超市营业员《基本功》.docx

超市营业员《基本功》

第一篇：超市营业员《基本功》营业员《基本功》★关于落实卖场基本功的通知为了进一步规范卖场的经营管理，提供一个优质的购物环境给广大顾客，提高来客数，现要求XXX超市所有卖场推行卖场日常工作的“基本功”。所谓“基本功”就是基础工作落实的情况----是否按照标准及系统作业规范来操，人员的程序是否正硧，其具有标准性、一致性、可操作性和可传承性。★基本功内容如下一、商品价格标签的基本要求：↘左下端：价格标签放置在商品的左下端（不是左下边）↘放到底：价格标签放置到标价条的底部↘点头看：价格标签在放置时要上下垂直,不可忽左忽右↘要少用：价格标签每个层板陈列时原则上尽量不要超过6张二、排面的标准是什么？↘整齐：上下垂直，价卡垂直，前后冲齐，压第一孔陈列。↘清洁：商品清洁，货架清洁，没有胶带印记↘饱满：满排面，缺货少，不露背板，天空线合理↘美观：正面朝外，没有破包，配件不齐全，无凹罐存在三、商品陈列的基本原则↘按大中小分类↘品牌（杂货商品，百货部分商品）↘价格带：沿通道方向由低到高陈列↘垂直陈列四、排面陈列要做到：使顾客↘看得到：价格清楚，分类清晰↘拿得到：陈列位置合理，随手可得↘买得到：可正常销售，无错标漏标,包装破损，配件不全，标价不清的现象五、吊挂商品的陈列要求↘满钩陈列：饱满陈列的要求↘自然下垂：不因陈列过多而破坏美观↘间距紧凑：正面陈列，不相互遮挡倾轧↘宁松勿紧：商品不要互相遮挡，展示商品全部外观↘宽处找齐：（不规则商品）陈列时通过适当加大宽来使商品垂直。六、定时补货与定点补货↘营业员来卖场的目的是通过销售商品服务顾客↘营业员的工作地点主要是卖场，不是仓库↘排面缺货不是缺谁补货↘排定重点时段——定时补货↘划分责任区域——定点补货↘提高一次补货效率（品项多，数量）不需要补货时注意排面维护七、补货工具使用方式↘手推车是顾客使用的——减少使用手推车↘注意自己使用1手推车的形象——双手扶车，上身不弯曲，不要趴在车上↘体积大商品补货不要用手推车↘拖板车使用的“停车落锁，横平竖直”要求↘停车落锁：拖板车补货时，要注意停车后立刻把拖车液压泻(停车)，并把拖板车打横（落锁），这样可以保证拖板车停靠稳当↘横平竖直：拖板车要顺通道方向停放在走道中间，并使栈板的边缘与地砖线对齐。↘快速停住拖板车的方式——拖板车行进当中如果遇紧急情况需停车时，应将拖板车车把快速打横八、补货的顺序和流程是怎样的？↘补货顺序：先补促销区——再补端架（N架）——最后补正常排面↘补货三不落：商品，纸板箱，垃圾补货过程中不落地↘补货流程:找（货）——补（货）——整（理）——清（洁）↘找货：排面缺货时（排面商品不足3排视为缺货，便利店不足2排视为缺货），确认该商品是否还有库存，如果有，至后仓相应的库区找到该商品↘补货：找到商品后，将商品放到手推车或拖板车上，拉到卖场补货，大件商品不可用手抱着补货；补货过程中要遵守补货顺序，先进先出，三不落地等补货要求↘整理：补货后，要随手整理纸箱，垃圾等废物，并将排面上的破损，污损，配件不齐的商品一起收好到后仓↘清洁：补货过程中，要注意商品的清洁及货架的清洁，随手清洁货架和商品↘先进先出的补货:商品往左移——新商品补进去——左边的商品拉排面的同时检查保质期九、仓库整理的基本要求和方法↘基本要求：进得来，出得去，看得到，拿得着↘按部门，组别，分类存放↘上轻下重，上小下大↘减少半箱货，及时封箱↘破包区单独规划并按时整理↘库存单写清楚，粘贴牢固，贴于库存箱的左下角↘栈板堆放商品要交叉叠放，高度不超过1.4米，用捆扎带固定↘栈板定期拉出来清理下面的散包商品和垃圾↘重架下的栈板外缘要放置在一条线上十、开业前要做卫生的三个区域↘端架（N架）↘促销桶，台，红色栈板(边缘缝隙要用牙刷清洁彻底)↘POP系统（表面没有污渍，折痕）↘正常货架定期循环做深度清洁十一、破包商品的处理原则↘自己不买的商品不要出清（品质问题）↘自己不接受的价格不要出清（出清价格问题）出清商品的时间，地点，方式★（出清，是指不能退换，而又有一定季节性局限的非畅销商品★要求：营运规范管理部负责培训和考核过关第二篇：超市店长基本功超市店长基本功作为一个负责的店长需做到的六点基本：*店铺管理*人员管理*顾客管理*商品管理*财务管理*销售管理店铺管理：*醒目的招牌*艺术的橱窗设计。*明亮的卖场,轻松愉快的灯光。*独到的音乐和音响的配制。*注意门店的气味和通风。*设计醒目的营业时间提示牌，简明的服务承诺明示。*干净整洁的卖场卫生。*门店的台阶和柱体合理巧妙的利用。*巧妙用门做广告,简明易懂的店内介绍图。*重点推介商品的门面展示,重要商品的磁石作用。*合理设置收银台。货架商品的陈列是继商品后门店管理重要的部分，它关系到店面的门店形象，顾客的视觉及购物心情，良好的陈列会带来顾客冲动性购物。