楼面服务员规章制度.docx

楼面服务员规章制度

第一篇：楼面服务员规章制度***楼面服务员规章制度***1．尊敬上司、团结同事、待人接物文明礼貌，不得拉帮结派、造谣惑众、恶意中伤、瞒上欺下、打架斗殴等，否则视情节轻重扣20-50分或辞退。2．工服清洁整齐，工牌佩戴整齐，工作积极主动，精神抖数焕发，保持良好的工作状态，否则扣10分／次。3．树立高度责任感和使命感，提高工作质量及效率，遇有问题应及时寻求原因及对策，不得推卸责任，不得敷衍了事，不得将个人情绪带入工作当中，否则扣20分。4．遵守部门“出勤制度”，准时上下班，严禁迟到、早退、旷工；迟到、早退按本会所考勤制度执行。任职期间一个月累计旷工三天者辞退，连续旷工三天者作自动离职处理。5．员工请假必须提前书面申请，交部长审批后再呈部门经理审批方可生效，不请假、电话或托人请假者，当作旷工处理。6．不得私自调休，凋休需双方同意，同时提交书面申请并经部长批准后方可生效，否则按旷工处理。7．积极参与公司或部门组织、召开的各种会议、培训及其它各类活动。按时参加每天的班前班后例会、每周六的大扫除及公司要求的加班活动，有迟到、甲退、缺席的，按部门“出勤制度”处罚。8．严于职守、服从管理，不得私离岗位，有事应向直属上司报告，不准越级报告。工作中如有异议，要先服从后设诉。如有私离岗位、有意不服从上司的安排、对上司(或客人)不礼貌甚至进行顶撞或争吵者，视情节轻重扣20-50分或辞退。9．遵守各项规章制度，不得在营业区内当众梳头、用手挖耳、挖鼻、搔头发等，严禁随地吐痰、大声喧哗、嘻闹、闲聊、吹口哨、粗言秽语等不雅观的行为。否则，视情竹轻重扣5-20分。10．维护公司声誉，不得做有损公司形象的事或说有损公司形象的话，营业区不准与客人或同事发生任何争吵和斗殴。不准对客人评头论足、指手划脚，拾获客人遗留物品耍主动上交。否则，视情竹轻重扣20-100分或辞退。11．维护公司利益，不得偷拿、挪用或随意损坏公司物品，不准私收现金、私吞小费、私藏酒水或联合其他员工舞弊。否则照价赔偿，并作双倍价格以上罚款或辞退或扣除薪金并解雇。12．准时站岗，站岗时注意保持身体自然挺直，不得摇头晃脑、交头接耳、不准倚墙靠壁、双手插入衣袋、双手叉腰或其它不规范动作，要保持良好的姿态，否则扣10分/次。13.落单准确，环境卫生打理符合标准,操作规范，否则扣5分/次。14．班前按《KTV部环境打理标准》认真搞好所指定区域的班前环境打理工作及物品配备工作，一项不合格扣5分。15．班中按要求为客人提供优质、规范服务，如因服务态度差、服务技能不合格或工作效率低而得罪客人或被客人投诉的，扣lO-50分／次。16．班中对业务、推广的应酬及服务情况进行监督，并随时将问题反映上司，如知情不报而得罪客人或被客人投诉的，扣10分/次。17．班后认真搞好所属区域的物料收市、归位工作及环境打理工作，并将本区物料损耗(坏)情况、需维修或清洗之物品报告本区部长，由部长作出相关处理。不履行职责而造成物品(料)短缺或影响第二天正常运作的，扣10分。18．服务过程中，应随时清理台面、地面及洗手间卫生。待客要文明礼貌，服务要热情、准确、周到、细致。19．积极拓展和稳定客源，建立客户档案，井与客户保持经常性的沟通与联系。扣分处罚标准：一分为5元，一月累计扣100分以上者(包括杯具赔偿在内)，不能享有该月的奖金和三个月内不准升职或加薪。第二篇：楼面服务员岗位职责楼面服务员岗位职责1、按照酒楼规定，统一着装上岗，按时到岗，绝对服从并完成上级交代的工作安排，不许顶撞上司，对同事互相尊重，工作互相配合。2、上班时间不能擅自离岗、串岗，站姿标准，不能打闹或做与工作无关的事。3、做好餐前及餐后的准备和收市的清洁工作。4、收集楼面下台（轻拿、轻放及分类放置）的餐具，负责布草交收工作。5、保持个人卫生及仪容、仪表端正，对客人服务热情有礼，操作程序严谨规范。6、熟知熟记当天供应的菜式品种、价格和特别介绍、沽清急推品种。7、服务席间勤巡视，做到“眼观六路，耳听八方”8、做到客人有问必答，俯首恭听，耐心有礼。9、下班前做好本岗卫生工作，并做好交接班记录。10、下班前要注意检查关闭本岗的水源和电源。11、遵规守纪，以身作则，严格遵守酒楼各项规章制度和管理规定，从严律己，以身示范。第三篇：楼面KTV服务员注意事项楼面KTV服务员注意事项一、客人进房时服务员应记牢客人的人数，以便在服务时按人数配备杯具及毛巾。二、进房进行服务时，要牢记先女士后先生，和先老后幼的原则。三、在接过传菜送来的出品时，应检查托盘是否干净，若发现有水或异物，应及时更换托盘进房，若出品是经过冰冻的，应准备好杯垫。四、上出品应从管人右手边上，若房间人多或HI房时可视情况灵活处理，上出品时应先低杯后高杯，先热后冷，先杯垫后冻饮的原则。带杯垫的应先放好杯垫后用右