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酒吧开业配置20120403

第一篇：酒吧开业配置20120403大保温箱3个360保鲜桶3个38吧台白兰地杯12个6.5每个伟丰WF-A108大功率碎冰机1台400元松下榨汁机1台250元格兰仕微波炉1台300元砧板大2个80元小1个50元没块刻度听杯6个20元每个45OZ刻度杯10个8元每个搅棒3个18元地胶8张80元每张胶网垫1卷650每卷Skyy抛瓶4个65元每个500毫升量杯胶2个15元每个味瓶4个5元每个1LPC卡拉壶4个45元每个有脚大果盘4个38元每个不锈钢中果盘50个85元每个长酒嘴12个3.5元每个柠檬夹3个3元每个小盎司杯37光身杯24个5.8元个16安士咯杯48个6.5元每个直高杯48个8.5元每个旋风杯48个6.5元每个14安士咯杯48个5.8元每个直子弹杯1144个1元每个子弹杯144个0.65元每个1打子弹架12个68半打子弹架48盐盒1个55元1打试管架6个30试管300个1.5长吧垫4个25方吧垫6个45装饰盒1个60纸巾盒2个45艺术吸管1件80黑吸管1件90第二篇：酒吧人员配置及薪资凤凰传奇娱乐会所员工配置及薪水1、营销总监基本薪资6000-8000人数1人2、营销经理基本薪资3000-6000人数10人3、客户经理基本薪资3000-6000人数6人4、策划经理基本薪资6000人数1人5、楼面经理基本薪资3000-5000人数2人6、吧台主管基本薪资3000人数2人7、服务员的收入结构：基本底薪1700+提成人数20人8、调酒师的收入结构：基本底薪3000人数1-2人9、迎宾咨客的收入结构：基本底薪2000人数10人10、收银员的收入结构：基本底薪1800+奖金人数2人11、厨师的收入结构：基本底薪2600人数2人12、保洁的收入结构：基本底薪1500人数8人13、寄存的收入结构：基本底薪1500人数2人14、DJMC的收入结构：基本底薪6000人数2人15、DS的收入结构：基本底薪6000人数10人16、出品员的收入结构：基本底薪2000人数4人17、安保的收入结构：基本底薪1600人数20人18、吧丽吧少的收入结构：基本底薪4000人数20人19、水电工的收入结构：基本底薪2500人数1人20、演艺人员的收入结构：基本底薪4000人数20人根据对会所的规模和经营内容，根据过去经验估算，预计每月营业额80万~120万左右。以上费用中没有包含会所另一块重要工作，就是会所的包装宣传、活动策划、市场企划工作，这块工作的内容主要有以下：1、会所的相关设计：LOGO(标志)、名片、店卡、酒吧CATLOG(宣传册)、酒水单、存酒卡、X展架、易拉宝、海报等。2、3、4、5、会所的文化、经营理念、市场定位。会所内涵的包装以及广告宣传方案和媒体的选择。会所经营的流程制定和开业活动的策划。会所活动的各种派对策划，包括大型节假日派对、特色主题派对、日常小型派对的策划。上面的会所宣传包装以及活动策划对会所经营来说很重要。因为现在会所经营不可能闭门造车，必须将触角信息发布出去。第三篇：酒吧开业计划书[范文模版]酒吧开业计划书1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。4、确定培训计划、人员、时间、地点。5、对当地地区酒吧进行考察，确定经营方式及酒水价格定位。6、对酒吧的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。7、列出采购清单。8、培训经理到位。？9、确定酒水价位、包间最低消费等服务场所名称。（中英文）10、进行市场调查、了解本地酒吧员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、酒吧管理层和美术兼策划学习VI设计手册。13、招聘服务员、收银员、迎宾、后勤及保安等，并陆续开始进入模拟饰演。14、与员工签定培训合同。15、员工培训。16、确定中层及基层管理人选，并安排到岗日期。17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、确定各酒水、点心、果盘等价格，并制定成完整资料送销售部。19、酒吧各部门管理人员熟悉掌握程序。20、完成酒吧内部设备及物品采购工作。21、举办一连串公关活动，以提高酒吧对外知名度。22、酒吧消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。23、确定家具物品安放位置。24、编写各种套餐、价位、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。26、设计酒吧运转所必须的表格，交财务汇总印刷。27、考察市场酒吧情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。28、印刷所有对客表格。29、验收酒吧电梯，进行测试。30、确认各部各级员工