楼面服务员岗位职责精编.docx

楼面服务员岗位职责

第一篇：楼面服务员岗位职责楼面服务员岗位职责1、按照酒楼规定，统一着装上岗，按时到岗，绝对服从并完成上级交代的工作安排，不许顶撞上司，对同事互相尊重，工作互相配合。2、上班时间不能擅自离岗、串岗，站姿标准，不能打闹或做与工作无关的事。3、做好餐前及餐后的准备和收市的清洁工作。4、收集楼面下台（轻拿、轻放及分类放置）的餐具，负责布草交收工作。5、保持个人卫生及仪容、仪表端正，对客人服务热情有礼，操作程序严谨规范。6、熟知熟记当天供应的菜式品种、价格和特别介绍、沽清急推品种。7、服务席间勤巡视，做到“眼观六路，耳听八方”8、做到客人有问必答，俯首恭听，耐心有礼。9、下班前做好本岗卫生工作，并做好交接班记录。10、下班前要注意检查关闭本岗的水源和电源。11、遵规守纪，以身作则，严格遵守酒楼各项规章制度和管理规定，从严律己，以身示范。第二篇：楼面服务员岗位职责楼面服务员岗位职责1、楼面服务员岗位职责1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供***服务；4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。2、楼面服务员岗位职责1)按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保餐厅正常营业；2)接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3)运用礼貌语言，为客人提供服务；4)善于向顾客介绍和推销本餐厅特色菜品/酒水；5)配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6)积极参加培训，不断提高服务技能；7)刻苦耐劳、做事有责任心、守时。3、楼面服务员岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作。1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度。4、楼面服务员岗位职责1、负责餐厅的服务工作，为顾客提供规范化，标准化的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3、执行本公司服务规范和工作流程的实施，熟悉本岗位职责和日常工作情况；4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；5、负责按照通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；6、协助迎宾员迎送宾客，接待客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；7、检查餐厅营业区域，做好餐前准备；8、做好餐厅安全和防火工作；9、乐于学习，积极参加各项培训，不断提高服务技能。5、楼面服务员岗位职责1、按照楼面经理的安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供***服务，4、配合楼面经理工作，服从指挥，团结及善于帮助同事工作；5、积极参加培训，不断提高服务技能。第三篇：酒吧楼面服务员岗位职责酒吧楼面服务员岗位职责一、按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工，休假、请假提前一天申请。二、按时上班，着装整洁，保持良好的仪容仪表，上岗前准备好自己所需物品（如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等）是否齐全，严禁配带手机等一切通讯工具。三、准时参加班前例会，接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。四、早班服务员负责做好营业开档前的准备工作（如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放，台面、地面、玻璃的清洁卫生），待主管检查