酒店商务英语考试大纲精编.docx

酒店商务英语考试大纲

第一篇：酒店商务英语考试大纲《宾馆英语》考试大纲课程编号：08010244课程类别：专业限选总学时数：64学时学分：4学分一、考试目的《宾馆英语》课程旨在考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。本课程考核要求由低到高共分为“了解”、“掌握”、“熟练掌握”三个层次。其含义：了解，指学生懂得所学知识，能在有关问题中认识或再现它们；掌握，指学生能在简单应用中正确使用它们；熟练掌握，指学生能较为深刻理解所学知识，在此基础上能够准确、熟练地使用它们分析解决较为简单的实际问题。二、命题指导思想及原则命题总的指导思想是：全面考查学生对酒店管理理论的英文表达以及酒店各部门各岗位所需使用英文表达的理解和掌握。命题的原则是：题目数量多、份量小、范围广，最基本的知识一般要占60%左右，稍微灵活一点的题目要点30%左右，较难的题目要占10%左右，其中绝大多数是中小题目，即使大题目也不应占分太多，应适当压缩大题目在总的考分中所占的比例。客观性的题目应占比较重的份量。三、考试内容及分值ChapterOneFrontOffice（30分）Unit1:HotelIndustry1、熟练掌握机场代表工作相关的英语词汇和表达2、了解欢迎词的写法Unit2:RoomReservation1、熟练掌握客房预定工作相关的英语词汇和表达2、了解客房预定工作的英文介绍Unit3:Registration1、熟练掌握门童工作相关的英语词汇和表达2、了解前厅部门工作的英文介绍Unit4:Concierge1、熟练掌握前台接待工作相关的英语词汇和表达2、了解前台工作的英文介绍Unit5:theCashier1、熟练掌握咨询处工作相关的英语词汇和表达2、了解旅游类型等的英文介绍Unit6:Housekeeping11、熟练掌握客房销售工作相关的英语词汇和表达2、了解客房销售工作的英文介绍Unit7:Housekeeping21、熟练掌握酒店公共关系工作相关的英语词汇和表达2、了解会展业的英文介绍Unit8:housekeeping1、熟练掌握前台收银工作相关的英语词汇和表达2、了解前台收银电脑系统的英文介绍Unit9:ServingChinesefood1、熟练掌握商务中心相关的英语词汇和表达2、了解酒店商务中心的英文介绍Unit10:ServingWesternfood1、熟练掌握酒店话务员工作相关的英语词汇和表达2、了解前台接待工作的英文介绍ChapterTwoHousekeeping（30分）Unit11:Servingbeverage1、熟练掌握客房楼层服务员工作的相关的英语词汇和表达2、了解客房部门的英文介绍Unit12:shoppingarcade1、熟练掌握客房服务工作相关的英语词汇和表达2、了解客房服务工作的英文介绍Unit13:recreationdepartment1、熟练掌握酒店洗衣房工作相关的英语词汇和表达2、了解客房洗衣单的英文介绍Unit14:meeting1、熟练掌握客房多种服务工作相关的英语词汇和表达2、了解酒店投诉的英文介绍Unit15:exhibition1、熟练掌握酒店应急工作相关的英语词汇和表达2、了解客房服务精神的英文介绍ChapterThreeFood&Beverage（30分）Unit16:settlingcomlaints1、熟练掌握客人投诉相关的英语词汇和表达2、了解客人投诉处理工作的英文介绍Unit17:hotelmanagement1、熟练掌握餐厅引座工作相关的英语词汇和表达2、了解餐厅引座工作的英文介绍Unit18:ChineseFoodService1、熟练掌握餐厅中餐服务相关的英语词汇和表达2、了解餐厅摆台工作的英文介绍Unit19:IntheCoffeeShop1、熟练掌握餐厅咖啡吧工作相关的英语词汇和表达2、了解餐厅预定工作的英文介绍Unit20:AttheBar1、熟练掌握酒店吧台工作相关的英语词汇和表达2、了解饮料服务的英文介绍Unit21:RoomService1、熟练掌握酒店送餐服务相关的英语词汇和表达2、了解送餐餐牌的写法Unit22：Waysofpaying1、熟练掌握结账相关英语表达2、了解餐厅帐单知识的英文介绍Unit23:GuestComplaints1、熟练掌握客人投诉相关的英语词汇和表达2、了解客人投诉处理工作的英文介绍Unit24:AbirthdayParty1、熟练掌握酒店为客人举行生日宴会相关的英语词汇和表达2、了解长寿面的英文介绍ChapterFourShopping（5分）Unit25:AttheTextileandKnitwearCounter1、熟练掌握酒店纺织品柜台相关的英语词汇和表达2、了解酒店商场的英文介绍Un