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粮食分装产品防护制度

第一篇：粮食分装产品防护制度粮食分装产品防护制度一、概述在杂粮，米类生产加工过程中加强产品防护，防止其出现污染或损坏。二、职责1.包材保管员包装材料防护工作。2.生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。4.原料包装材料防护4.1运输原料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。4.2原料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。4.3原料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。4.4原料、包装材料应先进先出。5.生产加工过程中产品防护5.1原材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。5.2生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。5.3及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对粮食的污染。5.4搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对粮食的污染。5.5产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。6.成品防护6.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。6.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将粮食成品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。6.3成品贮存时应分类放置；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。6.4库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。第二篇：产品防护管理制度产品防护管理制度.目的为防止产品在贮运、生产过程中受到损害或降低质量特性，保证产品的质量安全，特制定本管理制度。2.范围公司原辅料、添加剂、成品等相关产品的贮运和生产过程的防护。3.职责3.1储运部负责原辅料搬运、装卸过程的防护管理，负责成品从成品库到经销商约定交付点的产品的搬运、装卸过程的防护管理。3.2供应部负责包材的贮存、搬运过程的防护管理。3.3生产部各库房负责库存原辅料、添加剂、包装物、清洗剂、消毒剂等食品相关产品的贮存防护管理。3.4各生产车间负责生产过程原辅料、添加剂、包装物、清洗剂、消毒剂等食品相关产品的生产过程防护。4.内容4.1贮存防护：4.1.1原辅料、添加剂等产品的贮存防护要求a.供应部对库存的原辅料按品种、质量等级产地、到货日期立仓或库房存放，离地离墙按照贮存要求进行贮存，以防侵蚀、日晒和雨淋，并采取防鼠、防虫措施。b.添加剂库对库存的添加剂等要按品种、到货日期码放整齐，离地离墙存放，按照贮存要求进行贮存，有防虫、防鼠和防高温措施。4.1.2包装物的贮存防护要求a.包材库对库存的纸盒、口栓、胶带、合格证和纸箱应按品种、生产厂家、进货日期等分别存放，存放时应垫底，离墙存放，库房要保持通风、干燥，有有防火、防潮、防污染设施。b.纸盒和纸箱应分垛码放整齐4.1.3成品的贮存防护a.成品库房应保持阴凉、干燥、通风。b.成品入库时，库管员要严格按照《库房管理制度》进行质量和数量的验收，负责指导装卸工按品种、批次分垛码放。c.成品要码放整齐，保持道路畅通，先入先出；成品的存放要有防日晒、雨淋和防冻措施，不得与潮湿地面直接接触。4.1.4原辅料、添加剂、包材和成品等要做到帐、物、卡相符。4.1.5保管防护a.产品办理入库手续后，库管员要及时做好入库、出库登记记录。内容包括品种、日期、规格、数量、经销商等。b.库管员每日上报库存情况，以利于生产调度合理安排生产和有关人员查阅，防止产品积压或短缺。c.在对库存产品进行盘点的过程中，要同时对库存产品的质量进行检查，发现问题及时处理或反馈至相关部门、人员，并做好记录。4.2生产过程防护4.2.1生产车间现场实行封闭式作业，非生产人员不得随便入内。4.2.2生产车间的现场卫生严格执行《生产车间卫生管理制度》。4.2.3生产车间要保持生产现场整洁，置物有序，符合公司标准要求，原辅料、食品添加剂、清洗剂、消毒剂分区域存放，做好标识，并严格按照其性能特点采取有效的防止污损的措施。4.2.4生产车间强化生产过程的质量控制，操作人员严格按《作业指导书》和工艺文件要求进行操作，做好卫生防护，以有效防止对产品的污染、损坏或变质。4.3运输过程防护4.3.1储运部装卸工在装卸原辅料时要防止雨淋或着水，以免造成原辅料的霉变和损失。暂存站台的原辅料生产部要做好防护措施，防止原辅料雨淋变质。4.3.2装卸工在装卸包装物时，要轻装轻卸，防止破损。装卸时禁止倒置、横批和碰撞，码放整齐、平稳。4.3.3成品库管员发货时如发现破损、涨包或量不足、不足数的情况，