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筹备心得

第一篇：筹备心得落实酒店架构及编制预算计划：作为总经理，首先是确定落实酒店组织匡架，这是经后筹备酒店美好蓝图的基础，落实人员编制，才能实施招工计划，才能预测每个部门，每个工种所需人务情况及劳动费用支出情况和员工食宿按排情况，人员编制的制定，原则上要按既不浪费人力资源，又不影响经营动作的原则进行，保证酒店的顺利开业并使管理走上正规化。具体分为三大部分：1.落实酒店组织架构（用架构图表示，图略）；2.落实人员编制及各岗位工资制定和工资总预算（用表格表示，筹备期间工资按级别分别发100%、70%、50%，表格略）；3.落实筹备期间人员分工（用分工一览表表示，表格略）。二、落实招工计划落实招工计划时，首先要制定：1.各级管理人员及员工的待遇、福利；面向社会招工和面向学校招工的人员比例；招工时间、招工地点、招工程序、招工方法、广告途径；2.初试时间、复试时间、入职时间、接待安排、欢迎广告；3.员工入场须知（入职工作制服押经、水电、卫生、打卡制度（打卡或刷卡）、开大课时间、用餐时间、晚上外出回舒舍时间、违规违纪行为、管理人员签名模式）等准备工作。落实各类制度：管理酒店要象管理一座城市一样来管理，除了宪法（员工手册）外，必须要有各种辅助性地方法规（规章制度），还要有各单位的具体业务（岗位职责、工作程序），管理好的酒店，全部都是做到有法可依，有法必依，执法必严，违法必纠，同时还要搞好民主管理。比如东莞太子酒店，我们在整个高层经营管理过程中，深深地体会到：一家酒店的成功，确实不容易。所以，酒店部门高层管理人员入职后，首先每个部门必须完善本部门的岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划，统一交总办审核，越细越好，如：1.市场营销部：岗位职责、规章制度、培训计划、目标市场任务2.房务部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划3.前厅部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划4.管家部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划5.餐饮部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划6.西餐部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划7.娱乐部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划8.桑拿部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划9.沐足部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划10.酒吧部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划11.康乐部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划12.人力资源部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划13.工程部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划14.财务部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划15.保安部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划16.督察部及其各分部：岗位职责、规章制度17.总办筹备工作总倒倒计时时间表；各部门筹备工作倒计时时间表。第二篇：酒店筹备管理心得一、采购某些设备、物品、在采购时不严格控制、把关．可能会给酒店营业时带来难以估量的损失。有一家大酒店，在采购时因没有酒店专业人士的指导，床头柜的智能组合开关试业后才发现空调制冷一达到预设值后（如室温设定22－25C0）就连送风空气循环也一起关闭，如果要使其继续运作必须把温度调到18C0，住店客人感到时冷时热，非常不适应，使用未到半年，80％以上的触摸开关失灵，如此“高科技”高价格而又不成熟的产品，只会给酒店带来麻烦，再好的售后服务也没用。因此，我们应遵循一些规则，来避免类示的事情发生。1、有计划、分先后、分主次这个程序需要一份完整、详细的物件清单来完成，什么样档次、规模的酒店，就要配备相对应档次、规模的物件、设备标准。如何获取这份完整、详细、准确的物件清单呢？有几个比较好的方法：①向同档次、规模的酒店财务或仓管索取，那里有每件物品、设备的作用和存放何处的详细登记；②向已招聘的部门经理统计、整理。③依据酒店规范标准配置，但必需视本店实际情况由有经验人士统计。有了这份清单，然后根据各部门的筹备进度计划，分类准备供应商的供货或送货日期，做到货到即可归位而不堆积、不浪费、不占用临时仓。切不可没计划地购进物件，以免造成堆积在酒店营业区，影响正常工作的进行。2、同质产品、日常消耗品，A家能做到，B家、C家也能做到的，以比价为主如：客房易耗品，中餐餐具等，在比价时可通过在同档资酒店工作的朋友或前任职单位的清单做参价。未必要货比三家以上，搞得犹豫不决，拖延货期。3、非同质产品、大件设备，比价又比货如：清洁设备．电器．电控．桑拿蒸汽、浴室设备等，这类产品不能因价格低就采购，应考虑其性能稳定性、寿命、售后服务，一般这些设备厂商提供一年的保养保修期，如果在性能上三五天出问题，或不到一两个月就变形，或配件、后备零件不足，厂商