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桑拿休息厅酒水、食品管理规定

第一篇：桑拿休息厅酒水、食品管理规定桑拿休息厅酒水、食品管理规定一、SN酒水、食品由公司统一采购、储存、发放、盘点，部门工作人员负责操作，并负责记帐、盘点，由财务稽查负责、检查、审核。二、服务人员将客人的酒水消费明细认真、详细、填写在酒水单上，报知酒水员，由酒水员签单后，2分钟内送至前台，以免漏单。三、服务员在上报酒水和小食品时，不允许漏报、错报和不报。四、每周日将对库存商品进行盘查，保证酒水、食品、安全质量。五、SN酒水员负责每日对领用人、商品品进行汇总、盘点，并记录盘点结果。六、SN酒水员须对酒水、食品的消费情况进行汇总，每日按规定向上级主管部门汇报。七、SN酒水员负责每日将酒水和食品的领用情况与前台进行核对，如发现不符应立即退知部门主管落实，并将结果报上级主管部门。八、因未严格执行相关管理规范所造成的后果，由负责人以售价+罚款进行处理。财务部总经理：2005年11月25日第二篇：桑拿管理桑拿洗浴经营管理方案一、配合施工队的后期收尾工作。现会馆施工进度已接近尾声，基本装潢与硬件设施都已到位，但是很多全方位的施工是否达标？设备设施是否能安全运转？很多细节的东西是否需要改动？在施工队所在合同工作期间，配合解决问题，为酒店以后正常运转与日后维修做好准备二、前期物品的采购根据自己管辖区域的面积，硬件设施，服务项目、所需物品等。详细列出所需物品清单，与采购部核对，递交上级领导审核批准。上级批准后及时下采购单，详细注明物品到货时间品排，规格，数量等详细情况。及时与采购部沟通，确保采购物品的及时到位。根据会馆的情况，对客流与客用物品的使用情况损失情况统计，定期采购，及时采购保证正常运转。根据市场变动，根据酒店情况，客人的要求，超前更换新产品三、组建团队：根据浴场的分布情况、区域的衔接，岗位需求，招聘员工组建团队，根据员工条件与实际情况：定岗、定位、定编。四、组织架构总经理↓桑拿部长（1）↓↓↓服务员服务员服务员↓↓↓保洁保洁保洁七、岗位职责岗位名称：桑拿部长直属上级：总经理直属下级：服务员岗位职责：在总经理的领导下，负责管理本部门的各项工作，制定本部门工作计划并负责监督实施，确保本部门各项目工作的正常运行，接受总经理下达的任务予以组织实施落实到位.负责组织本部门的员工岗位培训工作，做好编排、调配、制定交接班制度，督察下属管理员发挥自身权利的管理执行力度及工作情况，做好与各个部门的衔接、协调，与宾客建立良好的关系，处理客人投诉第三篇：酒水管理酒水管理制度一．禁止服务员私藏、截留顾客遗失、遗留的酒水，以及本应赠予顾客的物品。二．宴会、包厢、散台遗留下的酒水，无论价值高低或是否开启，服务员均需全部送至吧台回收，并由吧台负责管理（登记造册）。三．回收酒水由当班吧员作详细登记，并与服务员双方签字认可，由吧台分类保管，严禁未经登记私自回收。四．回收酒水每月月终由财务部盘点，已开启的酒水如过期或变质的酒水在财务部的监督下处理，未开启的酒水由财务部转入库后进行销售。五．回收酒水任何人不得私送或私借。六．经理为解决投诉需要领取酒水或作赠送之用，则由经理签字方可进行（只限于已开封酒水）。七．吧部负责对楼面监督并定期到楼层进行抽查，防止各经营部私设酒水小库。八．酒吧所库存已开封的酒水，必须标明刻度，并定期查验（满标25刻度）。九．吧部员工须将库存酒水的保质期登记造册，并时刻予以关注，保证货品先入先出，必要时请各楼面协助配合推销。十．吧员须严格按照酒水出品标准进行出品。任何人员以任何形式截留商品酒水或赠品及类似情况者一律视同贪污处罚。十一．严禁服务员私自拿取吧部酒水及进入吧台区域、如需借领酒水，请先登记，吧部实行见单发货。十二．各营业区域如有大型预定，请事先知会吧部，以便酒水储备。第四篇：《食品标识管理规定》.总局第102号令《食品标识管理规定》已经2007年7月24日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2008年9月1日起施行。原国家技术监督局公布的《查处食品标签违法行为规定》同时废止。局长二〇〇七年八月二十七日食品标识管理规定第一章总则第一条为了加强对食品标识的监督管理,规范食品标识的标注,防止质量欺诈,保护企业和消费者合法权益,根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》以及《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》等法律法规,制定本规定。第二条在中华人民共和国境内生产(含分装、销售的食品的标识标注和管理,适用本规定。第三条本规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上,用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。第四条国家质量监督检验检疫总局(