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营养品与健康论文

第一篇：营养品与健康论文营养品与健康营养品，主要指营养补充型的食品，用于补充人体膳食摄入不足而缺乏的营养成分，以改善身体的营养状况，常见的有维生素和矿物质，维生素D和钙就属于这一类。营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高。3-12岁儿童补充营养首选品。营养品有基本型营养品和健康型营养品。基本型营养品—主要补充人体欠缺及损失的营养成分，如维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、卵磷脂、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。这些成分是人体的构成要素，是保持身体健康所“不可或缺的营养素”，但现代人却很容易缺乏，所以要从保健食品中补充。健康型营养品—维持及增进健康的关键，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆、蜂胶、螺旋藻、灵芝、芦荟、角鲨烯、沙棘、枸杞等。这些营养品跟全身机能、机能调整有关，是维持及增进人体健康的营养成分。另外还有一种选择性营养品—或称“有天然治疗效果的营养品”——以改善健康和天然疗治为目的，如纳豆、苦荞、松茸虫草、奶蓟草、锯棕榈等，主要是一些草本植物或药草类，其中某些成分在国外也有医师拿来当作药品使用。营养品与健康的关系是非常密切的，无论好与坏，营养品对人体健康的影响总是不言而喻的，它就像是肉食品，可有可无，却又与人拥有不小的潜在影响。据全国膳食营养调查表明，我国居民钙锌摄入量普遍不足，缺钙高达90%。粮谷类食品加工过精细，钙锌矿物元素大量流失，精白米面所含钙锌微乎其微。经卫生部微量元素营养重点实验室是专家明确提出：给食物补钙加锌，纠正膳食营养结构之缺乏，是解决中国人普遍缺钙缺锌的有效方法。他们为此研制开发出富有汗钙锌两种矿物元素及维生素的营养补充剂：钙量5000。钙量5000营养素如面粉、白色、有香味，做饭做菜适量添加，以弥补膳食结构之缺乏，使丢失的钙锌重新补回来，实现平衡膳食、合理营养。这是营养品对人体健康积极作用的一个体现，在人体健康出现问题时，用营养品来补上这个空缺，纠正膳食营养平衡，改善人体健康状况，来维持人类生命正常体征。婴幼儿补充维生素D是因为维生素D的食物来源很少，补充钙是针对那些奶类摄入不够的人群，包括缺乏母乳和配方奶粉喂养的婴幼儿，不饮奶或饮奶量不够的儿童、青少年、成人、老人。美国原装天然元牛乳钙就是属于营养食品类，它是由中美科学家团队、美国天然元TM的营养学家在研发出2000多种产品的基础上，同上海营养学会的科学家共同筛选开发出适合中国人群营养特点的产品，并通过了美国FDA和GMP的权威认证其钙镁比例为2:1，还有VD和锰搭档，吸收率高达70%，是适合中国人体质的营养产品。在人体膳食营养元素摄入不足时，人们便会出现不正常的体征，例如佝偻病和夜盲症等，这是就需要营养品来补充这些人体欠缺的营养元素，使人体保持健康平衡。营养品对人体健康是有一定的积极作用的，但人们往往对营养品的认识有一定的误区。营养品虽名为营养品，但有些营养品并不是完全有益于人体的。婴幼儿生长发育快。根据科学测算，对各种营养的需要，按每公斤体重计算，如蛋白质及热量的需要量约为成人的3倍。蛋白质是人体最重要的营养素之一，也是构成生命的最重要原料之一。一般人只知道蛋白质缺乏对健康的危害，对蛋白质过剩的弊病则知之甚少。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸、铵盐、尿素等在一定条件下可对人体产生毒副作用。尤其是儿童，如过量食用高蛋白食物，不仅会增加肝脏负担，而且易引起消化不良。蛋类虽是富含蛋白质的优质食物，但光吃蛋也不行，它既缺乏碳水化合物，也缺乏维生素C。婴幼儿数月内大量服用高浓度鱼肝油及其制品，会发生厌食、昏睡、头痛、皮肤干燥等症状。巴黎内克尔综合性医院一位专门负责营养问题的医生帕斯卡尔告诉记者，对于营养健康而言，最重要的是平衡饮食，注意自然食品营养搭配与摄入。各种补充营养的片剂、药剂、粉剂均需咨询医生后才能服用。自己乱服维生素都很危险，更不用说各种来路不明的“营养品”了。因此，法国普遍的营养观是不擅自服用营养品。法国医药安全管理局规定，禁止做药物与营养品的广告，投放市场的营养品、药品也需经过严格审批才能进入药房出售。所以，人们能在药房见到的营养品并不多，主要是各种维生素片剂与减肥药品。在法国，药房是最可靠的药品、营养品、营养品等的销售渠道，原因在于开药房的人必须拥有药剂师文凭与资质，要对出售的物品负有法律责任，因此婴儿奶粉、婴儿食品等也在药房出售。最新一期的《科学与前途》杂志向各种危险营养品开战，推出大篇幅专题文章揭示了各种营养品和食品补充物的潜在危害。该杂志明确指出，最近许多网站销售未经当局许可的营养品与食品补充物，这是对人们健康与公共卫生的极大威胁。该文章引用法国图卢兹国家科研中心一个实验室对众多市面上流通的营养品与食品补充物的分析指出，大约2/3以上营养品对人体健康