水果拼盘教学设计精选.docx

水果拼盘教学设计

第一篇：水果拼盘教学设计综合实践—《水果拼盘》实施阶段教学设计蒋秀红教学内容：制作水果拼盘教学目标：根据前一课时搜集的有关制作水果拼盘的资料及拼盘作品的图片，制作水果拼盘。掌握基本的拼盘制作方法。2培养学生的动手动脑能力，提高学生的审美情趣。3体验探究学习的乐趣。教学重点：掌握果蔬拼盘的切、拼技巧教学准备：教师：PPT幻灯片、自制的示范水果拼盘3个；学生：提前准备水果拼盘照片，各种水果，水果刀、砧板、切形模具，盘子，一次性手套，牙签等。教学过程：创设情境，激趣揭题：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。（播放幻灯片）逐一揭开事先做好的三盘水果拼盘的盖子，让学生说说这些水果拼盘分别是用什么水果做成的？3揭示水果拼盘的制作步骤（1）选料：从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。（2）构思：制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。并进一步为其命名。（3）色彩搭配：我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。（4）艺术造型与器皿选择：根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。（5）刀功：选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。4温馨小提示（尤其强调安全）：（1）小组合作，用你们的巧巧手设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个好听的名字。（2）讲究卫生、注意安全比比谁最棒：评出“（1）最佳和谐团队奖（2）最佳创意奖（3）最佳设计奖（4）最佳造型奖（5）最佳色彩奖（6）最佳制作奖”6活动延伸，继续创新：大家的作品老师都非常满意，可我相信同学们肯定还想把自己的作品做得更加漂亮，对不对？很好，那么就请同学们在双休日的时候自己动手给父母长辈送一份水果拼盘，祝大家成功！品尝成果，分享快乐：同学们，接下来到了分享环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了，开始吧！第二篇：水果拼盘教学设计开心水果乐园——水果拼盘设计理念：小学生的思维活动以形象思维为主，顺应这一年龄阶段学生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技术作品来引导，来组织学生的劳动与技术学习活动。四年级的同学已经具备了一定的实践基础和动手能力，学生的小组合作习惯已初步养成。在设计《开心水果乐园——水果拼盘》这一课时就是以这一理念进行的，通过学生动手动脑的设计制作，明白在生活中要用创造性的眼光去发现美和创造美，意识到美要靠双手去创造。本课分析：开心水果乐园——水果拼盘，分为三部分；第一部分学习这节课的目的：水果含有各种人体所需的维生素，水果拼盘是一门简单易学、富有创意的实用技艺。制作水果拼盘时，要根据设计的主题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果盘。第二部分是利用材料和工具制作一份西瓜橘子拼盘，第三部分是设计制作一个主题水果拼盘。通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品。学情分析：四年级的同学已经具备了一定的实践基础和动手能力，学生的小组合作习惯已初步养成。但部分学生的动手能力是比较弱的。简单的切水果对他们来说是不容易的，因此在活动中要教师要现场演示，并给学生足够的技能练习时间。教学目标：新课程背景下的劳技教学突出以培养学生的技术素养为主，以创新为综合目标，强化动手实践，激励创造欲望。因此，我确定本课的教学目标为：一、教学目标：知识目标：了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标：1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。2、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。3、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘情感目标：1、在制作中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人；2、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操；二、教学重点、难点：通过以上教材及学情的分析，我确定本课的重点：掌握水果拼盘的制作方法。难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。针对本课的重难点，我准备采用下列教学方法：情境教学法、多媒体演示法、讨论法、激励评价法。我在学习的过程中准备让学生采用小