感服务方面而不是大门口的短短几句台词吧。而且老板对员工的态度也着实令我寒心，她习惯用打压式而非鼓励式，做得好不说一句夸奖做错了却要加倍批评,作为新人的我什么都不懂什么都要问,出错也多，自然成了她那段时间打压之箭射中的靶心。在这样的环境之下，我的吆喝也就无力了很多。如此表现显然招来了老板更多的不满，她以平均每天三次的训斥一次又一次挑战我的忍耐力，程度轻的包括“你这样的内向性格以后在社会上吃不开的”“社会不需要你们这种只会死读书的人”“我要不是看在XX的面子上早让你回家了”，程度重的就带上了粗鄙的脏字。我之前也有做过兼职，家教、收银、打字员，但是这样尖酸刻薄的毒舌上司还是头一次遇到，无论在家里在学校都没受过这样大的委屈，于是，去还是留，成了那几天一直盘旋在脑海里的大问号。家人和朋友知道了这样的情况都在劝我不要再干，就连一开始给我放下狠话说“就是累死苦死你也得忍着”的妈妈也在听说了老板是如何刻薄对待我之后爆发了脾气。可是，我却在大家都支持我脱离地狱的时候犹豫了。我要就这样离开吗，我要在一个漠不相关的人的冷言冷语下落荒而逃吗，我要屈服于自己心里住着的那个脆弱不堪一击的胆小鬼吗？社会原本就是这样，林子大了什么样的鸟都有，只是提前遇到了其中的一个我就要退缩了吗?憋着这一口不想被老板在背后指指戳戳说“我就知道你干不了”的气，我选择留下来，熬过每天站立在门口8小时的辛苦，熬过在众人目光中小丑表演般的尴尬和不适，熬过在这样的上司手下工作的压力与委屈。试用期结束的时候，我已经是一个能在门口微笑迎人流利喊出“中午好欢迎光临左右牛排披萨炒面炒饭煲仔饭竹筒饭各式简餐小吃甜点八佰伴金卡银卡打折优惠期待您的光临”然后介绍菜单带客入座的合格迎宾员了。老板对我态度也有所缓和不像开始时动不动就呵斥，虽然语气还是很严厉，我做得不好她也直接指出不留情面，但明显她接受了我，店里不忙时她会站在门口教我该怎样更有力地推荐菜单，偶尔还会跟我聊起她年轻时在异乡打拼的故事。就这样，我在左右餐厅工作了整整一个月，每天迎宾，打扫卫生，周末忙的时候也进去帮忙点单和传菜。短短的三十天，我