超市管理教案.docx

超市管理教案

第一篇：超市管理教案超市管理第一章上线交接第一条:每日需提前15分钟上班集合开班前会议，开会期间留意自身服仪，具体服仪参照服仪教案。第二条:巡视超市内环境卫生及物品摆放，有问题及时处理。第三条:检查资产是否正常，如购物篮，清洁工具等，有损坏的立即报备当班次主管，填写报损单做报废处理。第四条:将货架上物品补齐，要求货架开班到下班都是满满的，摆放物品时需整齐一致。第二章超市服务第一条:当顾客经过超市时需致欢迎词：“晚上好！欢迎光临。”客人离场时：“请慢走，欢迎下次光临”。致欢迎词时注意标准站姿，15度鞠躬礼和亲切的微笑。第二条:主动帮客人提购物篮，协助顾客选购商品。并适时做促销。促销时根据客人需求，不可盲目促销或恶意促销，导致顾客对我们服务的不满。第三条:超市人员应随时留意个自身服仪，保持整洁干净，在定位时需以标准站姿，不得靠在冰箱或者收银台上。第四条:在补货的时候需带上袖套，保持衬衫干净整洁。第五条:超市人员针对超市商品的价格需熟记，以便更好的为客人服务。第三章超市卫生第一条:日根据行事令上工作做细清，细清时特别注意不锈钢保养，木质保养，玻璃清洁等第二条:超市所有商品上架时必需保证干净整洁，留意是否在保质期内。在空挡时经常留意货架上的商品是否有积灰，商品标志是否整齐，随时保持超市内干净整洁。第三条:物品上架时注意将里面的商品往外移，新补的货放内侧，避免商品应放时间过久而过期。随时检查商品保质期，使顾客放心消费。第四章管理细则：第一条:超市人员在忙档时不要因为忙而导致客人未买单将商品带出超市，造成不必要的损失和麻烦。第二条:超市人员送餐至区域，遇区域服务人员尽量将手上物品交给区域人员带进包厢。保证超市服务质量。第三条:超市收银在导购不在情况下可请求外场支援，尽量不要让客人先进包厢，等导购来时再请导购处理。不但服务时效性不高，而且容易送错包厢产生不必要的麻烦。第四条:注意超市卫生整洁，养成随手捡垃圾的好习惯第五条:导购和超市收银搭配默契，导购人员必需会超市收银工作，以便在特殊情况下能够协助帮忙。第六条:利用末尾淘汰制的方法，根据顾客需求，每月将售卖最差的几样商品列出做更换，请购新商品入超市。第七条:每月底配合统计人员一起做盘点，将保质期一个月左右的商品汇报给主管，主管根据情况是否做退还厂商或者低价促销等方式尽快处理掉，严禁已任何方式将过期商品卖给顾客。第八条:根据超市销售情况制定最高安全量和最低安全量，以便更好掌握叫货。第九条:超市点厨房类的餐点需及时将副联交给厨房，避免造成因疏忽而导致餐点延误。第十条:每日上线班交接时需核对酒水及饮料，包括仓库内的。盘点总量后于电脑存量做核对，电脑系统的必需要和实际数量一致。如有出入第一时间报备主管。第二篇：超市管理超市竞争与营运管理胡燕2010年6月7日超市竞争与营运管理超市作为大众消费最为集中的场所，在市场经济的发展和推动下，竞争更为激烈，就包头地区来说，除了我们永盛成、北京华联、美特好、彩虹、好又多、还有即将开业的沃尔码，这就需要我们站在市场的角度，设计我们的商品、机制、管理、服务、策略，立足自身资源（人、财、物等）实际，找到与市场需求，制定营销策略，进而最大程度的满足市场需求。作为永盛成买场的一名行政文员，感受到包头地区的消费水平和消费需求不断增强，消费者的消费意识和消费理念也在不断的发生变化，市场潜力是很大的，这就需要我们意识到看谁能让消费者用最少的支出、最短的时间、最快的速度、最低的价格在最优质的服务下完成快乐满意的购物，谁便能最大化的占有市场竞争的优势。需要从超市的管理、营销策略等出发，发挥我们永盛成的本土优势。通过在超市的观察、消费者的沟通、大型超市的对比，发现消费者对生活质量的要求越来越高，消费者的整体消费形态已从以往的“物美价廉”“节衣缩食”发展到了今天“个性购物”“健康购物”“快乐购物”以至于“享受购物”“体验购物”“感受购物”的高度。从消费者接到商家促销单那一刻起，从消费者的“贵脚盈门”开始，他们便在无时无刻地向商家索取一种时时刻刻的服务和满足。单纯的商品丰满与否、单纯的价格比较、单纯的打折买赠、单纯的会员积分已经无法满足消费者对商家的要求和期望，需要我们给消费都营造一种和谐、快乐的购物氛围。同时，也需要我们去发挥会员的资源优势，“会员卡”作为载体，“会员制度”作为超市与顾客连接的纽带，不仅有利于培养顾客忠诚、提高品牌占有率，而且有助于市场的占有率。从超市的内部管理运营来说，管理固然更为重要，不断完善超市的营运管理流程，包括订货流程、退货的流程、商品的变价流程、服务台退换货流程、验收的流程等，在营运工作上关注商品品质的管理，保证我们超市区域陈列的商品必须无过保质期、无破损、无变质、无缺件，以免影响商品质量和卖相。正是通过提供丰富多样、质高价廉、货真价实的商品