自助餐厅连锁计划书.docx

自助餐厅连锁计划书

第一篇：自助餐厅连锁计划书自助餐厅连锁计划书自助餐厅选址：城中村，各高校附近，高新区。规模及装修：①城中村：店面最小50㎡，中档装修。②高校附近：店面最小100㎡，中档装修。③高新区：店面最小150㎡，高档装修。经营方向：各种特色小吃，各种精美食品，各色水果、点心等。供应绿色保健套餐，提供健康饮食理念。形式：自助形式，买票即可。盘中餐剩余不可多于xg。①城中村：以形式多样的餐饮为主。②高校附近：同城中村，同时，提供自己制作食物的自由场地，并对就餐者提供免费1h的KTV。（还可提供别的活动）③高新区：同城中村，同时，在店中设立免费的工作、休闲区，提供电脑、图书、茶艺等。收费标准：三中形式的店中的基本消费均为：15元/人。①城中村：酒水、特色菜的费用另计。②高校附近：同城中村，但参与制作食物活动，每套设备租金:5元/h。③高新区：同城中村，但是每套茶海及配套茶叶的租金为10元，时间不限。其他茶叶根据价钱选用。理念：让健康饮食广泛传播，让自助店遍及西安，逐步取代非自助的中小型饭店。①城中村：让广大群众用最低廉的价格享受高档次的服务，体验生活品味。②高校附近：让学生用最低廉的价格享用快乐、随意、自由的餐饮。③高新区：让白领们用最低廉的价格享受超值的服务。计划的实施：从城中村店的投资开始实施。工作人员：主厨：1名；服务员：4名；收银：1名。食品来源：自己制作，外面购买。费用设置：①15元/人（成人），10元/人（小孩）。夫妻套餐：28元/两人。②生日当天，持身份证免费，并赠送蛋糕。宣传方针：①通过宣传页的散发。②通过口碑相传。可以在顾客生日当天以自助店的名义送贺卡。③制作会员卡。可分月卡，年卡。费用预算：房租:50㎡×80元/月/㎡=4000元/月。（半年付：2.4万）员工工资：主厨:1500元/月；服务员:600元/人。(包吃住)工资合计：1500元+4*600=3900元/月。装修：5000元。家具厨具：1万元。餐具要求上档次的。周转：1万元。证件及意外开支：2100元。总投资：5.5万。餐厅布局：①30㎡用来摆桌椅。至少可摆15套桌椅。②水果、点心、沙拉等展台：3㎡。③食品展台：6㎡。④自助饮品、餐具展台：2㎡。⑤吧台：6㎡。每月支出预算：①每月材料投资：2.5万。②员工工资：4千。③房租：4千。④水电：2千。合计：3.5万。每月收入预算：每天至少就餐100人，日收入1500元，月收入万。4.5100人如何来？①中午：11:00___1:00力保就餐人数50人。②下午：5：00——7：00力保就餐人数50人。③晚上：7：00——9：00力保就餐人数20人。15张桌椅可同时就餐60人。减去误差，力保人数100人。第二篇：自助餐厅的计划书姓名：杨阳专业：药学系系别：11级药学02班学号：110202020011校园自助餐厅创业计划书一、发展前景在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、大学周围餐饮现状大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。虽然学校周围有固定的农贸市场和流动的快餐车，饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。三、校园自助餐的特点自助餐是一种由宾客自行挑选，拿取或自烹自食的一种就餐形式。这种就餐形式活泼，宾客挑选性强、不拘礼节，打破了传统的就餐形式。此外，它还可以在很短时间内供应很多人吃饭，节约时间。在校园外符合学生的需要，另一方面丰富了餐饮业，改变了市场格局，引入了新的餐饮文化。第二部分：企