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生态园酒店设计应体现文化主题

第一篇：生态园酒店设计应体现文化主题园林除了满眼的绿色以外，还设置了儿童乐园、游戏机区等，把餐饮和休闲娱乐结合在一起。这里最突出的是来自民间的特色小吃，如:武大郎烧饼、乡长招待饭等。为了寻根求源，王总监常常带领大家去各地品尝不同的风味，感觉适合本店经营，就把当地手艺高超的师傅聘请回来，以原汁原味的地道乡村风味丰富园林的餐饮。武大郎烧饼:三年前，王总监将制作此小吃的师傅从山东请来，武大郎烧饼变成为盛芳艺园的特色小吃之一，并得到了大众食客的广泛认可。每月可销售6000个，为酒店带来不少的盈利。乡长招待饭:这也是一道符合绿色生态园酒店主题的炖菜。制作此菜的师傅来自内蒙古，他把鸡蛋、烧肉、豆腐完美的结合在一起，真正体现了农家特色。以风味小吃为主打，可以作为一个特色和亮点，但是从经营上来说，仅仅依靠小吃的薄利很难提高酒店的整体利润水平，特别是生态酒店这种经营成本比较高的运营模式。因此还要在菜品开发及其它增值产品、服务的提升上多想办法，否则，面对京城20多家同类生态园的竞争，优势不大。不能改变环境，但可以改变思路;不能改变别人，但可以改变自己;思路决定出路，观念决定前途。专家观点明确经营理念很多业内人士认为，美食生态园并没有提供真正的“新”模式，与先前的渡假村(区)差别甚微，它只不过是面积扩大了的“主题餐厅”。事实上，美景+美食的模式里最根本的仍然是美食，毕竟美景仅仅提供背景。尽管充满自然气息和原始氛围的新型生态园式酒店不可避免地会引起人们的关注，但一个真正意义上的生态园绝不是罩在笼子里的生态园，也绝不是即种芭蕉又栽椰子，把桃李杨柳等天南地北植物都买来栽种的大杂烩。真正意义上的生态园酒店，首先要有一个鲜明的文化主题，这个主题要清晰地表达酒店的唯一性、独特性。在不同地区筹建生态园酒店，一定不能脱离地方区域这个根本。不能让一个投资巨大、占地广阔的东西毫无理由地浮现在当地。因此要有一个衔接的策划理念，一定要深挖当地的风土文化，找出可以借用、发扬的元素才行。其次，生态园需要真正的生态建设，需要运用高明的策划手段和艺术设计来正名，把真正的、大量的有生命的互生植物与艺术制作科学地、巧妙地、有机地结合起来，做到既生态，又艺术;既环保，又大气;既有好看的，又有好问的;既有好玩耍的，又有好研究的!投资风险分析现在生态餐厅发展较快，主要是因为这是一种新型，有特色的餐饮业，能吸引大量的消费者，经营者基本是从商业利润出发考虑，但公众对什么是生态餐厅，生态餐厅应具备什么标准和规范缺乏认识，更多的是好奇和好玩带来的消费，不能成为真正的消费动力。因此在筹建生态餐厅之前要做好投资分析。第二篇：浅析酒店设计文化【壹空间】发掘酒店的个性文化——“壹空间•创意三人行”2012第9期（总第45期）实录有人说，酒店文化是酒店设计的灵魂，一个酒店若是没有强有力的文化，就不可能拥有持久的生命力和竞争力。而如今伴随着投资者和游客的阅历更加丰富、眼界更为开阔，他们对酒店的要求也更加挑剔。在激烈的市场环境下，酒店设计行业也急需改变原先以追求复杂繁琐、豪华以及模式化的设计理念，创造出更具文化内涵的人性化及个性化的完美空间。在全球设计师都在呼吁“设计需要回归到本质”的潮流中，设计师们如何利用中国传统文化、地域优势等各方面的特点，打造出新时代具有文化内涵的个性化的精品酒店？本期《创意三人行》栏目邀请到几位设计师一起来聊聊如何在酒店设计中打造出独具特色的酒店文化。时间：2012年6月18日10:30-12:30地点：深圳市海外装饰大厦品源装饰工程有限公司特邀主持：万文拓（深圳海外装饰工程公司首席设计师，品源装饰工程有限公司总经理）嘉宾：王大伟（森淼国际室内设计机构（香港）有限公司董事）嘉宾：彭秋波（深圳海外装饰工程有限公司第十八设计部经理，深圳市品源装饰工程有限公司首席设计师）本期《壹空间·创意三人行》现场【我们的酒店文化跟国外肯定是不一样的，很多东西等着我们去实现，等着我们去引导，国内这么多优秀设计师这么多团队，一定会碰出很多火花，这令我非常激动。】【万文拓】今天很开心我们能聚在一起聊一聊酒店设计中的个性文化。我先谈谈个人的观点，我认为酒店文化还是得按星级和地域来分。在我们国内市场，见得最多的就是商务四星级酒店，这些业主考虑得更多的是市场文化，以及市场需要什么样的经营形式。而内地的二线城市，比如杭州，长沙这些地方的一些四星级酒店，他们对设计上的风格会更强调个性。现今酒店已经不仅仅是单纯的用来住，更多的是强调市场的占有率，作为四星酒店业主来说，追求的是短平快，追求的是短期投资、长期回报，所以更看重面积、数量，以及整个后期运作的成本，跟同行之间竞争的优势。举个例子，杭州现在特别流行小而精的酒店，比如英伦风格，典型的传统日式风格，业主会想把它做成家或者私人会所的感觉，我