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营养餐工作总结

第一篇：营养餐工作总结东阳关中学2015学年营养餐工作总结为贯彻《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及县教育局工作会议要求，学校领导高度重视，认真落实学生营养改善计划，积极提升学生健康素质，并取得了显著成效。现将其实施情况总结如下：一、成立机构，周密部署。学校成立董喜荣校长为组长，其它中层领导和各班班主任为成员的学生营养餐领导小组。由司务长具体实施操作。制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。二、加大宣传，建章立制。学校重视学生营养餐宣传力度，多次召开行政会、教师会、家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养改善计划文件精神，切实让全社会知道这一惠民工程的重要意义。学生营养餐工作是一项特殊工作，学校本着对每一位同学负责的态度，拟订《学生食品安全制度》、《学生营养改善计划供餐管理暂行办法》、《学生营养改善计划实施细则》、《学生营养餐蛋奶管理工作流程》、《学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案》等规章制度，做到分工明确,责任到人，使学校营养餐管理工作制度化、规范化。三、突出重点，认真实施。习水县特殊教育学校义务教育阶段在校学生人数为44人，学校采取食堂集体供餐模式，安排2名食堂工人负责学生营养餐工作。在实施营养餐过程中，学校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜干净，保证营养质量。1、学校本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，统一使用厨具，为学生煮好饭菜，并按工作流程安全分发给学生。2、学校严格食品采购、储存、加工、留样、配送等环节管理，落实食品安全保障措施。尤其是留样环节，学校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上。3、学校全面执行专项资金管理制度，做到营养改善资金专款专用，建立规范的进出货台账。4、学校建立营养餐安全事故应急机制，制定工作预案和应急预案，层层签订安全责任书，落实安全责任。5、学校实施营养餐工作，规范有序，学生反映良好。通过体测，学生身体素质整体提高。四、存在问题，来年打算。1、学生出现挑食现象。①部分学生只吃较好的肉，而对蔬菜或粗粮有浪费的现象出现。2、营养餐供给室硬件设施跟不上，急需增设备餐间，与上级的相关要求相差较远。3、学生有随意倒饭的现象，给学校清洁工作的管理增加了难度。4、来年从两方面着手整改：①在营养餐开展过程中，强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，教育学生爱惜粮食。②筹措资金，改善设施，尽量满足学生营养就餐需求。总之，学校通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了农村学生家长的负担，并有效促进了学生良好学风的形成。在以后的工作中，学校将不断总结经验和教训，力争把学生营养餐工作做得更好。东阳关中学2016年七月第二篇：营养餐工作总结营养餐工作总结1自开展学生营养餐工程以来，学校高度重视学生营养餐管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐的意见》及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了爱心餐、教育餐。一、认真学习，加强宣传自教育局召开营养餐专题会议后，学校立即召开全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。二、领导重视，人人参与学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长王xx任组长，王x任副组长（负责食堂采购与管理），成员谢xx、谢xx、曹xx、常xx及各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的.营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位领导和两名教师陪餐，并参与维持就餐秩序。三、制度健全，落实责任为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养餐得以安全、健康、顺利地开展。四、严格管理，确保安全在全体教师工作会上，王小华校长要求营养餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同。坚决地杜绝三无食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，领导小组派专人（曹贵芬老师）不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事