糖果公司实习报告精编.docx

糖果公司实习报告

第一篇：糖果公司实习报告实习目的：1.通过实习，切身体会实际的生产，联系课本上的理论，综合的了解实际的生产操作，通过实际生产操作的学习，进一步巩固自己的知识，同时进一步的运用到实际生产上。2.通过实习，获得一些实际生产的技能、技巧等。了解现代的生产模式，管理机制，生产流程，生产技术以及营销方式等，为以后就业打下基础。3.通过实习，将理论知识进一步的结合实际生产实践，巩固知识，提高知识的运用能力，分析问题和解决问题的能力，以便更好的适应今后的实际工作的需要。4.通过实习期间与一些员工，主管等的沟通交流，更深入的了解当今企业的一些文化，生产管理，待遇等，增加个人的人际关系，增长个人见闻。实习内容：1.了解企业的背景及主要产品2.肇庆肯的乐玩具糖果有限公司是一家玩具糖果生产及销售的企业，总部在深圳，在全国各省均有完善的销售网络，市场发展势头好，主导产品玩具糖果，是集引导开发玩乐，味道于一体的儿童智力开发玩具糖果。3.进行岗前培训，了解生产工艺流程，注意事项等，参观工厂的布置以及各部门和设备，了解各种设备的功能，原理和操作要求以及注意事项。4.熟悉工厂的规章制度，熟悉生产员工和各主管，服从安排，管理。认真工作。5.严格遵守岗位的注意事项，按照指示完成各项工作，爱护设备，注重保养设备，同时注意自身的人身安全。6.协助工厂的员工，主管等完成各项工作，帮助化验员完成各项理化指标的测定并记录数据。掌握企业的管理模式，生产模式，生产工艺等。7.了解企业的产品种类以及开发状况，营销模式。8.熟悉检测产品理化性质的检测方法以及原理。9.与员工，主管多交流，增长见闻，了解企业的状况，增加人际关系。10.根据所学的理论知识，更深入的了解实际的生产，同时巩固对理论知识的认识。11.体验实际的工作的经历，为以后就业打好心理基础。实习时间：2010年7月20日至2010年8月11日共23天实习地点：肇庆高要市金渡镇肇庆肯的乐玩具糖果有限公司实习方式：1.顶岗学习2.查阅相关设备说明书，了解原理，操作以及注意事项。3.完成领导，员工分配的工作，工作过程遇到问题，虚心请教，并解决问题。4.理论知识与实际生产操作相结合，深入了解生产工艺流程。5.协助化验员并在其知道下，完成检测工作。6.请教老员工，增长见闻，了解一些操作技巧。过程以及分析：三周的生产实习，主要的工作是作为生产操作员，顶替其他员工完成生产工作。实习过程中，我对于硬糖、压片糖的生产工艺有了相当的了解，对其生产工艺也有相当的了解。其生产流程如下：（一）硬糖的生产：①熔糖：夹层锅压力0.35Mpa②真空煮糖:预热蒸汽0.3Mpa，温度125℃熬汤温度蒸汽压0.4Mpa，熬糖温度145℃真空度0.01~0.02Mpa保温夹层0.3Mpa，温度135℃进料泵速度11.5，出料泵速度13③浇注成型:料斗温度125~135℃斗底板温度125~135℃集合板温度130~140℃出糖口温度135~145℃浇注斗内糖浆温度130~140℃④脱模/挑选:前输送链速度47，后网带速度为41车间温度为18~25℃，湿度为40%~50%（二）压片糖的生产：①熔糖：葡萄糖浆：水为2.5：1②湿法混合：混合物水分含量在8%~10%③烘干：温度：65~85℃时间：10~12小时以上最终水分：0.3~1.5%④整粒：用60目数的不锈钢筛网⑤干法混合：加入糖分/辅助原料混合15min后，将干混好的原料在进料时进行40目筛网，并密封好⑥压片成型：定期检查产品重量以及压力符合性⑦包糖衣：糖浆浓度95%，加糖浆层，直到表面光滑紧密⑧抛光：将包好糖衣的糖果倒入抛光锅抛光两种糖的生产过程都依靠现代化机器，操作简便，但需对机器设备的操作和控制熟练掌握，同时也要熟悉生产工艺的流程以及标准，适时调整机器，才能生产出符合标准的产品。在实习时，虽然了解了生产流程，但在实际操作时，才发现没有操作经验，控制设备起来手忙脚乱，结果自然难以产出合格的产品，通过与老员工的交流，才了解了更多的生产要点和操作技巧。收获和体会：短暂却宝贵的实习期，让我初步涉及了食品行业，以及食品企业的生产状况以及当今社会工作的现状。实习期间，我结合课本的理论知识，对食品工厂的生产进行了较为深入的了解，了解了一些产品的生产工艺以及流程，巩固了课本的知识的认知，同时也学习一些实际的生产操作，了解一些生产设备及其操作，同时聆听一些老员工的悉心教导，开阔对食品生产行业的视野。通过这三周的实习，我经历了很多、付出了很多，同时也收获了很多。俗话说付出就有回报，我相信我自己在这期间收获了很多值得我庆幸的事情。下面我就谈一下自己在这几乎一年的时间中的收获。在实习中，我熟悉到认真学习才能够在工作中做到得心应手，才能在工作中发挥自己的作用。在实习期间我做到自觉遵守各项规章制度，在劳动纪律